Ahogy Cook sertés szerszámszár kocsonya

Csülök, akkor nem csak süt a német vagy cseh stílusban. hanem hagyja, hogy ennek alapján a számunkra ismerős konyha - kocsonya. Mivel a rengeteg csont és porc, ez zselé lesz elég sűrű, jól is tartja a formáját, és nem igényel a zselatin. leírjuk az alábbiakban részletesen, hogyan kell főzni zselés csülök.
Recept sertés szár kocsonya
Shank a Brawn nem kell tartalmaznia sok húst, a fő szerepe -, hogy a kívánt textúra a húslevest, és a hús már külön kell hozzáadni, készül, például, zselés sertés szárral és csirke vagy sertés.
- csülök - 1,2 kg;
- sertéshús (hús) - 440 g;
- Hagyma - 130 g;
- babérlevél - 3 egység.;
- bors - 4 db.
Mielőtt főzni zselés csülök, arra is szükség van, hogy megfelelően előkészítse a földön maradt. Ha a bőr maradt szőrszálakat, az Opál őket, kisimítja a szennyeződéseket egy késsel, majd alaposan öblítse le Shank, öntsük a forró vizet, és tegyük a forró vízzel, amíg teljesen jó. Transzfer macerált hús másik serpenyőben egy pár liter friss vizet és egy darab sertés cellulóz. Várja meg a forrásban lévő folyadék, majd csökkentse a hőt, és főzzük az összes, periodikusan eltávolítjuk hab a felületről. Kocsonya főzés vesz igénybe sok időt, körülbelül 5 óra. Egy idő után, győződjön meg róla, hogy nem főtt el a legtöbb vizet, ha szükséges, a legaljasabb, forrásban lévő vízben, de nem több, mint akár a kezdeti folyadék szintje. Ezután tegye a levest hagyma, bors és egy babérfa. Forraljuk még körülbelül egy óra, és a levest további Próbálja szezonban, ha szükséges. Miután szűrőt át egy szitán géz, szétszerelni a cellulóz darabokra megfelelő méretű. Kívánt esetben, a zselé is a vékonyra szeletelt nyúzzák szárral. Pour a hús-alapú levest vastag, és hagyjuk a hideg önteni.
Ízletes zselé sertés-és marhahús szár
- csülök - 1,1 kg;
- hagyma - 210 g;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- sárgarépa - 155 g
Tölthető sertés szerszámszáron multivarka
Multivarki plusz az a képesség, hogy főzni benne bizonyos összetevők hosszú ideig, míg ezzel párhuzamosan csinál a saját dolog. Merítse a hozzávalókat egy tálba, fedjük le vízzel, és hagyjuk - az eszköz maga fog vigyázni ízletes ételeket.
- csülök - 780 g;
- sertés lábak - 470 g;
- Hagyma - 160 g;
- sárgarépa - 130 g;
- babérlevél.
Stripping összes felhasználható húsipari termékek, tedd a tálba együtt zöldségek és töltse fel vízzel a maximum. Forraljuk a folyadékot bármely módban, távolítsa el a zaj a felületről, vsypte sót és kapcsolót a „kioltás” 5 órán át. Végén a főzés, törzs a húslevest, szét a húst, kenjük a formák és töltse.