A termelékenység a baromfi

A fő termékek a baromfihús és tojás.

A tojástermelés. Az élelmiszer használja tyúkok tojásai tojás kereszt. Ugyanakkor a tojótyúkok nem tartalmaznak kakasok. Tyúkok tojnak megtermékenyítetlen tojást, amelyet a Food erények nem különböznek a megtermékenyített. Elhelyezése csak a tyúkok a baromfinevelő házban, egyre több tojás és a költségek csökkentése a takarmány.

Eltekintve tojások emberi fogyasztásra szánt élelmiszerekben felhasználásra fürjtojás, amely jellemző a magas tápértékű és sokak szerint a szakértők, hogy a gyógyászati ​​tulajdonságokkal. Fürj mentesek leukémia. Ezek alapján, készül a szérum vakcina. Sokkal kevesebb az étrendben ember használja gyöngytyúk tojás. A tojásokat más típusú baromfi használják az emberi táplálkozás nem praktikus, mert ezek szükségesek inkubációs és keltető fiatal állatok emelt a hús.

Szerint a morfológiai jellemzőit, kémiai összetétele és fiziológiai tulajdonságai a tojások eltérő attól függően, a fajtól, kortól, szintjét és táplálási genetikai jellemzők a madarak (1. táblázat). Ugyanakkor, a különböző típusú baromfi tojás sok a közös vonás.

Táblázat. A tömeg és a komponensek aránya a baromfit

Madártojás - az egyetlen termék állati eredetű, amely előállított a »természetes csomag« - héj, amely arra szolgál, mint akadály a penetráció a mikroorganizmusok a tojás belsejében. Ez áll a 95% szervetlen vegyületek, elsősorban kalcium-sók. A héj pórusait, amelyen keresztül a levegő szükséges az embrió fejlődése. Jellemzően a tojás ovális alakú, kerek az egyik kezét, és a hegyes vége a másik.

E szerkezet, a tojás tartalmát steril, hacsak nem bontott egészséges madarak optimális feltételek tartalmazzák-Jania, és a tojás tárolható elég hosszú. Így, gyöngytyúk tojást hőmérsékleten 4-6 ° C tárolt friss 90 nap.

Bird tojás sárgája áll, tojásfehérjét és héj. Tömeg tojássárgája mintegy egyharmada. Az alakja a sárgája közel gömbszerű. Kívülről ez egy vékony, de erős szendvics vitelline membrán. Átlagban, 32% tojássárgáját, 56% fehérje, 12% skorlu-nN.

A lerakott peték számának egy nő egy bizonyos ideig, az úgynevezett tojástermelés. Ez - a fő kiválasztott attribútum és meghatározó ismérvet tojástermelés nemcsak baromfi tojás irányban (tojás csirke, a tojások egyedi fajta kacsák, fürj), hanem a hús baromfi (hús csirke, kacsa, pulyka, liba, gyöngytyúk, stb), mint határozza meg a termékenység, azaz végső soron az összeg a húst kapott egy nőstény utódok. A szintje a tojástermelés a teljes termelési időszak az első helyen kell tenni tyúktojás fajták és keresztek (egy év átlagosan ők lebontották mintegy 300 tojás).

Mindenféle baromfi korral, mint általában, csökkentik a tojástermelés 10-15% -kal vagy annál nagyobb.

A tojástermelés elsősorban a környezeti tényezők és kisebb mértékben a genetikai tényezők. Örökölhetősége együttható tojásrakó tyúkok átlagosan 20-25%, ami jelentősen megnehezíti nemesítési munka fokozására ez a jellemző.

Megkülönböztetni tyúk peterakás átlagosan kezdeti tojó tyúk és tojás tojótyúk túlélő.

Tojó tyúk átlagosan egy adott időszakban (hónap, év) kiszámítani, hogy a bruttó tojásbegyűjtés madarak állományban az átlagnépesség ugyanebben az időszakban

Tojó tyúk az otthoni talált elosztjuk a bruttó tojásbegyűjtés a kezdeti csap állatállomány. A kezdeti lakosság száma határozza meg a fiatal állomány lefordítva kifejlett állapotban. Tojástermelés kezdeti tojásrakó tyúk mindig kevesebb, mint az átlagos tyúk. Ez annak köszönhető, hogy a végleges kivonását a madarak miatt halálozás és akaratlan selejtezése. Ugyanakkor a magasabb biztonsági állatállomány, minél kisebb a különbség a két érték között a tojástermelés. Így a kezdeti tojástermelés tyúk jellemzi nemcsak a lerakott peték számának, hanem a biztonság az állatállomány. Ezért tojástermelés kezdeti tyúk egyre gyakrabban használják az értékelés a tojástermelés.

Tojó tyúk a túlélő számla csak telepeken, ahol a tojástermelés végzett egyéni számla. Összefoglalva ez a szám lerakott peték tyúk, élt egészen a végéig a referencia-időszak, és elosztjuk a túlélő betegek száma tyúkokat.

Az egyik leggyakoribb mutató a baromfiipar intenzitása a tojástermelés. Ez általában határozza meg az állományból különböző ideig - nap, hét, hónap, év. Ebből a célból, a bruttó tojásbegyűjtés egy adott időszak számának hányadosa ptitsedney ugyanezen időszak alatt, és megszorozzuk 100-zal.

