Amint a füst ízletes szárnyak

A mi mai cikkben fogunk beszélni a füstölt szárnyait. Ez az étel lelkiismeret-furdalás nélkül lehet nevezni egy ízletes csemege, de a folyamat a füstölt szárnyak saját kezével - egy érdekes folyamat, de növeli az étvágyat. Töltök egy kicsit a pénzt, időt és energiát - és kap egy finom füstölt aranyszárnyak!

előkészítés

lé szárnyak

Tudja, hogyan kell a füst csirkeszárny otthon? Megosztása érdekes receptet, és azt fogja mondani arról, hogy titkait főzés ez az étel ropogós.

Tehát, először meg kell alaposan öblítse le folyó víz alatt 9 csirkeszárny, majd szárítsa meg. Az edényt kiderült illatos és ízletes, a szárnyak kell pácoljuk. Korábban előállítására egy úgynevezett „száraz pác”, amelyhez szükség van só, bors, a cukor és a citromsav (arány 1: 1: 1: 0,5). Ha kalandos a pác adhat egy csepp szósz „Tabasco”. Rub ez elegyet szárnyak hagyjuk őket a hűtőszekrényben, 5-6 órán át, vagy szobahőmérsékleten 2 órán át.

A klasszikus recept kizárólag a hozzáadott só, de hogyan lehet elrontani az étel füstölt egy csipet cukor, bors?

Hogy mit dohányozni?

Míg a szárnyak vannak itatva fűszerek, érdemes gondolkodni, hogy mi a fűrészpor füst. Erre a célra az ideális gyümölcsfák, de ha ezek nem állnak rendelkezésre, lehet hogy éger fűrészpor vagy hogy készítsen egy keverék gyümölcs 50:50. Mi keverékét használják cseresznye, szilva, alma, chips.

Fűrészpor, amelyen füstölt szárnya van közvetlen hatással ízlésüknek

A folyamat a dohányzás

Egy órával a füstölt szárnyak, távolítsa el a hűtőszekrényből, hogy azok enyhén melegítjük. Megszórjuk fűrészport alján a dohányos rács takarja le a fóliát (ez akkor eldobjuk stokshim zsír), vagy egy speciális tálcát.

smokehouse füstölt

Helyezzük a szárnyak, hogy azok ne érjenek egymáshoz, és a széleit a petróleumlámpa. Cover, hely közepes tűz smokehouse. Ne érintse meg a szárnyak 10 perc, de miután ez alkalommal meg kell elengedni a petróleumlámpa, ha a füst. Legyen elég könnyű - meg kell csak nyissa ki a fedelet. Ez a kis trükk fogja megmenteni a kész ételt a keserűség, és ez több lédús.

Füstölt termékek néha keserű. Ezt el lehet kerülni, időben történő kiadása a felesleges füst

Idő dohányzás szárnyak körülbelül 40 perc alatt, de ez függ az olaj lámpa. Állítsa be az optimális időben, rendszeresen ellenőrzi a készségét a szárnyait. Ehhez szükség van egy éles késsel - célszerű, hogy a feltárást és hogy van-e vér a közepén a szárny. A lány teljes hiánya egyértelmű lé, és azt sugallják, hogy a szárnyak készen állnak, akkor is, ha azt csak egy fél órát.

Finomságok füstölt szárnyak

Meg kell jegyezni, hogy a szárnyak füstölt hihetetlenül finom kapunk, ha a füstölt különböző hőmérsékleteken. Mit jelent ez? Az elején a tűz kell mérsékelt, mintha simogatni az alján a dohányos. Ha a folyamat már megkezdődött, hogy látta a füstöt, és hallottam egy kis shkvarchanie, tűz lehet kis mértékben csökkent. Faforgácsból már kiosztották, és a füst ízét burkolta a szárnyak, most a tűz fenntartásához szükséges folyamat melegen füstölt. Tanulás, hogyan kell a füst szárnyak gyors és finom, akkor örüljetek maguk és az emberek közel van a kiváló étel!

Tartsd szemmel a tüzet, hogy ne legyen olyan nagy

Mi szolgálja a kezel

Füstölt szárnyak készen állnak, és el lehet távolítani a mécsesek - ez a leginkább boldog pillanatot. A mintát még nem távolították el, de már körülöleli valami csodálatos érzés - vársz a „szabadság has”.

Vigyázni a szép edényt takarmány

Tedd a füstölt szárnyak egy szép lemez és tálaljuk friss zöldségek, mint egy külön edénybe. Előételek sörhöz ... vagy fantáziálni!