A dohányzás halak otthon

bármilyen hal
1/3 csésze fehér rizs (előnyösen hosszabb)
1/4 csésze teát,
1 evőkanál cukor
só, bors és fűszerek a hal,

alumínium fólia,
pan vagy pot,
fedezésére rács (cm. alább).

Azt hogy az Ön figyelmét az utolsó recept, küldött a pápa élete során. Ő nagyon szereti a füstölt hal, és én ezt neki:

recept
Mikor indul a nyaralás és pihenés évad, barbecue, Grillező és az olaj lámpa marad gazdátlan, amíg tavasszal és enni füstölt halat és házi akar télen. Mert szeretnék megosztani veletek a régi technológia füstölt hal otthon, azaz a hagyományos konyha és használata nélkül faforgács vagy faanyagok vásárolt.

Ehhez már csak be kell valamit, mindig van: nagy serpenyőben (nincs ének), alumínium fólia, rizs, cukor és tea. És persze, a hal. Bármely.

A folyamat egyszerű, mint minden zseniális:
1. Helyezze az edényt a alján a alufóliával, hogy magában foglalja mind az alsó és a falak, és jobb, ha a tartalék.
2. Öntsük a fólia rizs, a cukor és a tea.
Attól függően, hogy a kívánt íz, ez lehet füstölt, mint egy hagyományos fekete és kiegészítések. Például az illata jázmin, ahogy szerette apa.
3. Tegyük olajozott rácson vagy fém állvány hal előre sózott és borssal, vagy áztatott kedvenc pác. Az utóbbi esetben, mikroszálas kendővel promaknut hal dohányzás előtt.
Lehetséges tehát, hogy a füst és előfőzött hal, poluotvarennuyu vagy só. Ezután a dohányzás sokkal rövidebb.
4. Kapcsolja be a gáz alatt a serpenyőben, hogy lezárja a fedelet.
5. Amikor füstölt szag és a füst, általában 4-6 perc, nyissa ki a fedelet, tedd a grill a halat a serpenyőben. Zárja le a fedelet. Miután 5-7 percig, ellenőrizze a hal. Ha volt egy világos arany színű, vagy ha nyilvánvaló, hogy a hal félkész, kapcsolja ki a gázt, és hagyja az edényt további 7-10 percig, a fedél zárva van.
6. Ez az!

Csak azt, hogy figyelmeztesse - a füstölési eljárás nagyon intenzív a kis konyhában, így javasoljuk a következőket:
- Csukd be az ajtót a konyhába;
- Megnyílik egy ablak vagy erkélyajtó;
- Tartalmazza csuklyáját a kályha, ha van ilyen;
- Vagy mellé tenni a pán-haj ventilátor a szél irányát a nyitott ablakon át, ha nem akarjuk, hogy a szaga füstölt sokáig tartott a konyhában.

Megjegyzések:
1. tettem így 2 pisztráng 250 gramm (lásd. Fotó) Elkészítési idő más halak és a súly változhat!
2. Így lehetséges, hogy dohányoznak otthon, és a hús-és baromfi.
3. Ha nincs sapka a kiválasztott pán - csak növeli a méretét a fólia neki ugyanazt, közel-wrap design.
4. hiányában rács pan (wok jellemzően értékesítik vele), hogy bármilyen stand-fém ráccsal a mikrohullámú sütő, multi-kályha és egyéb konyhai eszközök.
5. Ha ez nem található A hal nyárs, pálca, nyárs a méret a serpenyőben vagy öntöttvas edények, vagy hangmagasság magát tőlük, „rács”. Semmi sem hagyja abba a kulináris rajongó!

Sok szerencsét, és élvezze a folyamat és az eredmények!

Tisztelettel és keserűség a veszteséget,
Dasha, Mihalycha lánya