A komplex szénhidrátok és könnyű

Felteszek egy kérdést a „jó” és „rossz” szénhidrátokat és találtam ezt a cikket az interneten. Az Ön véleménye?

„Ön úgy döntött, hogy komolyan vigyázni a súlyt, próbálja csökkenteni az összeget (és mennyisége) az élelmiszer, de a költségek egy kicsit, hogy tartsa magát, hogy csökkentse az élelmiszer, mint néha csak megbolondul vágy, hogy enni valami édeset.

Miért? És hogyan lehet elkerülni, hogy sérelme nélkül lelkét, és így képesek elveszíteni az extra. kg?
Az egész probléma abban rejlik, hogy a kívánt édes, ízletes. Valójában ez csak egy tünete a tényleges problémákat - szabálytalan étkezés (élelmiszer hiányosságok napközben). Ember ül a diéta, vagy egyszerűen csak visszafogják a diéta, általában szinte nem eszik semmit a reggeli és a vacsora, és ennek eredményeként a második felében a nap felébrednek „telhetetlen étvágyát”, és sokat eszik.
Amikor éhesek vagyunk, szeretnénk édes, mert a szervezetnek szüksége forrása gyors energia „fényenergia”, hogy van cukor.

Testünk jól ismeri, milyen szénhidrátot kell követelni, hogy ne zavarja a plusz munkát, emésztés komplex szénhidrátok vagy bontja a saját zsír.
Tanuljunk megérteni önmagunkat.
Kezdeni, térjünk vissza ahhoz a helyzethez, kiéhezett, a szervezetnek szüksége van valami édes.
Rossz törvény, akik tovább az ő saját gyomra, és eleget tesznek az ő szeszélyeit, eszik valamit édes, a torta, a „pechenenku”, a darab halva, a zsemle, vigasztaló magát a gondolat, hogy ez nagyon kicsi, és nem károsítja a folyamatot. Ez hozza, mert a fogyás nem - a test állandóan szükség ilyen gyors podpitok, és az égő saját tartalékaiból vállalja. Miért? Te vagy az ő állandó „újratöltés”.
Hibásak, és azoknak, akik összeszorított foggal, „jönnek a torok” szeszélye a gyomor és kényszerítette magát, hogy bírja a támadás az éhség, abban a reményben, hogy amikor a test veszi fel a zsírégetést. Vállalja. Miután egy kihagyott étkezés Lehet halad a következő vételi vagy „csúszik” a napokban, „séta” a legteljesebb. És a test egy jó memória és zsírok, a (sürgősségi ellátás is), akkor ne érintse meg, amíg az utolsó, akkor jobb, ha éget izom ha teljesen elviselhetetlen, de várni és várni (és általában ez az esti étkezés, amikor az anyagcsere csökken és nem kell sok kalória) tested biztosan ismét elhalasztja „tartalék”, emlékezve, hogy milyen gyakran „éhen”, nem dokarmlivaya azt.

Ezért étel legyen minden 3-4 órában, nem nagy szünetek napközben; Ezért meg kell reggeli - minden, beszéltünk a második szakaszban.
Hogy lehet ez? Meg kell cserélni az édes „light”, „rossz” szénhidrát „komplex”, „jó” szénhidrátokat. Nézzük ezeket a fogalmakat részletesen.

Autó tüzelőanyag (pl áramforrás) van benzin, és az üzemanyag az emberek a cukor, cukor vagy inkább, mivel Sok közülük:
szőlőcukor
szacharóz (például táblázat cukor)
laktóz (tejcukor)
fruktóz (a gyümölcs vagy zöldség)
sztachióz (hüvelyesek)
galaktóz és tregagoza
keményítő (a gabonafélék, gyökerek, hüvelyesek).
Minden szénhidrátok, egyre minket a gyomor, amelynek bonyolult kémiai folyamatok alakítjuk glükóz - ez a mi üzemanyag, mi energiaforrás.
Glükóz belép a vér, van egy bizonyos koncentráció, és a vérerek hajtjuk minden szervbe, hogy fenntartsák a megélhetésüket.
Először glükózt táplálékai táplálja az agy és a legtöbb létfontosságú szervek - szív, máj, vese, stb Aztán, ha még mindig vannak készletei a vér glükóz, kitölti kevésbé fontos szervek - az izmok és átalakítja azt „konzerv” glukóz - glikogén. Ha szükséges, a glikogén gyorsan átalakul azonos glükóz és táplálja az izomszövet és az agy.

Ha van felesleges glükóz a vérben, a szervek és az izmok már etetni, a felesleges glükóz késik, mint tartalék a májban - a glikogén formájában. Ha a glükóz tovább áramlik a vér, de bárhol máshol abban a pillanatban nincs szükség, minden táplálja, ez adott a zsírszövetben, és kiderül, hogy a zsír - a „konzerv” mozgásteret felesleges energiát, hogy forduljon vissza a glükóz nem olyan egyszerű, és nem annyira gyorsan, így a szervezet nem szeretné, hogy zsírt éget, és felveszi a legkevésbé.

