Almadzsem télen
Azt megpihent, és a ház - egy nagy zacskó almát, bátyja hozta az országból. Tény, felkészülés a téli csinálok most legalább - a gyerekek külön élnek, és a kert nem, és mi legyen ott anyámmal sokat? De minden évben valaki betakarítás kezeli számunkra a kerti veteményeskert, és én mindig ezt az alma dzsem, amely kész - egyszerűen sehol sem, és kiderül, nagyon finom. Itt és most úgy döntött, hogy főzzük, és úgy gondoltam, - miért nem osztja meg ezt a csodálatos receptet veletek, kedves olvasók, talán valaki jól jöhet.

- 1 kg hámozott almával
- 1 kg cukor
- 100 ml vízben
- csipet fahéj
Kiszámítása hozzávalókat a lekvárt adok 1 kg alma már a bőrről lehúzzuk és magvak. Ha van egy nagy számú már hámozott alma, csak növeli, illetve aránya cukor és víz.
Ez a recept a almadzsem jó az a tény, hogy lehet használni perespevshie alma és váratlan, hogy nem, mint a lekvár, és még mindig mindig kiderül, finom. Különösen finom dugók a savas vagy savanyú-édes alma, hanem a jelenléte az édes alma benne akkor mindig adjunk hozzá egy kevés citromsav.
Ez egy ilyen szép illatos alma szoktam ezúttal almadzsem. Ők valamivel túlérett, és az étel nem nagyon alkalmas, de lekvár jött abban az időben.

Tiszta almát a bőr és a magokat és vágjuk 4-6 darabot.

Egy anya azt mondta: „Nos, miért mosson almát a bőrt, így sok időt vesztegeti!” Hallgattam és főtt lekvár, csak tiszta félúton almát. És nagyon sajnálom! Az eredmény egészen más almadzsem, mint máskor, nem olyan puha állagú, és természetesen nem olyan ízletes számomra. És akkor időt takaríthat meg a másik - a közepén egy tiszta ki az alma nem egy kést, és egy speciális eszközt.

Természetesen ez a módszer vágni több a hús, mint a feldolgozó egy kést, de nem vagyok szomorú - az alma bőr seredinok és kap nagy gazdagságot befőtt!
Hámozott alma előállításához.

Mi váltás a tömeg a serpenyőben, a legjobb tapadásmentes, adjunk hozzá vizet, forrásig melegítjük, és közepes lángon forraljuk 30 percig. Melegítés hatására az almasav tömeget kezd puff, és ha nem folyamatosan keverjük, alma permet repül messze túl a lemezt. 🙂

30 perc múlva, adjuk hozzá a cukrot.

Keverjük össze, és főzzük további 30 percig, eltávolítjuk a hab. Öt perccel a vége előtt a főzés adjunk hozzá egy csipet fahéj.

Míg a lekvár főtt alma, párhuzamos sterilizálja üvegeket. Ha sok doboz, célszerű sterilizálni kell a sütőben - mosott szivaccsal és tisztító doboz közvetlenül nedvesen rétegezett hideg sütőbe a szárnyon a hálóra. Forgassa a sütő hőmérsékletre melegítjük 100-110 fok, tartsa kannák 10 perc, kapcsolja ki a kemencéből, és hűlni adnak bankok. Szóval mindig korábban, amikor nem volt üres az „ipari” méretekben. Most kannák alig igényel, és sterilizáljuk gőzzel erős sorban, megszervezése csak egy ilyen szerkezet:

Minden jar rögzítésére elegendő gőz fölött 5-7 percig, még soha nem lekvár savanyított, és sem a bank nem robbant. 🙂
Ready forró almadzsem bővült üvegekbe próbál töltse ki az üveget egy szinten a széleket.

Mi viszont fenekű bankok, és adja kihűlni. Hogy lezárja a hő nem szükséges.

Ez az alma lekvár tartjuk tökéletesen a szekrényben a polcon, lehetőleg nem több mint egy éve. Nem ment rosszul, persze, de az íze nem adjunk időt.
Ezúttal volt egy kicsit kevesebb, mint 2,5 kg alma, vannak kapcsolva 1,5 kg hámozott, és végül kijött három félliteres üveg lekvárt és a másik váza 200 gramm.

Ez a bölcsesség. Mint látható, minden kész, nagyon egyszerűen, egy édes élvezet a téli biztosítani. Apple finom lekvár elterjedt friss kenyér vagy pirított kenyér, és a gyerekek szívesen eszik palacsintát vagy palacsinta jam.
Ez minden. Sok szerencsét és jó napot!
Cook mindig öröm!

A szempontból a macska bizonyos dolgokat nem mindig esik egybe a mester.