A coeliakia diéta gyermekek és diétás menü, termékek és receptek

Mely élelmiszerek tartalmaznak glutént

Az orvosok azt mondják, hogy a kenyér az ember számára hasznos, ebben az esetben annak érdekében, hogy fenntartsák az egészséges testsúly a sikér 3-4 szelet kenyér egy nap. Fogyás nem javasolt a gluténmentes diéta egy kemény (és nizkoglyutenovaya étrend) hosszabb ideig 3-6 hónapig. Glutén benne van a boltban, szószok, jégkrémek, jelöljük módosított étkezési keményítő, hidrolizált fehérje. Az ilyen élelmiszer allergiát okozhatnak, és nem alkalmas a gluténmentes diéta. Foods glutén kapnak az alábbi táblázat tartalmazza:

gluténmentes termékek

A gluténmentes diéta kizárja kemény búza, árpa, rozs. A gluténmentes diéta lényege a rizs, hajdina, köles, hüvelyesek, kukorica, burgonya, szója, dió, hús, hal, tojás, tej, gyümölcs és zöldség. Gluténmentes gabona feldolgozása lisztté, amelyet használnak a különböző kombinációi, azzal a kiegészítéssel, keményítő liszt termékek glutén nélkül nem összeomlott. A különböző glutén szigorú diéta hozza termékeket a külföldi cégek, amelyek nem tartalmaznak glutént: Gabona, liszt keverékek, tészta, gluténmentes sütés. Gluténmentes termékek vannak jelölve a betűk „BG”.

A coeliakia diéta gyermekek és diétás menü, termékek és receptek

Az alábbiakban a diétás liszt:

  • Rice - a leggyakoribb a lista gluténmentes termékek, jól emészthető a szervezetben. Liszt barna rizs jellemző a magas tápértékű.
  • Burgonya - használják adalékként egyéb gluténmentes termékek, támogatja a sütés forma, amely nem tartalmaz glutént.
  • Tápióka liszt (mellékelt trópusi országokban) - magas kalóriatartalmú, hasonló tulajdonságokkal keményítő ad gluténmentes tészta viszkozitását.
  • Szója - tartalmaz sok fehérjét, zsírokat, amíg azt nem tárolják, felhasználják gluténmentes sütés, gyümölcs, dió, csokoládé.
  • Kukoricaliszt - magas tápanyag tartalom, zamatát adja gluténmentes termékek, enyhe, kellemes ízű, használják, hogy a tortilla, etnikai ételeket.
  • Hajdina - tartalmazza kletchaku, vitaminokat, értékes aminosavakat, ásványi anyagokat, de van egy különleges ízű, gluténmentes sütőipari termékek tőle rosszul megtartja a formáját, így hajdina liszt keverve rizsliszt, keményítő.
  • Millet - olyan könnyű szerkezetű, gazdag vitaminokban, ásványi anyagok, rostok, fehérjék, alternatívát búzaliszt.
  • Cirok - tápérték összehasonlítható a kukorica is helyettesítheti búzaliszt.

A coeliakia diéta gyermekek és diétás menü, termékek és receptek

Az alábbiakban a táplálkozási típusú gabonafélék:

A coeliakia diéta gyermekek és diétás menü, termékek és receptek

Az alábbiakban a táplálkozási típusú tészta:

  • Rice - Kezelési megfigyelése gluténmentes diéta, hasonló kiőrlésű tészta, nem tapadnak össze.
  • Kukorica, rizs - adják ki a gyűrűk formájában tartalmaznak emulgeálószer, így erősen nem forraljuk puha, túl jó gluténmentes élelmiszer.
  • Kukorica tészta - kaphat ki a forma, a csomagoláson a gluténmentes tészta jelzik podsokraschennoe időt, ami növeli, ha főtt, majd eltávolítja a mintát.
  • A levesek gluténmentes tészta adunk kész, különben pépessé válik a főzés során.

Gluténmentes ételek receptek

A gluténmentes diéta javallt súlyos coeliakia (glutén intolerancia veleszületett), allergia glutén, autizmus és Asperger-szindróma. Hiánya rost az étrendben glutén nélkül töltse miatt teljes rizs, burgonya, zöldség, amely nagy számú szál. Amikor egy gluténmentes diéta vashiány, folsav, kalcium, a B12-vitamin korrigált használatát növényi táplálékot.

A coeliakia diéta gyermekek és diétás menü, termékek és receptek

  • friss élesztő - 20 g;
  • cukrot (nem) - L.; 2 óra.
  • gluténmentes liszt - 400 g;
  • növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
  • meleg víz - 100 ml;
  • só - ízlés szerint.
  1. Oldjuk fel vízben, élesztő, cukor, 2 evőkanál. l. lisztet.
  2. Alaposan keverjük össze a maradék gluténmentes lisztet sóval, rostálni, öntsük a szivacs, olaj, összegyúrjuk.
  3. Töltsük a tésztát fél kikent formát, tedd az emelkedés (körülbelül 40 perc).
  4. Nedvesítsük a felső gluténmentes kenyér, sült kemencében 200-240 C-on körülbelül 40 percig.

A coeliakia diéta gyermekek és diétás menü, termékek és receptek

  • tej vagy víz - 1,5 l;
  • Ábra - 500 g;
  • sütőtök - 500 g;
  • vaj vagy olívaolaj;
  • só - ízlés szerint.
  1. A mosott rizst egy serpenyőbe öntsük a tejet, adjunk hozzá sót, és főzzük, amíg puha.
  2. Tök lereszeljük, hozzá a serpenyőbe, keverjük óvatosan.
  3. Kész gluténmentes gabona ízét az olaj.

A coeliakia diéta gyermekek és diétás menü, termékek és receptek

  • Tojás - 2 db.;
  • felvert tojásfehérjével - 2-3 db.;
  • Lefölözött tej - 120 ml;
  • gluténmentes liszt - 1 csésze;
  • korpa - 1-2 evőkanál. l.;
  • Dough térfogatnövelő szert ( „termofil élesztő” vagy hidratáljuk citromlé 1 teáskanál szódabikarbóna ..);
  • túró - 600 g;
  • édesítőszer;
  • mosott mazsola;
  • só - ízlés;
  • vanília - hegyén egy kést.
  1. Tojás össze tej, gluténmentes liszt, korpa, a sütőport a tészta, édesítőszer, óvatosan keverjük össze.
  2. A tésztát tedd egy kikent formában, és süssük 15 percig 180 fokos.
  3. Top gluténmentes sütemény egyenletesen fel a túrót a felvert fehérek, vanília, mazsola.
  4. Befejezés sütés, hűvös, darabokra vágjuk.

Tartalmaz egy gluténmentes diéta egy gyermek

Gluténmentes élelmiszer előírt szenvedő gyerekeknek coeliakia és az élelmiszer-allergia. Amikor gluténmentes diéta fehérje a gyermek tele van hal, hús, tojás, dió, sajt, joghurt. Szénhidrát növekvő szervezet megkapja a főtt burgonya, bab, lencse, szója. A vashiány korrigálni tál karfiol, brokkoli, téli alma, zöld. Gluténmentes diéta egy gyermek különbözik nagyon óvatos, és megtiltja nekik, hogy vásárolni félkész termékek, kolbász termékek, mivel valószínű tartalom glutén alkatrészeket.