Tojástömeg - a második legfontosabb tenyésztési tulajdonság, amely a legnagyobb gazdasági értéket a tojástermékek előállítására. A csirke tojásos masszát öröklődik jobb, mint a tojástermelés. Örökölhetősége együttható tömeg tojás átlagok 45-50%. Az érték az index nagyban függ a faj, a fajta és a fajta, takarmányozási körülmények és a tartalom. Nagy hatással van a tömeges tojás van az életkor és élősúly baromfi a fajtán belül, cross-country. Fiatal csirkék elején a felfektetési szállítására kisebb tojást súlyú 40-45 kor, élősúly során a növekedés és a testsúlynövekedés bontott tojást, elérve a középértéket a egy éves kor 65g, és néhány keresztek 70 g és a fenti.

Komplex fénytörési tojástermelés a tojás tömege. ami által meghatározott számát megszorozzák a tojások tömegük. Csirkék modern barna keresztek egy év alatt termel 18-20 kg tojásos masszát, ami 9-szer nagyobb, mint a legtöbb tyúkokat. Fürj ez a szám jóval többet - 20-szor.

Közvetett módon, de nagyon fontos, hogy gazdasági szempontból indikátora a tojástermelés is haltakarmányköltségei termelési egységenként - 10 tojás vagy 1 kg tojásos masszát. A legjobb cég hazánkban, szakosodott a termelés az étkezési tojást, ezek rendre 1,4 és 2,3 kg.

Hús termelékenység jellemzi testtömeg és húsminőségek fiatal vágási életkor és táplálkozási előnyök - minőségű húst. Baromfihús értékes diétás termék. Annak előállítására termesztenek fiatal hús csirke fajták és keresztek, valamint kacsa, liba, pulyka, fürj, gyöngytyúk és egyéb baromfi. Az elmúlt években sikeresen kifejlesztett technológia a termesztés struccok a hús.

A fiatal baromfi növekedésének nagyon gyorsan növekszik. Különösen magas növekedési aránya eltér kacsák, libák és pulykák. Súlyukból akár 8 hétig tömegére egynapos korukban nőtt 50 vagy több alkalommal. A legnagyobb arányú növekedés a mezőgazdasági fiatal madarak megfigyelt első heteiben a termesztés. Ezt követően a növekedés üteme lelassul. A sebesség növekedés a fiatal állatok szorosan összefügg a takarmány költsége termesztése. A magasabb növekedési ütem, az alacsonyabb takarmány fogyasztás per élő súlygyarapodás.

tenyésztés ideje fiatal baromfi hús és a végső élősúly optimális körülmények között a takarmányozási és a növekvő nagy mértékben határozza meg a típusát és a határokon madárra.

Húsminőség vágóhídi borjak is jellemzi hozam aránya ehető és nem ehető részei hasított, fejlesztése mellizomnak.

Slaughter hozam - az aránya a tömeg a kizsigerelt hasított élősúly százalékában kifejezett. Kibelezett hasított - egy madár nélkül tollak, vér, fej és nyak, valamint a lábak és a belső szerveket. A broiler szövetváz hozam 65-67%, és az arány az ehető részek a szövetváz, hogy nem ehető - 2: 1.

A baromfihús forrást teljes fehérje, zsír, ásványi anyagok és vitaminok. Biológiai értéke hús miatt aminosav-összetétele a fehérjék. Ez tartalmazza az összes esszenciális aminosavat az emberi táplálkozásban az optimális arányt, és egy sor esszenciális aminosavakat.

A baromfihús különböző színű és minőségű. A csirke, pulyka és gyöngytyúk főleg fehér hús - ez a mellizom. Lábizmok többnyire alkotják piros szál. A legértékesebb a fehér izom táplálkozási. Fehér hús baromfi tekinthető diétás termék. Emészthetőség hús broiler csirkék 95%, míg a marha, sertés, bárány felszívódik nem több, mint 60%.

Baromfi hús jelentős mennyiségben tartalmaznak bizonyos ásványi anyagok, különösen a kalcium és a foszfor, és a vitaminok E és B csoport

Baromfi magas ízhatás. Ez lágy, lédús és ízletes. Az izomrostok vékonyabb, és a kötőszövet bennük kisebb, mint a más típusú haszonállatok.

Egy különleges hizlalási liba egy nagyon finom termék - zsíros libamáj, amely nagyra értékelik a nemzetközi piacon.

Melléktermékeit baromfi. Az oldalon a baromfi termékek közé vágóhídi hulladék, inkubációs és feldolgozása baromfi és tojás, toll-le a termelés, a levágott naposcsibét, alom. Az összes fenti, kivéve az alom, a nyersanyag az állati takarmányok előállításához (száraz és főtt fehérje).

Aft liszt - a koncentrált fehérjét állati eredetű termék jellemző a magas emészthetőség, és tartalmaz minden esszenciális aminosavak, vitaminok, makro- és mikroelemek.

Attól függően, hogy a nyersanyagok összetételét az állati eredetű liszt vannak osztva hús- és csont, hús, vér, csont és toll.

Bird ürülék - értékes szerves trágya egy magas koncentrációjú nitrogén és ásványi anyagok. Ezen kívül, a feldolgozás után baromfitrágya alkalmazunk fehérjetartalmú takarmány hizlalás borjak.

Kísérje figyelemmel a legfrissebb híreket a portálon Russelhoz.ru kitűzésében widget Yandex.

LLC "LDV GROUP": Szakértő

PJSC "Abrau-Durso": Director of Public Relations