A többértékű alkoholok glükóz

Polihidroxi-alkoholokat (poliolok, poliolok)

- szerves alkoholok osztályú tartalmazó vegyületet az összetételét több mint egy hidroxilcsoportot

- monoszacharid (monoszacharidok) - polifunkciós vegyületet tartalmazó aldehid vagy a ketocsoportot és több hidroxilcsoportot, azaz, polihidroxi-aldehidek és polihidroxi-ketonok ...

Kvalitatív reakció-hidroxid réz (II), hogy poliolok célja, hogy meghatározzuk a gyenge savas tulajdonságokkal.

Amikor hozzáadásával frissen kicsapott hidroxid, réz (II) egy erősen lúgos közegben vizes glicerin (HOCH2- CH (OH) -CH 2 OH), majd hozzáadjuk az etilén-glikol (etándiol) (HO CH2-CH2 OH), réz-hidroxid csapadék feloldódik mindkét esetekben, és van egy fényes kék szín rastvorara (telített indigó). Ez azt jelzi, a savas tulajdonságokkal glicerin és etilénglikol.

A reakciót Cu (OH) 2 - egy kvalitatív reakciója többértékű alkoholok a szomszédos csoportok OH -. okozza a gyenge savas tulajdonságokkal. Azonos minőségi reakciót ad a formalin és a réz-hidroxid - aldehid csoport reagál a savas típusú.

A reakciót a glükóz réz-hidroxid (II) hevítve mutat redukáló tulajdonsága glükóz. Amikor fűtött, a glükóz reakciót hidroxid réz (II) egy csökkentése Cu (II), réz, hogy a kupro réz Cu (I). Elején csapadék réz-oxid CuO sárga. A folyamat során a további melegítés a CuO csökken a réz-oxid (I) - CU2O, ami esik a vörös csapadék. A reakció során a glükóz oxidálódik glükonsavvá.

Ez a kiváló minőségű glükóz reakcióba lép a réz-hidroxid, hogy az aldehid-csoportot.