A legjobb serpenyőben palacsinta - hogyan válasszuk ki rendesen
A legjobb serpenyőben palacsinta - ez az egyetlen, amellyel gyorsan és könnyen sütni egy egész halom finom palacsintát. Továbbra is csak a választani.
Palacsinta - egy étel, ami tetszik mindenkinek. Ott csak nem létezik - és finom csipke és a magas zsírtartalmú és édes töltelékek, és hússal, hallal vagy gomba. És hány szószok és öntetek! Általában minden íze lesz megtalálható retseptik palacsinta és még csak nem is egy.

Azonban még a leginkább bevált, és a legjobb recept ad garanciát arra, hogy a palacsintát kapunk. A fő titka a tökéletes palacsinta - „helyes” pan. Egy serpenyőben palacsinta aligha fog égni, vagy ragaszkodni. Persze, ez nem csak a konyhai edények - gyakran palacsinta kellően hőkezelt és egyéb okok miatt. amely már tárgyalt. Mégis ez a választás a serpenyő sok mindentől függ.
válassza ki a megfelelő
Szóval, mi lesz palacsinta palacsintával? És mi tekinthető a legjobb? Ön nagyon szerencsés, ha az edényt örökölt az anyja vagy nagyanyja. Ez van jelölve évek és több ezer palacsintát. De közül az aktuális tartomány választható például nem rosszabb. A lényeg az, hogy megértsük, mit akar, mert a fajta hatalmas, és egyes fajok saját előnye és hátránya.

Egy jó palacsinta serpenyőben kell:
- vastag, sima alsó és a falak egységes fűtési és a hő;
- alacsony lökhárítók, kényelmes volt, hogy kapcsolja még a vékony palacsintákat;
- a fogantyú egy anyag, amely nem fűtött;
- megfelelő átmérőjű - ideális esetben nem lehet több, mint 26 cm, és nem kevesebb, mint 20, és ezután egyenletesen fűtési és flip kényelmes.
Ha a klasszikus nem kritikus, lehetséges, hogy egy négyzet serpenyőben, de a fennmaradó szükséges jegyzetet. És mégis - nem fukarkodik, ha vásárol a segéd, mert a jó minőségű serpenyőben élvezhetik finom palacsintát, mint egyszer.
Melyek a palacsinta serpenyőben
Most viszont, hogy a további paramétereket. Nem tér ki a forma, a külső design - mindezt a palacsinta nem érinti. De az anyag, amelyből a serpenyőben készül, játszanak nagy szerepet. Hagyományosan minden különféle ételeket a sütéshez palacsintát lehet osztani 2 típus:
- Tapadásgátló bevonat;
- nélkül tapadásmentes bevonattal.
Minden, ebben a csoportban több fajta.
És most a fő titka: a megfelelő ellátás és a felkészülés a munka szinte mindegyikük lehet használni palacsintát!

És itt fontos, amikor kiválasztják támaszkodni a saját preferenciái, mint egy saját elképzelést az ideális. Azt fogja mondani, amennyire csak lehetséges, az összes előnye és hátránya egy adott pan részletek
nonstick serpenyők
Hála a modern technika is megvásárolható egyedi pan, megsütjük, amely kiváló még zsiradék nélkül. Beszéd tapadásmentes edény belsejében. Ez nagyon kényelmes, vonzó és változatos megjelenése, valamint a könnyű súly.
De vannak hátrányai is:
- élettartama korlátozott, attól függően, hogy milyen típusú lefedettség;
- kötelező betartását karbantartási előírásokat.
Leggyakrabban a polcokon vannak serpenyő teflon, titán vagy kerámia bevonat.

Teflon bevonat, valamint a többi, ne legyen túl vékony - a vastagabb, hosszabb élettartam. Átlagosan ez konyhai tart 6 év, maximum - 10. Ez egy tapadásmentes bevonat nagyon „fél” a mechanikai sérülésektől, így fém eszközök használatára tilos. A tilalom, és minden tisztítók, kaparók.

Nem szolgálhat palacsinta serpenyőben titán bevonattal - 25 éves korig, persze, feltéve, hogy a szabályok az ellátás, amely pontosan úgy, ahogy a teflon. Megjegyzés - minőségi konyhai titán réteg nem lesz olcsó.

Kerámia tapadásmentes bevonat teljesen más, mint a többiek - jön sok színben, nem fél, hogy a mechanikai sérülésektől és sokkal inkább környezetbarát, mivel készül a szokásos homok. Egy serpenyőben is lehet vágni. De kerámia nem szenved hőmérsékletváltozás hatására, így serpenyőben palacsintát így jobb, hogy ne vegye. Vagy figyelemmel kísérik a palacsinta tésztát nem volt hideg - a melegebb, annál jobb. Élettartam ilyen ételek kicsi annak a ténynek köszönhető, hogy ezzel elkerüljük a hőmérséklet szélsőséges sütés közben nagyon problematikus.
Minden más nevek előforduló tapadásmentes bevonatok általánosan leírt változatok, így biztos, hogy fogja meg a jelentését a leírások és specifikációk a gyártó.
Acél, alumínium, öntöttvas
Palacsintasütők nélkül is kaphatók speciális tapadásmentes réteggel. Általában acélból készült, alumínium és öntöttvas.

Az acél jó könnyű, mérettartás, tartósság és megfizethető áron. Minőségi konyhai tart, amíg úgy dönt, hogy hozza meg. De palacsintákat sütés fit rosszul - túl nehéz felkészülni pörkölés pan, hogy palacsintát nem égett. Szükséges, hogy gondosan és Miután meggyulladt - első sóval, majd olajjal. És a tészta szükséges hozzá az olajat. Ha történetesen megpirítjuk egy serpenyőben palacsintát, ne használja többet, mint bármi mást - tartósan befolyásolhatja a mélységbe.

Még olcsóbb és könnyebb alumínium serpenyőbe. De mivel ez a fém nagyon puha, és az edények könnyen deformálódnak. És ha úgy dönt, hogy vesz egy palacsinta serpenyőben alumíniumból készült, válassza a nagyon vastag falak és az alján maradnak hosszabb eredeti formában. Előzetes felkészülés a jó palacsinta vettünk, az ugyanaz, mint az acél.

És most a kedvenc serpenyőben palacsinta - vas. Hogy vezetünk elején az anya a lányát. Ez asszisztens 100 évig, kivéve, persze, hogy nem így vörös-forró serpenyőben a jeges vízben - van egy porózus vas kigyulladhat. Minden más - csiszolóanyag, vas evőeszközök stb ő nem fél. Csak a természetes vas tapadásmentes réteg képződik kalcinálás után olajjal. És palacsintát a pirítóst olyan egyszerű, mint ma. Az egyetlen hátránya - a lenyűgöző súlya, de minden megszokásból. A költségek egy jó konyhai öntöttvas nem alacsony, de vannak hazai gyártók, amelyek az árak meglehetősen demokratikus. Hogy őszinte legyek, ez volt az öntöttvas, azt hiszem, ez a legjobb palacsintát - én már szolgál hűségesen több mint 10 éve. Ezalatt az idő alatt, olcsó tapadásmentes én változott 3 db.

Van egy másik típusú eszközök a főzéshez palacsinta, vagy inkább nem edények és modern konyhai kütyü - krepp készítő. Ez az elektromos szerszám célja kizárólag palacsintát és palacsinta. Általában, vannak a munkafelület és a tapadásmentes bevonatot. Nagyon kényelmes, de nem olcsó.
Mint látható, a lehetőségek, hogy kiválassza a súly, a fő feltétele - a magas színvonalú, és nem fukarkodik.