A puha ostya, lépésről lépésre receptek

Recept puha ostya ismert a világ, legalább egy pár száz éve. Annak érdekében, hogy a tenyér, hogy a találmány a ropogós desszert főzés történészek érvelve sokáig. A legtöbb hajlamosak azt gondolni, hogy a finom süteményeket emberiség köszönheti, köszönhetően a francia ínyenc királyok. Látszólag ez a szakácsok jöttek fel egy öntöttvas serpenyőben hozzá kettő együtt, és süssük őket a királyi tábla speciális sütés. Vannak támogatói az angol nyelvű változat, amelyben semmi sem arisztokratikus eredetű ostya sem, és jött ez a recept rendes pék Albion, mint egy kényelmes „fast food” az utcai kereskedés.

Ostya különböző. Klasszikus ostya készítünk keverékében burgonya- vagy kukoricakeményítő és a búzaliszt, hozzáadunk egy nagy mennyiségű zsírt (vaj, margarin), fehérje és a cukor. Ebből tésztát nagyon vékony, ropogós tészta, jól kombinálható a levegő krémek. Vannak is elég vékony, nesdobnye termékek, amelyeket általában halmozott össze néhány darab, amelyek közrefogják a vastag tölteléket.

Puha ostya, ami lesz szó ebben a cikkben sütik a tésztából különböző összetételű. Ők lehet, hogy csak vékony és puha, és nem átengedni pompa jó zsemle. Kiegészíti ezt a desszert vastag dugó vagy lekvár, túró, tejföl vagy tejszín vaj, fagylalt, csokoládé és jegesedés annak alapján, friss bogyós gyümölcsök és gyümölcs.

Elkészítéséhez gofri speciális berendezések. A régi időkben ez volt a két egyszerű öntöttvas serpenyőben, össze. A szovjet rezsim idején - különleges alakú gofrisütő hosszú pánttal, amely miatt háromszögek nagy palacsintát csövek, kagylók, diófélék főtt sűrített tej. Cook egy bankot, elég nehéz volt, mint az egyenletes sütés szükséges egy nagy tűz, és az állandó ellenőrzés és szilárd anyag tömege gofrisütő is gyakran forgatják.

Most minden sokkal könnyebb. Mindenesetre készülék tárolja egy szerény díjat, meg lehet vásárolni kompakt elektrovafelnitsu, hogy ha egyszer megszabadult az összes lehetséges kellemetlenségeket és kudarcok ostya sütés közben. Ezekben a termékekben nem égnek, és vált a tökéletes aranybarna. Különösen sikeres elektrovafelnitse fog fordulni puha gofri. Az alábbiakban felsorolunk néhány receptet javasolta ezt a finom desszertet.

Tipp A légi és finom termékek a tésztát gofri gyakran hozzá a szódabikarbónát és megnő a térfogata sütés közben. Ezért sejt gofrisütőknél kell befejezni a tesztet körülbelül a fele. Ellenkező esetben meg kell fogni a sistergő és lefutó élek a tésztát túlzásokat.

A puha ostya egyszerű módon

A legegyszerűbb és legolcsóbb recept puha gofri.

1. Zsírtartalmú tejföl - 300 g

Vaj vagy margarin, krém - 250 g (pack).

Csirke tojás - 3 db.

Cukor - 200 g

Burgonyakeményítő - 2 evőkanál. l. csúszdával.

Búzaliszt - 1 evőkanál. l. csúszdával.

Sót.

Soda - 0,5 tk ..

A vanillin (tiszta vagy cukor) - igény szerint.

• Csirke tojást felvert pelyhes hab granulált cukorral, amíg teljesen feloldódik anélkül maradék kristályos.
• A habot óvatosan keverjük a tejfölt és lágy vajat.
• Az előállított homogén masszát eloszlassa Két kanál burgonyakeményítő és a búzaliszt kanál.
• Gyúrjuk a tésztát nélkül csomók, folyékony, mint például 15-18% zsírtartalmú tejföl.
• Öntsük egy előre olajozott elektrovafelnitsu vajat, és süssük, amíg kész.
• Ha egy hagyományos öntöttvas gofrisütő, szükséges előre hőt is, és ha sütés viszont az egyik oldalról a másikra. Amikor a nyílásból párok megszűnik jelenik meg, gofri készen állnak.

A puha ostya italt

Ez a recept lehet vékony, puha gofri enyhe íze jó alkoholt. A különbség a készítmény az előző recept viszonylag alacsony, de az eredmény az lesz, egészen más. Ez tészta tökéletes könnyű desszertek tervezett egy romantikus vacsorára. Az egyetlen kikötés az az étel csak akkor használja a vaj, a margarin nem kívánatos.

1. Zsíros krém - 150 ml.
2. Csirke Tojás - 3 db.
3. Porított cukor - 150 g
4. Liquor - 30 ml.
5. Sót.
6. Soda - 0,5 tk ..
7. Burgonyakeményítő - 3 evőkanál. l.
8. búzaliszt / s - 1 evőkanál. l. szükséges.
9. Vaj - 80 g

• Zsíros krém előre sok hűvös és verte a buja sűrű tömeget. Teljesen azokat az állam a klasszikus tejszínhab nem szükséges. Annyira enyhén növekedett a térfogata.
• Csirke tojás habverővel porcukor dörzsölje fehér állam.
• Egy tálba a lágy vajat, hogy eltolja a tojásmassza, és adjunk hozzá egy kicsit párnázott tejszínt.
• Óvatosan az összes alkotórészt összekeverjük fokozatosan széttartó mozgások, öntsük tálba burgonyakeményítő. Összekeverés után a keményítőt, öntsük az édes ital.

