Ahogy rigotovit túrót a boltban tejet

Az én szakácskönyv

Néhány nappal ezelőtt diagnosztizáltak nálam egy csomag áruház tej, amelyet nem tudtam használni, mielőtt a lejárati dátumot. Általában ebben az esetben én csak megszabadulni lejárt tej, de ezúttal úgy döntött, hogy a kísérletet. Igen, ez egy kísérlet, mert úgy érzik, hogy nincs tej a boltban nem kap sajtot. A kísérlet eredménye látható alább.

Túrós előkészítés

• 1 l csomagolt tej
• 2 evőkanál. l. tejföl
• 1/3 h. L. citromsavat (vagy 3 evőkanál. l. citromlé)

Tej kell önteni egy korsó vagy egy kis serpenyőbe, és adjunk hozzá egy pár kanál tejfölt. Tettem a tejet az ablakpárkányon, és rajta egész nap sütött a nap, és ezáltal melegíti a tejet, és felgyorsítja az erjedési folyamat. Körülbelül 6-7 óra a tejet határozottan savanyú. Ez könnyű meghatározni a következetesség.

Öntöttem a tejet fordult savanyú egy vödörbe, és citromsavat adunk. Ezután a tartalmát a lapát kell majd fűteni kb 6-8 percig, hogy a szérum elválasztott aludttej csomók.

Következő építettem egy okos tervezés a serpenyőben, és tésztaszűrő, amely jelezte a kétrétegű gézzel. Scoop öntjük a tartalmát egyenesen a cheesecloth és várta az időt, amikor a nagy részét az üveg szérumot a serpenyőbe.

Géz csomózott és lógott az első dolog, hogy megakadt a szemem (rögzítésére konyhai polcok). Con pan és megfeledkezett arról túró 2 órán át.

Minden üveg szérumot és géz tiszta marad, és a friss sajt. By the way, 1 liter tej egy magazin kaptam pontosan 157 gramm túró. Ez nem rossz (valószínűleg) ...

Túrós kész, de a fejemben már sör alattomos terv a következő recept. És a túrót akkor fontos szerepet játszanak :)