A botulizmus uborka - jelei méreg só és pácolt konzerv

Sok ember nem tudja elképzelni a nyaralás asztalra nélkül megőrzése. Ecetes uborka vagy sózott feltétlenül vegyenek részt. Az a tény, hogy a botulizmus talán nem is a gomba, hallottam sok, hanem a botulizmus uborka gyanítják a legtöbb ember, amíg az általuk tapasztalt ez a probléma személyesen.

Mi botulizmus

A botulizmus súlyos betegség, a viselő mérgező és fertőző jellegű. Ez megtámadja az idegrendszert és fejleszti eredményeként érintkezés az emberi szervezet tartalmazó élelmiszerek botulinum toxin, mikroorganizmus által termelt Clostridium botulinum.

A természeti környezet Clostridium botulinum van jelen inaktív állapotban, ami ellentmondás. Miután jól anaerob körülmények között, ezek a mikroorganizmusok kezdenek a növekedés és fejlődés.

Fontos! A folyamat az élet ilyen baktériumok termelnek botulinum toxin. De mivel ez nem minősül a gáz, az elképzelés, hogy a bankok a megőrzés következtében felrobbanhatnak botulizmus, hogy hamis.

Hol vannak a baktériumok uborka

A válasz egyszerű: egyenesen a kertből. A baktérium okozza a botulizmus, él a talaj vastagsága állandó és meglehetősen nagy mennyiségben. És annak érdekében, hogy kezdi meg a termelést a toxin csak arra van szükség, hogy megfossza adatok Air mikrobákkal, a hőmérséklet több mint 30 fok. Ez történik a folyamat megőrzése.

Az egyik gyakori tévhiteket, hogy a vita pusztítani forralással. Tény, hogy a Clostridium botulinum ellenáll akár 6 órán keresztül forró, mert ez a folyamat nem zárja ki a lehetőségét, hogy egy kórokozó megőrzése.

Fontos! Preservation előállított gyári körülmények között, teljesen biztonságos, mivel a fenti típusú mikroorganizmusok die autoklávban magas nyomáson.

A botulizmus a savanyúság

Valószínűleg mindegyik tulajdonos ismert szokásos recept savanyúság. Néha ezek is nevezik uborka csövű. A nevét, amely azon az alapon, hogy az ilyen megőrzése végeztünk korábban a hordó. Ennek az az előnye a hagyományos módszer lényege, hogy az evés igazi hordós uborka, lehetetlen, hogy beteg a botulizmus. És mindez azért, mert hogy konzervipari hordóban teremt anaerob körülmények között, vagyis nem blokkolja a hozzáférést a levegő a tartályba.

Mivel az elején a használatának megőrzését üvegedények és fém fedél zárt, az ügy különböző lehet. A kockázat a botulizmus nőtt többször, mert ez az érzés, ami annyira lelkes, hogy elérjék sok háziasszonyok és termelését váltja ki életveszélyes toxin. Ezért, ha az uborkát a tartósítás során rosszul volt tisztítani a földre, akkor van egy nagyon nagy a valószínűsége annak, hogy nem tudja használni őket.

A botulizmus a lé

Sok háziasszony érdekel, hogy a botulizmus jelen a lé. És itt meg kell vizsgálni a termék jellemzőit.

Kovászos uborka eltér a speciális só sós készítmény. Itt van egy savas környezetben, ami hátrányos a Clostridium botulinum baktériumoknak. Így feltételezhető, hogy a savanyú uborkát házban körülmények biztonságos termék.

Fontos! Tekintettel a használt különféle készítmények hostessek, nem mondhatjuk, hogy minden savanyúság egyaránt biztonságos. Ha az oldat nem volt elegendően savas, a baktérium képes túlélni.

Ha beszélünk a botulizmus a uborka, akkor itt nem lehet hiánya miatt szorítás. Mivel ez a termék nem kifejezetten a hosszú távú tárolásra, és nem gördült be a bankok, a baktériumok nem hoznak létre semmilyen körülmények előállításához szükséges toxin.

Fő tünetei a botulizmus

A botulizmus baktérium nem dicsekedhet hosszú lappangási idő, mert az első mérgezési tünetek fordulnak elő csak néhány órával étkezés után szennyezett élelmiszer. A fő tünetek a következők:

• A jelenléte fájdalmak és gyengeség a testben;
• A gyomorban, van egy kellemetlen diszkomfort érzés;
• szédülés;
• A szájszárazság, gyakori öklendezés;
• A testhőmérséklet emelkedése;
• Miután egy pár órával az első tünetek indulhat látászavarok;
• Lehetséges patológia arcidegek, ami az áldozat arca megkeményedik nem cserélhető expresszió;
• Úgy tűnhet, tachycardia;
• Légzési elégtelenség, amely az egyik legnagyobb és legveszélyesebb betegség tüneteit.

Fontos! A botulizmus halálos! Ha a megjelenése tachycardia és légzési elégtelenséget beteg nem azonnali segítséget nyújtanak, akkor meghal 4-5 órán belül.

Mivel botulizmus rendkívül gyors kifejezés, akkor a betegség nagyon veszélyes kisgyermekek számára.

Megelőzés botulizmus konzerv uborka

Figyelembe véve a fenti, sörfőzés kérdést: hogyan lehet elkerülni a botulizmus? A legradikálisabb megoldás az lenne, hogy ne lehessen a házi megőrzésére, de ez nem feltétlenül szükséges. Számos tipp, ami segít, hogy elkerüljék mérgezés:

• Kell adnunk a lezárt összeillesztési kannák. Jobb, ha nem, hogy előnyben részesíti a fém és a műanyag fedelet. Hagyja, hogy a uborka ebben az esetben kisebb lesz eltartható, de botulizmus kizárt.
• Meg kell választani a megfelelő helyen kell tárolni savanyúság. A legjobb kiviteli alakok hűtőszekrények és pince. Mindenesetre lehetetlen tartani házi meleg.
• Mielőtt megnyit egy bank, akkor meg kell vizsgálni. Ha fel van fújva - van egy ilyen veszélyes terméket. Amint a fentiekben említettük, a mikroba okozza botulizmus, nem az oka a duzzadt szemhéjak. De vannak más káros mikroorganizmusok. Mivel az ilyen bankok meg kell semmisíteni.
• Nem szabad hosszú ideig nyitva tartani üvegeket savanyúság a hűtőben. Még ha néhány nap után, a termék átlagos kinézetű, ez nem bizonyíték a biztonságot.

Célszerű, hogy nem vásárol otthoni megőrzését a piacokon. Természetesen mindenkinek joga van, hogy kényeztesse magát a kedvenc étele, de itt meg kell venni azt a tényt, hogy nem lehet tudni, a kínált termékeket előállítani és tárolni bármilyen körülmények között. Ebben az esetben jobb, ha választani bár kevésbé ízletes és természetes, de sokkal biztonságosabb megőrzését a szupermarketben.