A választás a bort egy étteremben

A leggyakoribb hibák teszünk, amikor kiválasztják a bort egy étteremben. Hogyan ne dobja ki a pénzt a semmiért, és kiválasztani a megfelelő bort?

In vino veritas. Ez az ősi bölcsesség tudja bárki, aki valaha próbálta ezt a bódító italt szőlőből készült. De miután poharak tényleg megnyílt az igazság, nem a kemény igazság az élet keserű utóíz, meg kell kiválasztani a megfelelő bort.

A boltban, akkor könnyen talál bor a megszokott szőlőfajták termelőktől, akik ismerjük. De amikor eljött az étterem, mi szembesülnek azzal a ténnyel, hogy a legtöbb név nem tudjuk (különösen az éttermek szakosodott gyűjthető és drága bor). Hogyan ne elrontani az estét, és nem kap pénzt a semmiért? Íme 6 alapvető hibát, hogy az emberek, akik ebben a helyzetben.

1. Válassza ki a bor csak azért, mert készült egy szőlőfajta ismert meg

Mindannyiunknak van előnyben, de ha a kedvenc szőlőfajta Cabernet Sauvignon Dél-Afrika, és rendelte meg a lazac egy pár, nem valószínű a két egyesíti íze. Az a tény, hogy a bor kell kombinálni az étel, amit kiválasztott. Ellenkező esetben, akkor sem hagyja ki a finom árnyalatok bor élvezetét, akár a saját tapasztalat tudja, hogy mennyi bor és étel tudja elrontani egymást a rossz kombináció. Tehát ne habozzon, kérjen tanácsot a pincér, de jobb - a sommelier (ha persze lehetséges). Ha nem volt sommelier és pincér is bízik, akkor a felelősség újra. De légy óvatos, hogy ne hibázik 2. szám alatt.

2. Válassza ki az utolsó előtti a költségek egy üveg bort, hogy ne adja át a zsugori, és nem töltenek sok

Sajnos, ez nem fog működni, ha csak azért, hogy az étterem tulajdonosok tisztában vannak a pszichológiai jellemzők és használja a legteljesebb. A bor, ami többe kerül, mint a legolcsóbb a 100-200 rubelt, és lesz, sőt, a legolcsóbb áron kerülnek értékelésre. Rá sok éttermek teszik a legnagyobb csaló. Tehát, ha nem akar pénzt költeni, hogy egy jobb házat bor: ez lehet egy nagyságrenddel jobb.

3. bátran próbálja ki, mielőtt a végső választás

4. Nem feltétlenül túlköltéseket kérni a sommelier Tanács

Mindannyiunknak van egy korlátozott költségvetéssel - valaki tud többet, ki kevesebbet. Ez azonban nem jelenti azt, hogy meg kell vásárolni egy üveg bort néhány ezer minden alkalommal dönt valahol ebédre vagy vacsorára. Ha volt egy étteremben, és lehetősége van arra, hogy kérje a tanácsát sommelier, bátran kérdezz. Ezek az emberek tényleg tudni a borok elég, hogy vegye fel az estét egy új szintre. Ezen túlmenően, ez - a munkájukat. Őszintén tudsz mondani, hogy mennyi pénzt hajlandó költeni, és kifejezzék preferenciák bor élvezetét. Saját tapasztalatból mondhatom, hogy soha sommelier nem érték nekem (vagy bárki a barátaim és ismerőseim) szerint, hogy mennyi pénzt szánt költeni. Ha szembe egy sommelier, aki nem akarja, hogy ön egy ajánlást annak a ténynek köszönhető, hogy a „nem eléggé lefoglalt”, nyugodtan írjon a panaszt. Egy személy nem rágalmaz minden tagja a szakma.

5. A gondolkodás, hogy a forma az üveg nem számít

Ez téves állítás. Régóta nem titok, hogy a bor élvezetét függően változhat az alakja és mérete az üveg. Mivel az étteremben, nézd meg a pohár többi látogató, és akkor valószínűleg látni, hogy ők mások. Nehéz leírni a szabályokat és ajánlásokat ebben a tekintetben. A leggyakoribb ezek közül az a tény, hogy a vörösbor szolgált nagy pohár fehér (kivéve Chardonnay) - kisebb szemüveget. Ha tudja, hogy hozták a bort a „rossz” üveg, akkor kérheti a pincér, hogy cserélje ki. De ne várják, hogy az étterem külön egy sor szemüveg minden borászati ​​neveket.

6. kínos bevallani, hogy a bor rossz, és nem hagyja, hogy

Igen, a mai világban, ahol mindenki képes írni panaszok és emelje a botrány a semmiből, még mindig sikerül, hogy nagyon udvarias bizonyos helyzetekben - nonszensz! Ha úgy gondolja, hogy a bor valami baj van, csak szólj, közvetlenül a pincér vagy a sommelier. Ez egyébként nem csak a bor: felfedezni a nyugalom egy légy vagy haj, bátran kérve, hogy cserélje ki az edényt. A bor, a helyzet kissé bonyolultabb: nem tudjuk az összes látni, ha a bor valóban romlott (nem vagyunk kötelesek magukat a sommelier, inni jó bor). Néha bor illata túl élesen, amikor csak nyitott - így néha bűntudat ajánlott „lélegezni”. Az átlagember nehéz megkülönböztetni a szaga újonnan megnyílt italt a szaga savanyú bort, de a sommelier megkülönbözteti őket azonnal. Tehát ne kínozza magát kétségek: ha nem biztos abban, hogy a friss élelmiszer vagy bor - beszélni közvetlenül.