A muffinok finom receptek fotókkal
Annak ellenére, hogy a muffin gyakran összekeverik a sütemények, ezek teljesen függetlenek, könnyebb és zsírszegény sütés kilátás porózus és nem kelt tésztából levegőt. Ezeket nem lehet elképzelni anélkül, hogy a különböző adalékanyagok, hogy adjon nekik egy íz, aroma és textúra.
Történelmileg muffin alakult csak a 19. században, és jött hozzánk az Egyesült Államokban. Annak ellenére, hogy ma már ugyanaz a neve brit versenyzők, ez lett a kedvenc amerikai muffin sütemények ilyen típusú gépet. Egyszerű készíteni, hihetetlenül változatos, akkor végtelenül kísérletezni új ízeket és meglepő is.
Lépésről lépésre recept muffin









Muffin és cupcakes: mi a különbség?
A muffinok sokkal kevésbé édes, mint a cupcakes. Ezek alacsony zsírtartalmú és könnyebb; kiadós, de kevésbé magas kalóriatartalmú. Ezek gyakran tekintik a reggeli étel vagy uzsonna, mint a desszert.
A muffinok mindig sütött részletekben, miközben a valódi, hagyományos sütemények - nagyszerű termék és darabokra vágjuk. Zavart a nevét mind időben, mind abból a tényből fakad, hogy a sütemények is előállíthatók formájában adagolt.
De a fő különbség a muffin muffin - főzés technológia. A muffinok elő nagyon gyorsan, és mindig sikerül még a kezdő szakácsok. Végtére is, hogy egy finom kezelésére, csak mérni a hozzávalókat össze minden száraz és külön-külön tömeges hozzávalókat egy tálba, és folyékony és viszkózus - egy másik, majd a kibontakozó formochkam keverjük őket össze egy kanállal. Nem korbácsolás, a fázis egy olyan vegyületet vagy összetett hőkezelési: muffin, és az igazság nagyon egyszerű főzni!
Szétválasztása ömlesztett és folyékony komponensek dolgozni velük külön-külön, amíg az idő a keverés muffin rávilágít egy másik ok, amely lehetővé teszi, hogy hozzon létre egy teljesen utánozhatatlan és könnyen felismerhető textúrája a késztermék. Ezzel szemben a sűrű, párás és nehéz sütemények, muffinok egy szerkezet jobban hasonlít keksz és egy szivacsos, lyukacsos, könnyű szerkezetű. Úgy tűnik, szellős, súlytalan, bár az intenzitása íze ugyanakkor nem elismerni, hogy ugyanaz a cupcakes.
A különböző öntetek és adalékanyagok tészta
A tésztát muffin, felveheti szinte bármilyen összetevő, amit akar, amely megadja nekik egy új struktúra, íz vagy illat. Sőt, akkor csak korlátozott a saját fantáziáját és íz preferenciáit.
Apró ragacsos darab dátumok és szárított gyümölcsök, a különböző dió, gyümölcslé és reszelt héja citrom és más citrusfélék, friss gyümölcs darabok, mák, vanília, liszt, más fajták vagy fajok, foltok a csokoládé vagy kakaópor, őrölt kávé, korpa, mazsola - ez csak egy kis része a klasszikus összetevők, amelyek főzni muffin.
De a muffin nem feltétlenül édes. Ezeket lehet főtt apróra vágott zöldségek - sárgarépa, cukkini, burgonya és szalonna, napon szárított paradicsom, sonka, sajt, kukorica, gomba, tök, friss zöldek, avokádó és elképzelhetetlen száma különböző sós kiegészítések.
Finom „kiegészítő”, nem szükséges, hogy keverjük össze a tésztát: muffin megszórjuk a külső ropogós éléről, fűszerekkel és díszítsük tejszín, habok, sőt felfújtak.
Mit kell sütni muffin
Ellentétben sütemény, amely makacsul továbbra is össze muffin, ezek finom süteményeket lehet semmilyen formában. A fő előnye, muffin - ők sült gyorsan és lehetővé teszi, hogy használja a különböző bázisok, így bizonyos áramkörök. Ennek legfőbb feltétele - a méret az egyes torta legyen a la carte.
Leggyakrabban sütni muffin szilikon öntőforma darabolva, amelyek segítségével a lehetőséget, hogy válasszon a különböző méretű és alakú a sütés, hogy elfelejteni a szükségességét, hogy kenje a termék vagy problémák a különbség a bázis. Bennük, a hő egyenletesebben oszlik, a kellemetlen szagok nem kerülnek át „örökölt”, és a textúra a kéreg mindig gyengéd.
Egy másik népszerű módja annak, hogy sütni muffin - az egyes „eldobható” papír formák, tortácska. Ezekben muffin néz ünnepi és különböző speciális olvadó textúra, mert a kéreg nem keletkezik elvileg minden tésztát a fél íze ugyanolyan, mint a belső muffin. Papír formák egy nagy sűrűségű használunk egy teljes penészgombák, vékony - kombinálva szilícium vagy fém állványon.
Azt is sütni muffin fém formában. Az egyetlen feltétel - formochka kell kiszámítani a méret az egyes részek elhelyezett, a tenyerével, és ne legyen túl nagy vagy kicsi. Ilyen formák a sütés előtt zsírral vajjal, és megszórjuk liszttel, és maguk válnak zazharistuyu muffin és gyakran éles.