A máj a kínai - lépcsőzetesen fotoretsept
A máj a kínai -, ami azt jelenti, gyors és nagyon finom. Lágy, lédús és lágy szelet máj enyhén sült zöldségek paradicsomos-szójaszósz.
összetevők
- 500-700 g marhamáj, szarvasmarha vagy sertés
- 150-200 ml szójaszósz
- fűszerek választás
- 1 hagyma
- 1 sárgarépa
- 1 édes paprika
- 2 evőkanál. keményítő kanalat breading
- 3-4 evőkanál. Liszt kanalat breading
- növényi olaj
- 2/3 csésze paradicsomlé (vagy hígított paradicsompüré)
- 3-4 evőkanál. evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál. keményítő kanál
- 1 órán át. Kanál cukor
előállítási eljárás
Vágott máj vékony vastagsága kisebb, mint 1 cm, az átlagos mérete téglalapok. Ez jobb csinálni, amikor a máj kissé felengedett.
Mossuk és áztassa 30-60 percig. szójaszósz. Hígítsuk a szószt vízzel úgy, hogy a sótartalom valamivel több volt, mint amit érezni a kész étel.
Zöldség vágjuk vékony szeletekre, csíkokra. By the way, egy sor zöldséget lehet szinte bárki -, hogy mi van a hűtőben.
Több mint magas hő, keverés, megpirítjuk a zöldségeket puhára - 3-4 percig.
Közben elkészítjük a mártást. Paradicsomlé mix szójaszósz (3-4 evőkanál. Evőkanál, attól függően, sótartalom), egy teáskanál cukor és 2 evőkanál. kanál keményítő.
Tedd a máj egy tésztaszűrő, így a folyadékot a kissé obsushivayut papírtörlő. Következő -, akkor természetesen rántott a lisztet minden darabot, és lehetséges, öntve egy csomagot a liszt és a keményítő (2 evőkanál.) - tegye a májra és a roll minden, erőteljesen rázta a táskát.
Most arra van szükség, hogy megsütjük a májat úgy, hogy puha volt. A folyamat a következő: egy erősen fűtött olajteknő kezdenek terjedni a máj szeletek, eltávolítja őket a zsákot, és rázza a felesleges lisztet. Elhelyezés az utolsó darab, kezdjük viszont az első jobbra halad az utolsó. Ie kívánatos, hogy minden oldalon darab sült legfeljebb 30-35 másodperc. Ha a halivadék hosszabb, akkor fennáll a veszélye darab gumi.
Egy serpenyőben, ahol a zöldségek elő, csúsztatjuk egy a máj, megsütjük egy-két perc, folyamatos keverés közben, majd öntsük előkészített szósz, és, mint a keverés, várva körülbelül 2 perc alatt, amikor enyhén megvastagodott. Próbálok sót. Ha jól csinálják, a máj csak a szádban olvad.