A titán-dioxid egy molekuláris konyha

Home → Blog → titán-dioxid főzés

Körülbelül titán-dioxid, gyakran használt hallani kapcsolatban bármilyen eljárás keretében, és csak kevesen tudják, hogy azt használják, mint egy élelmiszer-adalékanyag szimbólum alatt E171. Lássuk, mi ez az anyag, és mit kell.

Termelés a titán-dioxid

A nyersanyagok termelése - ez érc, valamint az ásványi anyagok és rutil brookitkirstáiyokat. Ez az ipari folyamat nagyon bonyolult. Dióhéjban, van két alapvető módon előállítani a hatóanyagot. Egyikük áll oldódó titán kénsavas, és más - a feltételeinek megteremtése a reakció klórgázzal. A forrás lehet akár ilmenite koncentrátum vagy titán-tetraklorid.

Titán-dioxid: Összetétel

Alapvetően ez áll a titán-dioxid, fehér ólom és a különböző szennyeződések.

E 171 Titán-dioxid a leggyakrabban képviseli színtelen kristályok alakjában. Csak fűtött is igénybe vehet, sárgás árnyalatot. Néha a hozzáadásával a titán-dioxid is jelezte a készítmény mind a titán-fehér. Ez egy másik nevet, amely felfedi a lényege a adalékanyagok. Igen, ez egy festék vagy fehérítő - pigment titán-dioxidot adunk hozzá, hogy az élelmiszer világosítására részleges vagy teljes színező fehér.

Titán-dioxid: application

Cooks tetszik annak stabilitása fehér pigmentet. Ez az adalék mindig jól viselkedett egy bizonyos módon. Szakácsok E171 az alábbi termékek:

Egy egyszerű recept, hogy hogyan lehet a csokoládé teljesen fehér:

Melt kakaóvaj vagy fehér csokoládé hőmérsékletét 35 ° C
Adjuk hozzá a titán-oxid por és jól keverjük össze.

Fontos! Ne feledje, hogy az anyag jobban szaporodnak a meleg súlya.

Titán-dioxid: hogyan kell hozzáadni

A standard dózis a élelmiszer, amely szükséges, hogy a fehér szín és a minimális - 0,1-1%. 200 g csokoládé és cukrászati termékek egy kicsit tovább tart: 5-6 gramm.

Titán-dioxid: hol lehet megvásárolni

Általában titán-dioxid por előállított nagy ipari mennyiségben. Csomagolt ömlesztett, de lehet vásárolt, és kis részletekben (100-200 g) a főzéshez. Az egyik legnagyobb növény a termelés található Ukrajnában.

Könnyedén vásárolni a titán-dioxid a gyógyszertárban, hogy online vagy a gyártótól.

Titán-dioxid: tulajdonságai és hatása van a szervezetben

Az egyik fő tulajdonságait az anyag, hogy nem oldódik vízben, a zsír és még savak. Ezért a kérdés gyakran felmerül: hogyan lehet tenyészteni titán-dioxid. Jellemzően, ez van keverve a termékeket a főzés során.

Az adalékanyag képes nem halmozódik fel az emberi szervezetben, általában abból a bélrendszer, és nem szívódik.

Sehol sem megengedett napi norma adalékanyag. Egyes források azt állítják, hogy a kísérleteket patkányokon negatív eredménnyel - az adalékanyag lehet rákkeltő. De a negatív hatást gyakorol az emberi szervezetre a meggyőző bizonyíték eddig nem. A tudósok továbbra is tanulmányozza annak hatása van a szervezetben.

Nem ajánlott termékek ezzel a festékkel emberek legyengült immunrendszerű.