Amint só gébfélékre
Szárított, sózott géb mindannyian szeretjük. Én és a gyermek nem eszik őket, csak úgy, és a férjem nagy tiszteletben neki sört.
összetevők- ebihal
- só: 1/3 térfogat borjak
előkészítés
Sózás előtti gébfélékre jó mosni.

Egy tálba öntsük ki cigarettacsikkek sózására és sózzuk az arány 1/3 térfogatra borjak.
Keverjük törpeharcsa sót.
Hagyjuk állni egy nap.

Steers a só mosás, majd adjunk hozzá vizet két órán keresztül, hogy eltávolítsuk a felesleges só.

Szárítsuk a gébfélékre a kívánt állapot. Szerelmeseinek aszalt borjak egy forró nap elég 12 óra, akik szeretik a száraz - szüksége van egy-két nap.
Szárítás gébfélékre eltérő lehet. Én ezt a szárító - ez kényelmes - állandó hőmérsékleten (35 fok), a légáramlás, és nem a rovarokat.
Egy másik népszerű módszer szárítás ökrök - terjedt őket a vezeték (a szem), tekert gézzel (védelem a rovarok), valamint lógni.
Ajánlott: Hogyan kell pácolást piros hal - recept

Hozzávalók pácolt lazac
1 kg. piros hal
2 evőkanál só
2 evőkanál cukor
1 teáskanál fekete bors
1 teáskanál koriander mag (opcionális)
babérlevél
előállítási eljárás
Alkalmas pácolás bármelyik halat. A hal kell mosni hideg vízzel, és hagyjuk szikkadni. Ha vesszük az átlagos hal tolschennoy 4 cm, akkor nem vágjuk a sózás. Ha a vastagsága egy darab halat, 5 cm kell a felére csökken a gerinc mentén.
A halat kell só eltávolítása nélkül a bőrön, a húst nem esik szét.
Keverjük össze a sót és a cukrot, és törölje a halat. Meghintjük borssal, korianderrel, és tegye babérlevél.
Mark még mindig kb 1 evőkanál só, és megszórjuk a törülközőt. Azt is fel a halak bőre a szövet és szorosan bepólyáz. Top csomagolt papírtörlő, vagy bármely más papírra, tedd egy edénybe, és tedd a hűtőbe kb 3 napig, a nagyobb darabokat, annál több időre van szükség a sózás.
Reggel és este meg kell, hogy megfordítja a halak egyik oldalról a másikra, és módosítsa a papírtörlő megszáradni. És ne érintse a szövet.
Lazítson csomag után 3-4 nappal, távolítsa el a borsó és a levelek, vágja le a húst a bőrt. Hogy könnyebb vágni a halakat, akkor először kicsit fagyasztás.
Jó étvágyat!

száraz gombák

Jam menta