7 Variációk Cheesecakes származó szakácsok Moszkva, az élelmiszer-at

Cheesecakes lehet biztonságosan úgynevezett nemzeti reggeli - Magyarországon bemutatásra kerülnek a „sajt fánk” formátumban, míg a leggyakoribb változata cheesecakes a Nyugat - ez a hírhedt „sajttorta”. Annak ellenére, hogy ezek elkészítése egyszerű, árnyalatok léteznek. „Győződjön meg róla, hogy a tészta kiváló lepilos nem volt túl vastag, de nem terjedt át a serpenyőben, és az alkatrészek természetes és friss. A hozzávalókat egymás után, és jól összekeverjük „- Tippek Sergey Kondratyev, a szakács az étterem” fűszerek és Joy. " Azok számára, akik még mindig keresi az eredeti összetevők kombinációja, ELLE kérték 7 szakácsok megosztani receptek aláírás cheesecakes fotókkal. Mint mindig, minden zseni bizonyult könnyű. Mi a legjobb lépésről lépésre receptek cheesecakes.

Sajtos egyszerű recept Chef Victor Lobzina

  • csak komplexitás
  • Írja Főétel
  • Idő 1 óra 40 perc
  • Pearson 1 (4 egység)

összetevők

  • Túrós - 130 gr
  • Nyers tojás - 1/2
  • Flour - 40 g
  • Vaníliás cukor - 1 dl
  • Cukor szokásos - 13 gramm (fél teáskanál)
  • A tengeri só - egy kis csipet
  • Növényi olaj - 30 gr
  • Porcukor - csipetnyi
  • Tejföl - 30 gr

előkészítés

  1. Alaposan gyúrjuk a masszát (minden összetevő), így egy órát állni a hűtőszekrényben.
  2. Roll off 4 golyó, hengerelt a lisztet és így a szükséges formában. Cheesecakes sült napraforgóolaj hozott készségét a kemencében.
  3. Spread egy tányérra, meghintjük. Tálaláskor tejföllel egy mártást csónakot.

Finom sajtos recept Chef Regis Trigelya

Híd Söröző és márka-szakács bar „Arrow”

  • csak komplexitás
  • Írja Főétel
  • A 35. percben
  • 1. személy

összetevők

  • Curd Ruzsky 18% - 230 c
  • Cukor - 15 gr
  • Salt - 2 g
  • Sárgája - 2 db
  • Flour - 12 g
  • Növényi olaj - 15 ml

előkészítés

  1. Túrós kevert tojássárgája, adjunk hozzá sót, cukrot, fokozatosan vezessék be a lisztet, és keverjük össze.
  2. Forma golyó, henger a lisztet, hogy Sajtos formában.
  3. Fry egy serpenyőben növényi olajban közepes lángon mindkét oldalán 1-2 percig. mindkét oldalon. Miután cheesecakes tegye egy kemencében melegítjük, 180 ° C és a sült 4-5 percig.
  4. Kérésére külön benyújtani tejföl vagy bogyó mousse.

Cheesecakes séf Kristiana Lorentsini

  • csak komplexitás
  • Írja Főétel
  • Idő 40 perc
  • 1. személy

összetevők

  • Curd 9% - 200 c
  • Flour - 15 gramm
  • Tojás - 1 tojás sárgája
  • Porított cukor - 10 g
  • Só - 1 oz
  • vanillin kristály

előkészítés

  1. Készítése homogén masszát: túró mix, tojássárgája, liszt, porcukor, só, vanillin.
  2. Ezután teszünk Ennek a tömegnek a kerek labdák 50-60 gramm. paniruem a lisztet, megsütjük ghee két oldalról.
  3. Azután, hogy a sütőben 2-3 percig. 180 fok.
  4. Cheesecakes lehet alkalmazni lekvár, tejföl, sűrített tej.

