Ábra szaracént köles

A kortársak nehéz elképzelni, hogy egy időben a neve „rizs” a magyar nyelvben nem létezik. Azonban, amíg a végén a XIX században, ez a gabona Magyarországon nevezték szaracén köles Millet: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok a használatát

. A férfi kezdett művelni rizs sok évvel ezelőtt, ez a kultúra nem csupán értékes, magas kalóriatartalmú ételek, amelyek előállítása a liszt, gabona, keményítő és italok. Rice por használják a kozmetikai iparban, és a szalma, hogy a legvékonyabb papírzsebkendőt, kötél, szövés szőnyeg, táskák - egy szükséges dolog, minden női gardrób. Cipő.

Ábra: történelem és földrajz

A generikus latin neve értékes növényi rizs - Oryza szóból származik «vrihi» szanszkrit. Sok világnyelvek elnevezett rizs rizs, rizs, Riso. Magyarországon azonban ez az úgynevezett rizst, amíg a végén a XIX század szaracén szaracén gabona vagy a búza, köles. Szaracénok, a keresztes hadjáratok hívták minden muszlim. Gabonafélék termesztett ősidők óta Kína és a Közel-Keleten. A Kaukázusban, gabona úgynevezett chaltyk, Közép-Ázsiában, a rizs ismert Shala.

Rice fontos gabonanövények ember által termesztett ősidők óta. Az ásatások „elment” kilenc ezer évvel ezelőtt, amikor Kína már ismert alakja. Onnan ment India és az egész világon elterjedt. Rice - egy trópusi növény, amely termesztik szubtrópusi és meleg mérsékelt területeken. A korszak rabszolgaság termesztésére rizst használunk mesterséges öntözés, és ez a kultúra kezdte elfoglalni az egyik első helyen a termelés és a mezőgazdasági termények.

A VII-VIII századi arab hódítók hozták rizst a mediterrán országokban, ahol ez volt a Balkánon, majd a második világháború után - Magyarországon és a Dél-Franciaországban. Az Egyesült Államokban kezdődött, hogy vessen, rizs 1647-ben, Virginia, Ausztrália - jóval később, 1925-ben. Ma a világ rizs ültetvények vannak osztva három rizstermesztés típusok: csekk, vagy nehéz területen, a torkolati és a hegyvidéki területeken.

Tápértéke és használata rizs

Magas kalóriatartalmú rizs kultúra: száz gramm főtt rizs tartalmazott háromszázhatvan kalóriát. Szerint a keményítőtartalmat vele nem lehet összehasonlítani bármelyike ​​gabonafélék. Rizs dara gyorsan elő és jól tartotta sokáig anélkül, hogy elrontaná. Rizs kukoricacsíraolaj terményt nyert gabonák és a keményítő. Hagyományos alkoholmentes italok rizs: a kínai rizsbor és japán vodka kedvéért. Rice szívószálak rizspapír, fonott termékeket és karton. A rizskorpa tápláljuk állatállomány, és a hulladékot a rizs feldolgozási előállítására sör, az alkohol és a keményítő.

Jelenleg több mint húsz fajta rizs, és sok ezer fajta, amelyből készítsen a különböző ételeket. Elég annyit mondani, hogy csak Üzbegisztánban leírt több mint ötven receptek vállalati pilaf. Változatos rizs van osztva hosszú szemű és kerek, vad, fekete, vörös és mások. Rizs, ami nem feldolgozott, nem homok, érdesíteni a héj, a barna vagy csiszolatlan. Ez az egyik leghasznosabb fajta rizs megtartja az összes vitamint és tápanyagot, amelyek közül sok szemek.

A leggyakoribb fajta rizs a világon - kerek- és hosszú szemű fehér rizs. Ezek a szemek kerülnek feldolgozásra és csiszolt, bizonyos vitaminok Vitaminok mindenki számára és nyomelemek elvesznek, de a tápértéke igen magas. A jázmin rizs eredetileg Thaiföldről, hosszú szemű fehér rizs magas sikér és különleges aromáját. Basmati rizs - fehér rizs Pakisztánból anyával ízét. Vörös rizs növekszik a Franciaország déli részén, és korábban tekinthető gyomok. Most ez szolgált drága éttermek, mint a csemege. Ő is egy különálló mogyorós íz és szokatlan színű.

Az iszlám országokban, van egy súlymérték egyenlő egy rizsszem - aruzza, ami megegyezik a huszonöt mustármag, értéke az egyik kétszáznegyven mithqáls vagy dínár.

Rice - bog növény, és nő a víz alatt, de vannak hegyvidéki, hegyvidéki rizs, ami jól érzi magát a nezataplivaemyh területeken. Úgy értékelik a különleges íz és tápérték, de a világ termelése jóval alacsonyabb, mint a töltőanyag a világon. Ma a világ összegyűjtött mintegy hat millió tonna rizs évente. Összességében a világ rizs egy főre jutó fogyasztás megegyezik, és a búza, és harminc-negyven kilogrammos egy főre jutó évi. Ugyanakkor a fogyasztás sokkal nagyobb keleti országokban.