Allergia gyümölcsök keresztreakciók és helyettesítési lehetőségek

Jellemzően allergia tűri a használata gyümölcs ésszerű határokon belül. Néha van egy allergia az újszülötteknél az alma formájában bőrkiütés (csalánkiütés), viszketés a szájüregben, az allergiás nátha. A megoldás az, hogy helyettesítse az alma (piros alma gyakran váltanak ki allergiát), vagy elzárja a héj alma. Emberek, akik érzékenyen reagálnak az újabb gyümölcsök jól bírja hőkezelt gyümölcsök (alma sült, gyümölcs puding), mivel magas hőmérsékleten a legtöbb allergén megsemmisül. A legtöbb allergiás reakciók lépnek fel, amikor a földieper, citrusfélék, provokáló a fejlesztés a visszatérő bőrbetegségek.

keresztreakciók

Gyümölcs fajták, amelyek a kereskedelmi forgalomban kapható több mint tíz különböző családok. Megvan a pozitív oldala: ha miatt a megjelenése keresztreakciók a beteg ne egyen bizonyos gyümölcsök, a család, ő továbbra is egy nagy választéka, különböző gyümölcsök. Másrészt, nem szabad állandóan betölteni a test különféle gyümölcsök - javallott helyi, szezonális élelmiszer fajták. Ez hasznos is környezetvédelmi okokból (rövid szállítási útvonal).

gyümölcs család

• Palm - időpontok, kókuszdió

• Apple - alma, körte, birs

• Plum - sárgabarack, cseresznye, meggy, mandula, nektarin, őszibarack, szilva

• Pink - szeder, eper (szamóca), málna, csipkebogyó

• Citrus - grapefruit, lime, mandarin, narancs, citrom

• Fekete ribizli - ribizli, egres

tápanyagok

Néhány fajta gyümölcsök tartalmaznak megemelt mennyiségű szalicilsav, amely okozhat pszeudo-reakció. Ezek közé tartoznak a gyümölcsök, narancs, ananász és a mazsolát.

csere lehetőség

Gyümölcsök elengedhetetlen a kiegyensúlyozott étrend. Ha nem történik meg, csak egy vagy néhány faj, cserélje ki azokat másokkal nem probléma. Ennek megfelelően, a legtöbb receptek, amelyek közé tartoznak a gyümölcs- (lekvár, édességek, sütemények, stb), helyettesíthető más, nem hordozható gyümölcs.

Különben is, aki nem szereti, zöldséget kell venni az étrend az élelmiszer több zöldséget. Azonban Ön vagy gyermeke allergiás lehet a zöldségeket. Gyermekek ösztönzik, hogy ideiglenes „dara” között a reggeli és ebéd vagy ebéd és vacsora között, így nyers sárgarépát, egy szelet uborka vagy paprika.

Használja kész termékek

Gyümölcsök része sokféle élelmiszeripari termékek által termelt az élelmiszeriparban. Együtt a termékeket, ahol a gyümölcsök alapvető összetevők egyértelműen meghatározott (zselék, lekvárok, italok gyümölcslevek), ezek előállításához használt cukrászati ​​és tejtermékek kis mennyiségben. Ez gyakran nem teljesen világos, hogy mi pontosan a gyümölcs a szóban forgó, amely például gyümölcs töltelék joghurt. Szárított gyümölcsök és szirupok (kondenzált, koncentrált), gyümölcslevek egyre inkább használják, mint alternatív édesítőszer, az eredeti ízét a gyümölcs változik felismerhetetlenségig. A legtöbb esetben, de nem mindig, kis mennyiségben, átkerülnek megfelelően, de a kijelölés a csomagoláson az ilyen termékek nem különbözik részletesen.

Töltőanyagként használt alma-, mint általában, nem okoz allergiát intolerancia esetén alma.

Meg kell mondani a szárított gyümölcsöt. A feldolgozás során gyakran használják a kén, a megfelelő jelzést alkalmazzuk, hogy a csomag (de nem mindig a kéntartalom állíthatjuk elő vásárol termékek ömlesztett és kéntartalma kisebb, mint 50 mg / kg!). Azonban, a kén-oxid okoz néhány ember, hiperszenzitív reakciót hasonló allergiás.

Is, akkor segíthet az alábbi cikk a témában: