A legfinomabb grill és mindent róla
Nyárs és a történelem

Edények, hasonló módon, hogy a készítmény egy shish kebab, vannak minden nemzet és minden részén a világnak. Természetesen, a neve „a barbecue” változik etnikai csoport etnikai csoport.
Választható hús grill
Széles körben elterjedt nézet, hogy az „igazi” kebab kell elkészíteni birka. Be kell vallanom - ez egy szubjektív vélemény, ami valószínűleg köze van a sajátosságait a kapott ételeket, mint az egyes kanonokok vagy főzés kebab szabványoknak. Tudod, hogy egy finom, vagy ízletes grill és sertéshús, és marhahús és a bárány. De néhány finomságok kiválasztásában hús továbbra is fennállnak:
- fagyasztott húst nem is alkalmas erre a csészébe, hiszen belőle fagyasztani gyümölcslevek, víz és tápanyagok
- a hús legyen friss, és ez jobb, hogy feküdjön le 1-2 napig, előnyösen egy fiatal állat
- a legjobb húst egy shish kebab - egy kis zsírréteg
- ha a hús - marha, akkor jobb, hogy az ásót rész
- ha a hús - sertés, válasszon egy nyakrész
- ha a hús - bárány, majd válassza ki a hátsó lábak test (HAM), vagy a dorsalis részében a szövetváz
- A választás - hogy az a része a tetemet, amely mentén a gerinc nyaki (sertéstarja, osheyka). És ne feledd, hogy a friss hús könnyen meg lehet különböztetni: fossa alakult megnyomásával az ujját, gyorsan elsimítjuk.
Pácok grill
Előállítása a pác barbecue - egy művészeti, amelyek szentelt egyes cikkekből, és egész könyveket. A leggyakoribb ajánlás az, hogy nem használja az ecet, mint a bázis pác. mivel erősen szárítja a húst, így barbecue nehéz. Jobb felhasználása savas folyadékok: gránátalma vagy citromlé, száraz bor vagy sör, joghurtot vagy savanyú tej, kuvasz. Az alapot a recept az összes pác sóval, borssal és a hagymát.
Különös figyelmet érdemel a „titka” barbecue pác - a pácolt húst, amire szükség van egy zománcozott vagy üveg tartály, lehetőség van az agyag. Hús átitatott egy alumínium serpenyőbe elnyeli oxidok ez a fém lesz kevés haszna fogyasztásra.
Szenek grill
Jelenleg a leggyakrabban használt kész szenet vásárolt a boltban. De a leginkább ízletes kebab nyert frissen grillezett nem gyantás fa vagy cserje fajok: hárs, tölgy, nyír és a gyümölcsfák - alma, körte, szilva, stb szőlő. Kérsz egy „igazi barbecue” - önálló égési tűzifa előtt az ételek elkészítése.
És még egy dolog: nem szakács barbecue nyílt tűzön - annak előkészítéséhez szükséges tele a hőt a parázs teljesen elégetett fa.
Nyárs a Mikoyan húsfeldolgozó üzem

Külön készült kis méretű friss sertéshús grill. Figyeljük meg, hogy minden készen áll a kebab része a termékvonal „a parazsat.”
A tartomány a kebab Mikoyan húsfeldolgozó üzem:
- Kebab "Classic"
- Kebab "Choice"
- Kebab „házias”
- Kebab „a Mikojan”
- Kebab "Extra"
Érdekes tények az shashlik
