A víz az emberi szervezetben
A víz az univerzális oldószer poláris molekulák - sók, cukrok, egyszerű alkoholok. A víz egyedülálló képessége, hogy megtörni mindenféle molekuláris és intermolekuláris kötések és a forma megoldásokat.
Megoldás - folyadék-molekuláris diszperz rendszer, amelyben a molekulák és ionok oldott anyagok kölcsönhatásba lépnek egymással. Különbséget elekgrolitov oldatot, nonelectrolytes polimerek.
A testfolyadékok komplex megoldásokat -polielektrolity. Amikor vízben oldjuk, hidratálódás bekövetkezésekor és kialakítva ez az anyag úgynevezett hidrátok. Ebben az esetben az intermolekuláris kötések van törve.
Elektrolit oldatok jellemzi az elektrolitikus disszociáció alkotnak egy oldott anyag ionokat. A testfolyadékok, természete szerint és mechanizmusok hidratáció, hogy megfelelő sók, savak és bázisok, és ezek ionjai.
Solutions biopolimerek - fehérjék, nukleinsavak - a polielektrolitok, és nem jutnak át a legtöbb biológiai membránokon.
Nem-poláros anyagokat, például lipidek, amelyek vízzel nem elegyednek.
A víz az oldószer számos anyagok és hordozza őket a vér, nyirok és kiválasztó rendszer.
A testfolyadékok - vér, nyirok, agy-gerincvelői, nyirok, és mosása a sejtes elemek metabolizmusában részt vevő, együttesen alkotják a belső környezet. A „belső környezet” vagy „vnutrenneemore” javasolta a francia fiziológus Claude Bernard.
Biológiai funkciója a víz
A víz egy része az összes emberi szövetben: a vérben annak körülbelül 81% az izmokban - 75% a csontokban - 20%. A víz a test elsősorban az lenne a kötőszövet.
Víz - az univerzális oldószert szervetlen és szerves vegyületeket. A folyékony táptalaj emésztést és a tápanyagok felszívódását a vérben.
A víz alapvető tényező annak biztosítására, viszonylagos állandóságát a belső környezet. Mivel a nagy hőkapacitása és hővezető víz van jelen a hőszabályozást, előmozdításában hőátadás (izzadás, bepárlással, termikus nehézlégzés, vizelés).
Víz - fél sor metabolikus reakciók, különösen hidrolízissel. Ez stabilizálja a szerkezet számos nagy molekulatömegű vegyületek, intracelluláris struktúrák, sejtek, szövetek és szervek, így a támogató funkciók a szövetek és szervek, megtartják turgor, és forliz
helyzetben (hidrosztatikai csontváz). A víz a hordozó metabolitok. hormonok, elektrolitok, részt vesz az anyagok szállítására a sejtmembránon keresztül, és érfal egészére. Használata vizet a szervezetből származnak mérgező anyagcsere termékek.
Vízforrások és módja, a kiválasztás
A nap felnőtt személy használja átlagosan 2,5 liter vizet. Közülük 1,2 ivás, ital, stb.; 1 literre bejövő élelmiszerek; 0,3 liter kialakítva a szervezetben metabolizmus útján a fehérjék, zsírok és szénhidrátok, az úgynevezett endogén metabolikus vagy víz. A azonos mennyiségű vizet kiválasztódik.
Az üregben az emésztőrendszer az éjszakai kiemelkedik 1,5 liter nyál, gyomornedv 3,5 literes, 0,7 liter hasnyál, bélnedvben 3 liter és körülbelül 0,5 liter epe.
Körülbelül 1-1,5 liter kiválasztódik a vesék által a vizelettel, 0,2-0,5 liter - izzad a bőrön keresztül, körülbelül 1 literes - át a bélben a széklettel. A kombináció a folyamatok bejövő víz és sók a szervezetben, azok eloszlása a belső és a kiválasztás sredax nevezett víz-só csere.
Típusai víz a szervezetben
Az emberek és az állatok, háromféle víz - ingyenes, kötött és alkotmányos.
Szabad vagy mobil víz, alapját képezi az extracelluláris, sejten belüli és transzcelluláris folyadékokat.
A kötött víz visszamarad ionok formájában hidratált membránok és hidrofil kolloidok (fehérjék), vérfehérjék és szövetek, mint duzzanat vizet.
Alkotmányos (intramolekuláris) víz benne van a molekulák, fehérjék, zsírok és szénhidrátok, és megjelent az oxidációt. Víz mozog a különböző részlegek testfolyadékok vsledstvii hidrosztatikus erők és az ozmotikus nyomás.
A sejten belüli és sejten kívüli folyadék elektromosan és az ozmotikus egyensúly.