A kémiai összetétele és fizikai tulajdonságai a tej és a kolosztrum

Megváltoztatása a mell szoptatás idején, valamint a száraz időszakban. Szoptatás és a szexuális dominancia biológiailag mintha ellenkező előjellel. A ciklikussága női nemi működés általában helyreáll csak a mező lezárás szoptatási időszak (hiányában laktáció ciklus). Mi termelő tehenek és fejési szívó késleltetett szülés utáni vadászat, és a mély megáll terhesség szoptatás.

A tehenek tőgy szövete megy ciklikus változások kapcsolódó terhesség és szoptatás során. A fejlesztés a szekréciós apparátus folytatódik ellés után.

Laktogenezis - ez sértő kolosztrum szekréciót az utolsó időszakban a terhesség és az első néhány nappal a szülés után (5-6 nap.).

Laktopoez - megalakult a tej szoptatás ideje alatt.

Laktációs görbe tükrözi a minta a tehenek a laktáció időszaka alatt (általában 305 napig.). Növeli 30-ról 70-90 napig, majd csökken. A természet a görbe által érintett évszakban, a hossza nappali órákban, a szint etetés, terhesség. Az erős visszaesése 6 hónapos szoptatás előtt 2 hónappal az ellés elő a dob, különösen akkor, ha a gyümölcs kezd kialakulni intenzíven.

emlőmirigy involúció indítás után kezdődik tehenek, azaz fejés elhagyásával és elosztása tejet a tőgy. Ezt általában a 60days az ellés előtt. Kezdve fokozatosan végezzük, redukciós diéta és kihagy fejés.

Alveoláris szövetek csökkennek, zsírtartalmú csökkentett méretű, vas megszűnik működni.

Involúció belül befejeződik 12-15 nap, ami után elkezdődik a helyreállítási folyamat - regeneráció a szekretoros hám.

Ez a folyamat - az emlőmirigyben involutio mirigyes szövetben reszorpciót. Involúció eljárás időtartama 15 nap. Azzal a megközelítéssel, szülés kezdődik regeneráció, vagyis behajtására mirigyállomány.

A szekréciós folyamat végezzük közvetlenül szekréciós hámsejtek az alveolusok és tejcsatornáiban, Minden sejt összes összetevője a tej. Tej szabadul fel a lumen az alveolusok.

tej sostavlyaet1ml képződés sebessége per 1 g mirigyes szövet per nap.

Szakaszai tej: n ogloschenie alveoláris sejtek a vérből prekurzorok tej; szintézise tej (kazein laktoglyukozy, laktóz, zsír) a sejtszervecskéket; sejten belüli szállítás a termelt tej összetevők; tejhozam a kiválasztó sejtek az üregbe vagy alveolusok légcsatornák.

Prekurzorok tej jutnak át a membránon a hámsejtek mind diffúzió (egyszerű vagy megkönnyítette), és aktív transzporttal szemben koncentrációgradiens.

vér és a tej jelentősen eltérő plazma összetételét. A vérplazma tartalmaz 9% szilárdanyag, 6,8-7,8% fehérjét. Tej-szilárdanyagot 13%, fehérje - 3,0-3,5%. A vér lipáz - 0,5% a tej - 3,6-4,0. Fehérjékre, például kazeinekre, hiányoznak a vérben.

A bioszintézis a fehérjék, zsírok és szénhidrátok zajlik az emlő kiválasztó sejtek. A szubsztrátok szintézisére tejet kapott vérplazma formájában kis molekulájú anyagok -. Aminosavak, zsírsavak, glükóz és más elemek a vérből által elnyelt emlőmirigy szelektíven.

Biosintezbelkov. A fő tejfehérjék - kazein, # 946; laktoglobulin, # 945; -laktoalbumin, amelyek szintetizálják szabad vérből aminosavak. A tej vannak szabad aminosavak.

Felszívódás aminosavak sejtekbe útján # 947; -glutamintraferaznoy rendszer. Laktózt (tejcukrot) áll glükóz és galaktóz molekulák.

A fehérjék szintézisét, mint minden szerepet játszó sejt endoplazmás retikulum, riboszómák. Protein pelletekre formában buborékok - vezikulumok. Kazein micellákat alkot belsejében buborékok. Keresztül lyukak helyett a fúziós fehérje származó membránban lumenébe az alveolusok. A mitokondriumok biztosítja az energiát folyamatot.

Az oktatás egyik forrása a laktóz, a glükóz a vérplazmában. Minden liter vér áramlik be a emlőmirigy elnyeli 200 mg glükózt, de ez csak 1/3. A glükóz és a galaktóz szintetizálódik az emlőmirigyben az acetát, propionát vagy glicerin.

A tejzsír képződik zsírsavak. Alapítvány zsírsav részben vérzsír, hanem elsősorban szintetizált az emlőmirigyben magát. A emlőmirigy felszívódik a vérben szabad zsírsavat és trigletseridy tartalmazó # 946; -lipoproteidov amelyek forrásai mirisztinsav, palmitinsav, sztearinsav és olajsav. A fő tej mennyisége kérődzők zsírsavak (legfeljebb 75%) szintetizálódik-acetát közvetlenül az emlőben.

Lipid gömböcske (gyöngyök) vannak kialakítva, érintkezésben van a membránnal, vpyachivayas felé alveolusokba. Csepp zsírral bevont membrán fehérje (apokrin típusú) szekréció.

Kiválasztó sejtek összes komponenseket: - a sejtmag, mitokondrium, riboszómák, endoplazmatikus retikulum, Golgi-készülék, valamennyi formájának DNS-t és RNS-t, stb