A pácolt ponty kulinariada
Próbáltál már olyan dolog, mint a pácolt ponty? Sokan azt hiszik, hogy ez gyakorlatilag megegyezik az hering főtt ugyanazon elv. Mivel és ecetes ponty általában „hering alatt”, és óvatosan a ecet és növényi olaj. Megmondom, hogyan csinálom. Saját recept pácolt ponty az otthoni vizsgált évek óta.
Tehát kezdjük. Van elérhető, körülbelül 2,5 kg ponty - az a tény, hogy a férje hozott halászat. Azonban ez a hal gyakran értékesítik a piacon, így csak megvenni ott (lehetőleg friss és még él). Mit kell pácolt ponty? Fűszerek eltérő só és cukor, nem, nem szükséges. Ha úgy tetszik, akkor korlátozhatják a babérlevelet és egy pár borsó szegfűbors. De ezek hiánya nem rontja el, így teljesen opcionális komponensek a recept. Általában a Met foglalkozik ponty sokkal könnyebb, mint például a lé hering.
- folyami hal ponty - 2,5 kg;
- G - 3 evőkanál. kanál;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- hagyma közepes méretű - 2-3 db.;
- napraforgóolaj - 0,5 csésze;
- ecet 9% - 1/3 csésze.
Először is, mielőtt a pácolás a hal, meg kell feldolgozni. Egy kis késsel, hogy tisztítsa le a héja, levágta a fejét, és elérjük a belekben.
A belső tér a hashártya finoman kaparás a fekete fólia. Fish alaposan mossuk folyó víz alatt többször is.
Most, vágja el a ponty. Ha ez kicsi, akkor nem osztható szét. A nagy és közepes méretű ponty darabokra vágjuk.
Egy külön egy tál (lemez) mix cukrot és a sót.
Vegyük minden egyes darab hal, bevonat mindkét oldalán egy cukor-só keverék és tegye egy zománcozott serpenyőbe.
Ha a keverék só és cukor vége, és a halak továbbra is, hogy egy új arányban. Pan fedél fedéllel, és tegye hűvös helyen (hűtőszekrényben) egy nap. 24 óra elteltével a ponty prosolitsya is. Most meg kell tenni egy tál hideg vízben 30 percig.
Ha az idő letelt, a víz elvezetését. Ponty jó meghintjük ecetet, felöntjük növényi olaj, ecet és a megmaradt jó kezekben keverjük össze mindent. Próbálok termék sója. Ha azt hitted, hogy a nem megfelelő sózás a hal, a kis podsolite azt. Fold ponty egy korsó és elrejti a hűtőbe néhány órára. Egy idő után úgy lehet enni.
Ecetes ponty - egy nagy tál, amely megjelenhet a nyaralás asztalra. A vendégek minden bizonnyal elégedett ezzel a finom étel! Azt is meg lehet pácolt ponty enni a család, de a hal adja a gyermekek számára nem javasolt, mert ez találkoznak a csontok, valamint ecet nem pozitív hatást gyakorolnak a gyermekek gyomra. Emberek, akik szenvednek a betegségek, az emésztőrendszer, az is megéri, hogy hagyjon fel a snack. Szolgálhat köretként burgonya ételekhez: fiatal főtt burgonya, burgonyapüré vagy párolt burgonya napraforgóolajjal. Jó étvágyat!
További információk a témával kapcsolatban:
Kárász, sült csont nélkül
Karas a sütőben sült citrommal
Tengeri sügér a sütőben, sült fólia