Recept Sajtos márkától-chef Sergey Sushchenko

Restaurant „Chayhona №1 Lounge Cafe» a színes Boulevard

  • nehézségi Medium
  • Írja Főétel
  • Idő 45 perc
  • 1-2 fő

összetevők

  • Curd (9%) - 400 c
  • Egg - 1 db
  • Cukor - 1 evőkanál. kanál csúszdával
  • Liszt - 2 evőkanál. kanál csúszdával
  • Szétesést elősegítő anyagot - 0,5 tasak
  • Vaníliás cukor - ízlés
  • Almond morzsa - ízlés szerint
  • eper lekvár
  • mandula szirmok
  • friss bogyós gyümölcs
  • Menta és tejföl

előkészítés

  1. Keverje össze a hozzávalókat egy nagy tálba.
  2. Spoon toborozni aranyos golyókat, hogy a forma, a kezek, morzsolódik őket lisztet.
  3. Melegítsük az olajat egy serpenyőben, sajtos megsütjük, amíg aranybarna.
  4. Mi megváltoztassák a cheesecakes a tepsi, és tegye előmelegített sütőben 10-15 percig.
  5. Közben sült sajtos - előállítására bogyókat, én, durvára vágott epret. Tedd a krémet a mártásban hajón.
  6. Brew kávé Turku, add kardamom, fahéj. Vegye ki a sütőből cheesecakes, díszíteni mandulával tálaljuk.

Cheesecakes egy pohár Alexey Belikov

Étterem Julia Vysotsky Food Nagykövetség

  • csak komplexitás
  • Írja Főétel
  • Idő 30 perc
  • Személyi 4

összetevők

  • Alacsony zsírtartalmú túró - 1 kg
  • Cukor - 150 gramm
  • Flour - 100g
  • Egg - 2 db
  • Fehér mazsola - 30 gr
  • Növényi olaj - 20 g
  • Tejföl - 2 evőkanál. kanál (adagonként)
  • Jam - 2 evőkanál. kanál (adagonként)

előkészítés

  1. Az összes komponenst (az olaj kivételével és a menta) addig keverjük, amíg sima. Formázott pogácsákat és sült növényi olaj.
  2. Hozd készségét a kemencében T-180 fokban 5 percig.
  3. Serve Rocks üveg, szóló rétegek, tejföl, lekvár, cheesecake, krém, lekvár, cheesecake, stb

Sült sajtos Aram Mnatsakanova

Family Trattoria MOZZARELLA BAR (Budapest)

  • csak komplexitás
  • Írja Főétel
  • Idő 6 óra 40 perc
  • Személyek 6

összetevők

  • Curd 29% - 1 kg
  • Curd 9% - 1 kg
  • Mazsola - 70 g
  • Cukor - 150 gramm
  • Vaníliás cukor - 20 gr
  • Flour - 150 c
  • Tojássárgája - 1 db

előkészítés

  1. 6 órán belül nyomja össze túró nyomás alatt, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot. Ehhez, akkor hagyja a ház az éjszaka.
  2. Ezután az összes hozzávalót összekeverjük. Lepim kis cheesecakes körülbelül 50 gramm.
  3. Sütjük egy forró növényi olaj mindkét oldalán, amíg aranybarna, majd tegye a sütőbe, és hozott készen áll egy újabb 10 percen át 100 fokos.
  4. Tálaláskor tejföllel és házi málna lekvárral.

Házi sajt sütemények a Chef Sergey Kondratyev

Restaurant „Fűszerek és Joy”

  • csak komplexitás
  • Írja Főétel
  • Idő 45 perc
  • 1. személy

összetevők

  • Túrós - 250 gr
  • Flour - 40 g
  • A tojássárgája - 2 db
  • porcukor
  • Fehér mazsola - 10 gr
  • Eper és egy szál menta
  • tejföl

előkészítés

  1. Sajt Mix liszt és a tojás sárgáját, adjunk hozzá cukrot és mazsolát előáztatott fehér kialakítható formájában pogácsákat, panírozott lisztet.
  2. Fry, amíg a főtt és növényi olaj mint az alacsony hő.
  3. Azt, hogy egy eper és egy szál menta szolgáló tejföllel.