Ha a levegő tömege, vagy túl híg, akkor adjunk hozzá egy kanál lisztet.

Kenjük a felszínen a gofrisütő, öntsük a tésztát, és süssük a gofri tetszőleges alakú. Ha sült gofrit - palacsinta, akkor csak vágni vagy hajtsa a kürt a jövő desszert.

Ahhoz, hogy nyújtson be egy kész sütés gyümölcs lekvár vagy dzsem, tejföl, sűrített tej, csokoládé, friss gyümölcs.

Bolyhos gofri bécsi

Air gofri puha textúra. Nagy kezdete az unalmas hétköznapi napot, amikor valami divatos és nagyon finom.

1. Tojás - 3 db.
2. Porított cukor - 150 g
3. Tej - 400 ml.
4. Vaj - 50 g
5. Búzaliszt - 200 g
6. Vaníliás cukorral.
7. Sót.
8. Soda - 0,5 tk ..

• Porcukor dörzsölje három sárgáját. Öntsük a vaníliás cukrot és a teljes oldódás elérése a kristályok. A maradék fehérjéket lehűtjük fagyasztó.
• Puha vaj össze a tojásos keveréket. Óvatosan keverjük össze, és fokozatosan hozzáadjuk a tejet, a sót, a búza liszt és a szódabikarbóna.
• Külön ostor előre hűtött fehérjék.
• A hagyományos pengék keverni fehérje tömege és bázis ostya szöveget. Mixer nem lehet keverni őket, különben hagyja az összes könnyedség.
• Az így kapott sűrű kéreg öntsük előmelegített gofrisütő és sütjük, amíg kész. Normális esetben ez kb 3 perc.
• Sült gofrit, hogy hozott egy papírtörlővel, és ha szükséges, hogy elrejtse a pamut törölköző forró süteményt nem száradt ki.

Lágy ostyák élesztőből tésztából

A túlnyomó többsége a tésztát receptek tartalmazzák szódabikarbóna, mint a legfőbb biztosítéka pompa, lágyság és könnyedség termékeket. Élesztő sütés ostyák használnak sokkal ritkábban. Költeni egy ilyen étel lenne kétszer annyi időt, amennyit az élesztő meg kell állni a hő legalább 20 percen keresztül.

1. Tojás - 3 db.
2. Tej - 650 ml.
3. Élesztő száraz - 1,5 tk ..
4. Vaj - 180 g
5. Búzaliszt - 0,5 kg.
6. A porított cukor vagy cukor - 100 g
7. Vanillint - 1 p.
8. Sol - 0,25 tk ..

• Meleg fél pohár tejet, hogy egy meleg állapotban (nem magasabb, mint 38-40 fok, különben a mikroorganizmusok die), és feloldjuk benne élesztő por.
• Lágy vajat, fél pohár tej és három tojássárgáját keverjük homogén masszává.
• Miután a tej az élesztő elkezd hab, öntsük egy teszt alapján. Ott is öntsük a lisztet.
• A maradék fehérjéket lehűtjük és ostor egy könnyű hab. Csatlakozás más komponensek nélkül keverő alkalmazásával.
• Dish a tésztát fedjük be egy törülközővel, és tegye egy csendes meleg helyen anélkül, hogy huzat 1,5 órán át.
• Jön a tésztát egy kicsit ideges öntjük zsírozott zsír vagy növényi olaj gofrisütő.
• Süssük amíg meg nem puhul, és arra szolgálnak, hogy az asztalra meleg vagy hűtve, bármilyen édes szósszal ízesítjük.

Sós gofri szalonnával

Egy alternatív lehetőség szerelmeseinek egzotikus palacsinta. A fő különbség a korábbi előírások - teljes hiánya cukor a recept. Sót adunk a tésztához, hogy a szeretet. Ha szükséges, a késztermékeket megszórjuk durva szemcséjű só vagy komplex fűszerekkel, mint a „Rollton”. Fogyasztott táplálékot, vagy egy snack sör.

1. Burgonyakeményítő - 3 evőkanál. l.
2. Zsírtartalmú tejföl - 200 g
3. Búzaliszt - 1 evőkanál. l.
4. Vaj - 150 g
5. Soda 0,5 óra. L.
6. Szárított édeskömény - 0,5 tk ..
7. Tojás - 3 db.
8. És emésztett só - ízlés szerint.
9. Köménymag - 0,5 tk ..
10. Fekete bors.
11. Durva só - dekoráció.
12. Bacon - 8 bar.
13. Szezámmag - 1 evőkanál. l.
14. Fokhagyma - 3 gerezd.
15. Növényi olaj a sütéshez.

• Csirke tojás összekeverjük zsírtartalmú tejföl, puha vaj. A kapott masszát fokozatosan oszlatni burgonyakeményítő és a búzaliszt.
• Add szóda, köménymag, fekete bors, szárított kapor, és a sót. Készítsen egyenletes tésztát, egy kicsit vastagabb, mint édes gofri.
• A pan csöpög csak néhány csepp növényi olajat. Egy perc múlva, hogy törje össze neki három gerezd fokhagymát. Megjelenése után az íze, hogy csík szalonna és sütjük, amíg ropogós fény. Adott esetben, podsolit és a borsot.
• A kapott tésztát sütni a puha ostya díszítik alkalmazása során a törött darabokat szalonna, pirított szezámmag nem fűszersókat vagy bonyolult.