Állat-egészségügyi követelmények tehénfejés, elsődleges feldolgozás, tárolás és szállítás

Szervezésekor fejés irányított „szabályzata gépi fejés tehenek” (Wiley 1984).

fejőgép szolgáltatók kötelesek szigorúan betartják az egészségügyi előírásokat a tejelő tehenek figyelje tisztaság fejés területeken, folyamatosan figyelemmel kíséri a feltétele a tőgy állatok.

Fejik a teheneket egyes alkalommal, feltéve, hogy a napi rutin a farmon. Dairymaid (gépi fejés operátor) fejés előtt kell: mossa le meleg vízzel és szappannal és szárítsuk keze tiszta egyéni törülközőt, majd tegyük egy tiszta overallt vagy köntös sál; egy szórópisztoly (fúvóka) vagy egy dedikált erre a célra, hogy tartsa a kanalak jelzett preddoilnuyu feldolgozási tőgy, így helyettesítjük a víz a vödör szükség, pre-öblítő az edényeket; Száraz tőgy tisztán egyéni kendők. Ennek hiányában azok használatáról 2-4 törölközőt. A obsushivaniya tőgy törülközőt előzőleg vízzel öblítettük, és megszorította.

Jelek felismerésére tőgygyulladás tehenek, mielőtt a fejőkeiyhek vagy kézi fejést minden fejőkehely egy speciális sdaivayut több löket tej, amely meg kell semmisíteni. Elfogadhatatlan sdaivat első szivárog a tej a földön, mint a titkos beteg tehenek kórokozókat és okozhat terjedésének tőgygyulladás.

Abban az esetben, elosztását tej sajtos vérrögök, vér vagy genny, és észlelésekor bőrpír, duzzadás, nyomásérzékenység a tőgy azonnal értesíti az állatorvos (mentős), és engedje le a tejet egy külön címkézett edény. A fejés végén egy tehén, az üzemeltető köteles gondosan mossanak kezet és ártalmatlanítására, és fejési eszközök és edények, amelyek egyesült ezt a tejet, kitéve egészségügyi kezelés szerint a jelenlegi egészségügyi előírások az ellátást a fejő és tejtermékek ételek, monitoring egészségi állapotuk és egészségügyi tej minősége .

Közvetlenül azelőtt, hogy kézi fejés tehenek vödör meleg vízzel mossuk (30 ± 5 ° C). Segítségével vödör más célokra (locsolás borjak tárolás sovány, mosás, stb) tilos.

Fejés száradni a kezét, mielőtt a teljes visszavonása a tejet, majd végezze el a masszázs a tőgy és Dodo utolsó adag tejet. Ezután száraz mellbimbó törölje tiszta törülközőt és kenje speciális fertőtlenítőszer (antiszeptikus) emulzió.

Előfeldolgozás végre az anyatejbe. Kapott a fejés során a tej átszűrjük egy szűrő egy pamut szűrő vagy szűrő gyapjú. A szűrési felhasznált tej fehér flanel, ostya vagy mylar ruhával.

A pamut szűrő, vagy egy nem szövött textíliát használnak megfeszítésére tej jar, majd azt cserélni egy újjal.

Fabric szűrők szennyeződése mechanikai szennyeződések leöblítjük folyóvízben.

Hiányában egy farm fölött szűrőanyagok használt gézzel.

Tej átszűrünk 4-6 rétegek, szöveti (beleértve a Mylar) kiszűri a két rétegben.

Lezárását követően az összes erőlködés tejet fejés szűrők pamutszövet mossuk 0,5% -os meleg dezmola por vagy mosószeres oldattal, folyó víz alatt leöblítjük, vas vagy fűtött 12-15 perc, és szárítjuk. Szűrők Mylar szövet mosás után a mosóporral oldatot merítettük 20 percig frissen készített 1% -os nátrium-hipoklorit vagy fehérítő tartalmazó, tisztított oldatot 0,25-0,5% aktív klórt, vízzel öblítjük és szárítjuk.

Az árak alkalmazásának szűrő anyagok alapján a tejmennyiség fejni a függelékben.

A centralizált tejexport biztosít hűtést és ideiglenes tárolása a gazdaságban 12-24 órán át, majd eltávolítjuk a speciális szállítási ütemtervet. A gazdaságban kell elegendő kapacitással elkülönített tárolására, reggel és este tejhozam.

A tej-ra hűtjük 4-6 ° C-on Hőmérséklet tej annak elfogadását a tejüzemben nem haladhatja meg a 10 ° C-on

Amikor a fejőgép a tejbe a tej azonnal hűteni egy patak. Ha fejés hordozható vödör közötti időintervallum kezdete a fejés és a tej hűtés nem haladhatja meg a 16-20 perc.

A tárolás időtartama a tej függ annak hőmérsékletét (lásd. Táblázat).

Az eltarthatósági ideje a tej különböző hűtési hőmérsékletet

Hűtési hőmérséklet, ° C

Miután minden egyes fejés eltávolítása előtt a gazdaságból származó tejet lehűtjük, vezetett, hogy az alapvető követelmények meghatározott 5.2. Továbbá hűtők tej medencék lehet használni a jég, amely belemerül a tej jar. A szint tej lombikokban alatt kell lennie a víz szintje a tartályban hűtésére. fedezésére üvegekbe annak szükségességét, hogy nyitott, és az egész medencét üvegekbe borított tiszta gézzel. Annak érdekében, hogy egységes tejhűtés időközönként (20-30 perc), keverjük tiszta habverővel.

Egyetértésben a tejiparban és más gyártók, állami szervek és állatorvosi egészségügyi felügyelet nélkül szolgáltatható tej hűtésére 1 óra fejés után. Ebben a gazdaság garantálnia kell a magas színvonalú egészségügyi ellenőrzött tejet.

Ahhoz, hogy a kínálat a gyermekek intézmények csak akkor engedélyezhető, hűtött tejet nem kevesebb, mint I. fokú GOST 13264-70, szállított legkésőbb 12 órával annak kézhezvétele után a gazdaságban.

Milk a tej gyűjtő állomások, vagy a tejüzemek kell szállítani dedikált transzport avtomoltsisternah vagy üvegekbe.

Body gépek, melyek magukban hordozzák a tej üvegekbe tisztának kell lennie, és nem szabad idegen szagokat.

Nem megengedett szállítására tej erős illatú, portalanítás és mérgező anyagok (benzin, kerozin, a kátrány, a növényvédő szerek, a cement, mész stb), valamint a használat tej tartályok egyéb anyagok.

Konténerek szállítására használt tejet. légmentesen le kell zárni fedéllel ellátva tömítések gumiból vagy műanyagból jóvá az Egészségügyi Minisztérium Magyar érintkezhet élelmiszerekkel. Használja a tömítések más anyagokat tilos.

Tartályok és edények tejjel szállítás előtt pecsét fel. edényekbe töltött nyári tej fedezi (hogy megakadályozza a remegés és leütéssel zsír szállítás során), és télen - előtt a nyakát.

Annak megakadályozása érdekében a tej a hőtől a nyári és téli fagyasztással tiszta lombik zárt ponyvával vagy egyéb védő anyagokat.