A híres „Old Town” Máj pogácsákat tésztát
Híres Liver pogácsákat a tésztába.
Éppen ezek a piték híres város Orszk az Orenburg régióban. Orszk nevezik „Old Town”. nevezetesen a „Orsk” túl.
Igen, talán emlékeznek ma piték, hogy eladták a nagy fém termosz piacok a szovjet években. Öntött, mint pogácsa gép, akkor kap egy tökéletes henger alakú. A piac pogácsákat tartózkodott anekdota: „Ha enni egy pitét, és úgy találta töltés - tudod, ő volt a hús!”. A Orszk pite népszerű eddig. A titok az áruház, mint egy katonai titok. A tésztát páratlan - egy próbát megér!
Azt mondani, hogy ezek a sütemények most csinálni a lányok az én kávézóban.
Az arányok így 60 pitét. Sajnos, kevesebb szél, és ez nem szükséges. Tehát nem hibáztat.

- 1,5 kg leváló
- 500 gramm vöröshagyma
- só
- A fekete bors por
- 2,5 liter vizet
- 3 kg liszt
- 100 gramm élesztő (ha használ szárított élesztő, majd 2 kis csomagok)
- 100 gramm cukrot
- 1 evőkanál sót tetejére
Hozzávalók a sütéshez és a zsírozás kezek
- 2-2,5 liter növényi olaj
- Veszünk egyenlő arányban csirkemáj: egy font a szív, a gyomor és a máj. Grind egy húsdaráló egy nagy rácsot. Ezután a tölteléket főzzük 20-25 percig egy mély serpenyőben, amíg főtt. Só, bors. Ezután adjunk hozzá egy font darált hot-földön egy húsdaráló hagymát. Bow darált pörkölt nem szükséges. Ebben az értelemben akkor. Csak egy gyors keverjük hagymát forró húst és hagyjuk kihűlni feltétek.
- A tésztát a pitét beindításához nagyon egyszerű. A meleg víz fajta élesztőt a cukorral. Adj állni 10 percig, majd adjunk hozzá sót, lisztet mind (három kilogramm), keverjük jól. 45 perc elteltével a tészta kész. De én személy szerint ajánlom, hogy keverje össze a tésztát újra, miután 20 perc dagasztás.
- Kiderült, a tészta nagyon folyékony, kissé vastagabb tésztát.
- És aztán akkor kezd bonyolódni. Mivel az ilyen penész pogácsákat, annak hiányában a készség - nem könnyű feladat. Én személy szerint azonnal megtörténik. A Oksanka - lányok főzni - is. És a többi nem megy. Itt a legfontosabb dolog - ne félj, hogy lezárja a tésztát, és gyakrabban, hogy mossa meg a kezét és törölje szárazra, mielőtt ismét kenje őket olajjal.
- Először is meg kell melegíteni az olajat a sütéshez. Sok olaj. A legjobb - közvetlenül a serpenyőbe. Van nekik megpirítjuk a serpenyőben - ez kényelmes, és 6 pogácsákat egy időben.
- Akkor jó olaj zsír asztalra. Akkor öntsünk olajat a tálba - ez lesz kényelmes a zsír a kezét. A kényelmesebb - csak mellé egy tál hideg vizet - mosson kezet.
- Csak dip a kezét a vajat, majd leszorítják tésztadarabokat. Megvan 6 darab - egy könyvjelző.
- Ezután ismét (!) Kezeim, törölje szárazra. Ismét, a kenőolaj.
- Elterjedt a tenyér egy darabot a tésztából, simítsa át palacsinta.
- Kanál tölteléket és elterjedése egy kicsit szétosztása hosszában a pite.
- Ezután egyszerűen kikapcsolja a tészta tekercs egyik oldala.
- A kapott anyagot gyors kihagyhatják sült. Ismét nedvesítse kezét olajjal és ismételjük meg a folyamatot. Farag sütemény szüksége gyorsan.
- Sőt, mi néha nem azonos vizsgálati piték burgonyával, túró, a szokásos töltelék. De liverwurst - a legfinomabb.
- Nagyon jó ezekben a piték -, hogy mivel felborulása sült egyszer megsütjük az egyik oldalon.
- És mi váratlan formában néha venni))
- Fry pogácsákat, amíg főtt egységes rózsás színt.
- Mi természetesen itt egy töltelék kicsit kapzsi. Mi ugyanazt a számítást, és így tovább. 80 g a vizsgálandó - 40 gramm töltelék. De csinálni semmit. Tehát ne sajnáljuk a májat.










Appetitno.tv kíván jó étvágyat! ?