Így bontakozik ki energiát túlevés egy étkezés során elhúzódó nehéz ünnepek, azaz fokozatosan zsír, amikor a glükóz megy, jön és megy a vérben, és tedd sehol.
A megfelelő táplálkozás nélkül túlevés helyzetet, mielőtt a lerakódást a zsír nem közölt. Ebben az esetben, a megfelelő táplálkozás - a használata a szénhidrátok, a „nehéz”, „jó” alacsony a glikémiás indexe.
Az a tény, hogy a szint a glükóz a vérben (úgynevezett vércukorszint) esetén állandónak kell lennie (körülbelül 1 oz. Cukor per 1 liter. Blood). Figyelemmel kíséri annak állandó must hormon 2 - inzulin és a glukagon.
Ha a vércukorszint leesik kissé, a glukagon hormon emeli fel a normális, amely számba veszi a májat. (Továbbá a körülmények, hanem azt, hogy később).

Ha a glükóz szintje magasabb, mint a kívánt, az inzulin hormon fut a felesleges glükóz a májban és az izomszövet. Ha a glükóz szintje továbbra is magas, és a májban és az izmokban több készletek nem tartalmazzák a glükóz bemegy a zsír.
Meg kell emlékezni erre egyértelműen, és az élet - minden ugrás glükóz káros a szervezet számára, és az inzulin hormon egyértelműen nézi ezt majd a „dob ki” a felesleges glükóz zsírrá, még ha ez nem felesleges, hanem szükséges szervek - az inzulin a legfontosabb -, hogy ebben az időben meghaladta a vércukorszintet, és annak szükségességét, hogy azonnal csökkentse ezt a koncentrációt, akkor is, ha a glükóz nem volt ideje, hogy elég a szükséges hatóságok. Ezért szükséges, hogy enni is, hogy segítsen fenntartani a test normális vércukorszintet.
Ahhoz, hogy ezt gyakrabban enni élelmiszerek alacsony glikémiás index, amely fokozatosan, kis adagokban adott vércukor és az inzulin hormon biztonságosan osztja szét a hatóságok, és nem zavarja a tartalék zsírok.
Bármilyen édességek magas a glikémiás indexe. Mi történik, ha éhes, és akkor erősen vonzza az édes?

Először is, az édes első feltétele, hogy az agyban. Ő volt az első szükséges energia feltöltését. Ha egy hosszú idő, és ész nélkül rendesen enni, vezet a mozgásszegény életmód, az agy és a test is elválasztott, hogy megfelelő választ adni az éhezés és a táplálékhoz. Egy ilyen helyzetben, ha a vércukorszint csökkent, és a tápkábel nem elég, hogy nem akarja, hogy (nem lehet elfelejteni lusta) feldolgozza a glikogén a májban és az izmokban. Miért akar dolgozni, ha egy gyors táplálkoznak édes? Jobb szeszélyes, hogy küldjön egy jelet, hogy rettenetesen éhes, azt akarja, finom! És akkor azonnal rohan enni, amit örömmel - édességek, sütemények, kekszek, sütemények, stb
Azonnal van egy meredeken emelkedő vércukorszint, az agy irányítja, hogy annak része az energia (mert úgy érzi, egy átmeneti mentességet, öröm), de mivel megugrott a glükóz szintje inzulin reagál túl élesen és gyorsan elküldi a felesleges vér.

Feszültség kapunk egy ideiglenes és hiányos, a zsír tartalékok nem kerülnek felhasználásra.
Ha a vezető az aktív életmód, ha adsz a fizikai aktivitás az izmok, ha a kínálat glikogén a májban és az izmokban folyamatosan, és feltöltik, a kár édesség evett alkalmanként nem fog - a felesleges glükóz pótolja a glikogén raktárak.

És ha az izmok nem működött, és használja a glikogén, az összes édesség ugyanolyan zsír - több szeres sehol! Ne próbálja összehasonlítani a diéta és az életmód táplálkozás szakmai fitnesistok amiről olvasott magazinokban, hogy folyamatosan táplálja magát kalória energia italok és a csempe, hogy azok, Isten ments, volt egy éles csökken a vér cukorszintjét. Szükségük van rá, így nem tűnik el glikogén az izmok, az izmokat, amelyek nem „égnek ki”, és anyagcsere lendült, így soha nem is álmodott.
És mielőtt még egyetlen feladata, hogy gyorsítsa fel az anyagcserét, a szervezet, hogy felébredjen, hogy rendszeresen és csendben éget a felesleges zsírt.

Tanítsd meg neki (és magát), akkor nyugodtan engedhetjük meg magunknak, időről időre, és édességek, és ízletes, és ünnepek ünnepnapokon sérelme nélkül a psziché és a derekát. Ehhez csak meg kell tanítani magát enni úgy, hogy az a vércukorszintjét drámai módon lecsökkent nem, és nem drasztikusan megnövekedett.

Ahhoz, hogy a cukor szintjét nem csökkent, meg kell enni, gyakran elkerüli a megszakításokat több mint 4 órán át ex. Mindig lehet találni a módját, hogy - valamit enni, még a legkedvezőtlenebb körülmények között. De a vércukorszint nem emelkedik meredeken - már tudja, miért. Ezért, ha nem tud enni rendesen, az uzsonna - néhány snack vagy egy almát, vagy egy szendvicset fekete (szürke), kenyeret és sajtot, vagy egy marék dió. Mindez előre, akkor tedd egy zacskóba, hogy ne vásároljon az utcán vagy a létesítményben a kétes cipó, sertést takaró, sütemény vagy édesség.
Ahhoz, hogy a cukor szintjét nem meredeken emelkedett, meg kell enni összetett szénhidrátokat, mint a világosságot.
Mivel a fehérjék és zsírok alacsony glikémiás indexe; felesleges fehérje és a zsír fenyegeti nem növeli a vércukorszintet, és a felesleges kalóriát. De a fehérje és a zsír - a következő lépés, és a megfelelő táplálkozás és szénhidrátok - egy komoly probléma, annak ellenére, hogy kevesebb kalóriát.

Például, a cukor (hagyományos) mintegy 585 kalória 100 g. és majdnem kétszer annyi zsírt. Mindazonáltal, „túladagolása” cukor veszélyes, és a zsír önmagában szénhidrátok nélkül - nagyon egészséges étel. Ie A termékek sokkal fontosabb, mint a kalória és a glikémiás index, azaz milyen magasságban ez a termék emeli a vércukorszintet.

A kifinomult, jó szénhidrátok alacsony glikémiás indexe (az alábbiakban 50); Ezeket a szénhidrátokat nem adnak éles emelkedését a vércukorszintet, glükóz fokozatosan szabadul fel a véráramba, az energia kerül kiosztásra fokozatosan és hatékonyan használják fel.

Ha ebben az esetben nem lesz akut rohamok van valami édes, megragad egy darab cukorkát, és enni egy marék szárított sárgabarack tea, vagy egy marék dió, vagy joghurt néhány kenyeret, vagy csak egy szelet fekete kenyeret, akkor számolnia az agy keresni édes, s fokozatosan átalakították kérésére hasznos termékek válnak ízletes neki.
Ha ebben az esetben nem fog nagy szünetek a nap folyamán, akkor elválasztja a test állomány csak abban az esetben éhen.

Ha elkezd így ez az izom a rendszeres testmozgás, és kalória kezdi rövid változás egy kicsit, akkor a test kezdi észrevétlenül magának a zsírégetést. Az izmok a test nem fog égni, mert működnek, és ezért szükség van. Csak ne felejtsük el, hogy szükség van a rövid változtatni a kalória este, biztos, hogy nekik reggel (400-500 kcal - reggeli), biztos, hogy nekik előtti napon 16.00 (400-500 kcal - az ebéd), között snackek, gyümölcs, dió, kenyér; könnyű vacsorát legkésőbb 19. (Mielőtt a 20 - az egyetlen gyümölcs vacsora, vagy egy könnyű saláta növényi olajjal). Nagy áttörés étel nélkül kell csak az éjszaka - 12 óra, azaz, a vacsora és a reggeli követni kell a 12 órát. A „rövid változás” kalóriát nem kötelezi Önt számolni őket -orientiruytes könnyű alultápláltság főétkezés - ebéd és vacsora. Reggeli teljes mértékben meg kell, és 1-2 snackek - ez könnyű ételek (gyümölcs, egy marék dió).
De térjünk vissza a szénhidrátok.

Ipari és fűszernövények feldolgozása nagyban növeli a glikémiás indexe. Mivel a kukorica pehely van egy index - 85, és egy egyszerű kukorica - 70; kenyeret búzaliszt - 50, és a fehér kenyér lisztből - 95; barna rizs - 50, és az utolsó tisztító - 70.

Burgonya is kizárja a napi étrend - a glikémiás indexe magasabb, mint a cukrot! Burgonya kellene az asztalon legalább 1 alkalommal hetente, a főtt vagy sült a bőr formában (enni a bőr). Burgonya köretként a hús helyett a növényi - spenót, paradicsom, padlizsán, cukkini, karfiol, brokkoli, zöld saláta.

A kombináció a zöldségek és húsok hasznos a jobb fehérje emésztés, és nem hazudik mnogopudovye öv a derekát.
De a tészta nem kell kizárni a diéta. Ez csak akkor szükséges, hogy előnyben részesítik azokat a termékeket, amelyeket elő durumbúza és tesztelt pastifikatsiyu, azaz formázó nagyon nagy nyomáson. Ez megakadályozza, hogy a keményítőt a pusztulástól, és csökkenti a glikémiás index, de csak akkor, ha a tésztát főznek röviden. Ha a szakács tészta 6 perc, az index 45-12 perc - 60 és 16 perc - 55.
Lehűtjük, a tészta egy kicsit tartani a glikémiás indexe, így érdemes enni kissé lehűtjük. A kell megvenni vékony, hosszú tészta durumbúzából minimum távú főzés (vékony ez a garancia arra, hogy a termékek már pastifikatsiyu).

Ne adja át a cukor helyettesítésére.
Ők egy nagyon nagy hátránya: miután megkapta édesítőszerek test „becsapták”, zavaros és minden további vételi még „jó” összetett szénhidrátok érzékel fény fogadására szénhidrátok és reagál nagyon éles glükóz ugrás és az inzulin felszabadulását, majd - a lerakódását tartalék zsírt.
Egy további lépés, mint már említettük - lefordítani az összes édességet ebben a kategóriában finomságok, de nem mindennapi étel. Csemege - ez egy ünnep, és gondoskodik a nyaralás hetente egyszer, hétvégén, de csak szerény ünnepség, és nem egy nap túlevés édes!

A leghasznosabb kimenet édesszájú - ez fruktóz. Mivel egy természetes cukor, nem becsapni íze mutatói a test és miután az „édes előérzete” minden - még mindig ellátja a testet a szénhidrátok, de egy kicsit - az index csak 20 Így eszik gyümölcsöt!
Csak ne felejtsük el, hogy a friss gyümölcsök kell fogyasztani egyedül - 1,5 óra étkezés előtt vagy után 3 órával is.
Ezt már említettük a szakaszában gyümölcs és zöldség. De érdemes emlékeztetni a gyümölcsöt a gyomorban nem tarthatók fogva, ezek beépültek a vékonybélben, a gyomorban, azokat csúszik, és üresnek kell lennie erre. Ha van egy desszert után fehérjét és zsírt, ezek megragadnak a gyomorban, kezd erjedni, és lebomlanak, felszabadító alkohol és a vesztes vitaminok.
De van egy kivétel: az összes helyi kerti bogyók (eper, málna, szeder, ribizli, áfonya, cseresznye, meggy) lehet enni a desszert után a főétel. Ez vonatkozik a konzerv gyümölcsök cukor nélkül - elvesztették a hőkezelés után kapacitás fermentációs (bomlik).

Termékek, nagyon magas glikémiás index ( „nagyon rossz” szénhidrátok) (100 felett)
> Gabona
> Pop - kukorica
> Puffasztott rizs
> Rice sütemények
> Sütemények készült fehér liszt, sütemények, torták
> Maláta (sör)

Foods magas glikémiás indexet ( „rossz” szénhidrátok) (70-100)
> Sült burgonyával (95)
> Főtt burgonya (70)
> Fehér kenyér (70-95)
> Méz (90)
> Sárgarépa (85)
> Fehér cukor (75)
> Granola gabona cukorral (70)
> Csokoládé lapban (70)
> Cookies - konzolra (70)
> Corn (70)
> Tisztított, fehér rizs (70)
> Banán (60 - 70)
> mangó
> mazsola

Termékek átlagos glikémiás index ( „viszonylag jó” szénhidrátok) (55-65)

> Barna kenyér (65)
> Répa (65)
> Melon (60)
> Sós dugók (55)
> Tészta liszt / s (55)
> Barna cukor (55)
> Konzerv bab (50-55)
> Konzervált zöldborsó (50-55)

Foods alacsony glikémiás indexe ( „jó szénhidrát”) (50)

> Kenyeret búzaliszt korpát (50)
> Barna rizs (50)
> Friss borsó (50)
> Feldolgozatlan gabonafélék cukor nélkül (40)
> Barna kenyeret búzaliszt (40)
> Tészta búzalisztből (40)
> Száraz bab (40)
> Száraz borsó (35)
> Tejipari termékek (35)
> Lencse (30)
> Rye gyümölcsök (30)
> Friss gyümölcsök (30) - őszibarack, körte, alma
> Gyümölcskonzervációk cukor nélkül (25)
> Sötét csokoládé (60% kakaó) (22)
> Szójabab (15)

Termékek a nagyon alacsony glikémiás index (kevesebb, mint 30)

> olaj
> sajt
> tojás
> hal
> hús
> tenger gyümölcsei
> Szójabab
> földimogyoró
> Zöld zöldség
> grapefruit
> Plum "