10. Titkok sózott uborka

Szabályzata válogatott zöldségek

Pácolás általában megfelelő Favorit, Nezhinskii, versenytárs, Muromsky, Nosovskii, Era, Stage Cascade, Voronezh, Altáj, Shoreline, Avant Vyaznikovsky 37.

Között az új fajták és hibridek alkalmas Khabar, Jolly Fellows, só-bevonat, Hermann, Párizs uborka, Liliput, F1 Nightingale, F1 Courage, F1 Semkross és t. D.

növényi méret - 5-13 cm, akkor legyen korotkoplodnym.

Az érettségi fokától uborka teljesen érettnek kell lenniük.

Peel uborka só-bevonat különbözik a bütykös felülete, a fekete és a tüskés Shipkov kellő vastagságú.

Az a frissesség zöldség legyen szilárd, rugalmas és hűvös bőr. Egyébként ez lesz íztelen uborka sóoldatban.

termék színe legyen gazdag zöld nincs sárgulás. A túlérett gyümölcs mag és a héj kemény.

Az íze zöldség legyen élvezetes, keserűség nélkül. Ha egy uborka keserű, a sózás ez így is marad.

A titok az íze savanyúság

Több száz recept pácolás uborka, minden alapja torma, só és kapor. Termék beszerzése a különböző ízeket. adjunk hozzá egy kombinációja fűszerek: fokhagyma, amaránt, tölgyfalevél, a ribizli és cseresznye babér.

Használhatja az alábbi recept.

1 egy három literes kanna hogy egy lapot torma 10 lap amaránt, 5 ribizli levelek, édeskömény esernyő 1, 3 babérlevél, fokhagyma szegfűszeg 2, 3 borsó fekete bors, 60 g konyhasó.

Uborka mossuk, és érleltük 2-6 órán át hideg vízzel. Meg kell változtatni 2-3 alkalommal.

Az első jar helyezett fűszerekkel, majd az első sorban az uborka függőlegesen, amely szorosan felfekszenek egymásra. A fennmaradó sorok lehet elhelyezni saját belátása szerint a háziasszony.

Tails zöldség le lehet vágni, vagy sem - ez is egy választás.

Miután a megfelelő mennyiségű vizet, hogy a sóoldat, meg kell önteni a pot, adjunk hozzá 50 gramm só per 1 liter forraljuk, és öntsük zöldségek.

Így uborka kell barangol 3-5 napon át szobahőmérsékleten. Ha a ház egy pincében, a bankok zárva feszes műanyag fedéllel és hagyja a tél.

Akkor tekerje fel a fémlemez burkolatok, első csatorna a sós és az Öböl frissen készült öntettel.

A legjobb íz uborka kapunk, ha a 5 nappal az új hold zöldség öntsük sóoldattal mossuk, majd megérkezik, és csepp a pincében.

Ahhoz, hogy megakadályozza a penész, kell helyezni egy üveg tormagyökereket vékony szeletekre. Ha zöldséget sózott egy hordóban, szükséges, hogy elpárologjon a húsleves kakukkfű, kapor és más gyógynövények.

Mustár por, hozzá, mint 1-2 óra. L. nem teszi lehetővé a kovász.

Jellemzők pácolás uborka

Pácol ez a termék egyszerű, míg a dobozzáró tökéletesen megőrzött, és az íze, hogy a zöldségek önmagukban adalékanyagok nélkül köretként.

Válassza uborka pácolás legyen ugyanaz, mint a sós víz. A titok az íze - a pác.

Az alapja minden recept keveréke cukor, só, fűszerek és fűszer (borsó fekete bors, babérlevél, szegfűbors, fokhagyma, szegfűszeg rügyek), ecet (vagy más élelmiszer-savak).

Fontos arányok - attól függ, hogy az összeg a fűszer ízét a termék.

Pác kell venni 1 liter vizet, 2 evőkanál. l. só, 3 evőkanál. kanál cukor, 9% -os oldat ecet - 100 g uborka több módon:

1. Töltsük le forró vízzel. A jar fűszerekkel és zöldségek töltött forró vízzel vagy pác 2-3 alkalommal 3-5 percig. Az utóbbi időben azt szeretnénk, hogy adjunk hozzá ecetet, és kötelezte a bankot.
2. Hideg módszer. Marinade fűtés nélkül öntjük bankok, amelyek azonnal tekercs.
3. Sterilizálás. Bankok csomagolt tartalmával együtt sterilizálják.