Amint sót szalonnát a sós otthon ízletes
Mielőtt sózás rétegek zsír lehet vágni 3-4 cm vastag, vagy közvetlenül vágva kívánt darabokra. Három módszer a sózás szalonna:

- Száraz - gyorsan és egyszerűen (zsír kész lesz 2-3 hét), de a boltban zsír nem lehet több, mint egy hónap;
- Nedves - lében, időigényes, de megbízható - a zsír tárolására legfeljebb 1 év;
- Főzés (meleg nagykövet) - első főtt szalonna, majd dörzsölni fűszerekkel és eltávolítjuk a hideg, az előnyök - csökkenti a fertőződés veszélye, tárolható legfeljebb hat hónapig.
Zsír a sós érzékeny, ízletes és evett egyszerre. Hanem tárolt (ha nem evett) sokáig.

- disznózsír - fele kg
- víz - 1 liter
- só - 5 evőkanál
- lavrushechka - 4-5 levél
- Fokhagyma - 4-5 gerezd
- bors - ízlés szerint
Most hagyjuk a hűtőben a nap 3. Ezután távolítsa el törölje papír, meghintjük fűszerekkel és élvezze a funky íz! Tartsd meg lehet a fagyasztóba.
Recept sózott szalonna fokhagymás
- 1 kg nyers zsír a bőrön,
- 10 gerezd fokhagyma,
- 4 babérlevél,
- 4 evőkanál só,
- 3 tk fekete bors, borsó,
- 2 evőkanál őrölt paprika,
- 1 tk kömény,
- 1 tk chili por.
Hogyan pácolást szalonna otthon
zsír darab mosás, száraz, vágott a darab két rétegben, a bőr-oldalával lefelé az deszkaágy, hogy vágás zsír mélysége 2-3 mm. Tiszta fokhagyma, apróra vágjuk, törés lavrushki 2, tedd a lemezt a fokhagyma, szalonna, préselik a réseket. A többi babérlevél és a fekete borsot őrölni a morzsákat 2 evőkanál sót és a római kömény, keverjük, egy darab zsír bőségesen megszórjuk ezt a keveréket. Keverjük a maradék sót forró bors és paprika, megszórjuk egy második darab szalonnát ezt a keveréket. Tegyen egy darab szalonnát a fólia óvatosan, nehogy felébressze ételízesítő, csomagolja szorosan, távolítsa el a 2 hét a hűtőszekrényben. Vagy zsírt lehet eltávolítani a fagyasztóba 2-3 hét.
Egy másik lehetőség sózás szalonna fokhagymás:
tegye az edénybe rétegek bőségesen interspersing összes fűszerek (fokhagyma ebben az esetben is, helyezünk a bevágások) és a sót tartály alja is meghintjük sóval és fűszerekkel réteget, az első réteg a textilanyag van megállapított, a második - akár stb Először is, mint a zsír szobahőmérsékleten tartjuk egy éjszakán át, majd megtisztítjuk, hűtőszekrényben (nem fagyasztó), sózott 3-5 napig.
• A legjobb sózás szalonnát lehet helyezni a tetején járom. Egy másik trükk - ne félj, hogy megszórjuk a zsír sok só - egy termék, hogy egy a sok só, ha szükséges.
Recept „Hagyma disznózsír” - szalonna, hagyma bőr, sózott lében
- szalonna rétegekkel hús,
- csuhé 7-10 izzók,
- 4-6 paprika,
- 3-4 babérlevél,
- 5-6 gerezd fokhagyma,
- 1 liter vizet,
- 1 csésze só.
Hogyan savanyú lében szalonnát hagyma bőr

Sol öntsük a pot, adjunk hozzá vizet, forraljuk fel, tegye héja hagyma, 5 perc forraljuk, tegye zsírt úgy, hogy teljesen befedi a folyadék, csökkenti a hő, forraljuk 10 percig, eltávolítottuk a lemezről, hogy ragaszkodnak 15 perc, hogy a zsír, száraz . Lavrushku fokhagymát és ne törje össze, ne törje össze, fekete bors, egy lehűlt zsír késsel vágásokat, disznózsír őket fűszerekkel, és dörzsölje a teljes felületen szalonnadarabok pakolás fóliával és tedd be a fagyasztóba. Egyél egy kövér lesz, miután a teljes fagyás.
A fenti módszer - az úgynevezett forró nagykövete. Zsír és a só lehet hideg-sózás - sóoldattal így kell lennie a hőmérséklet 2-4 fok (sóoldat koncentrációja - nem kevesebb, mint 12%):
- sertészsír helyezzük tartályba töltött sóoldattal,
- lenyomva az elnyomás és borított a kupakot.
Vannak még nagyon modern módszerek sózás szalonnát.
Recept sózás szalonnát multivarka a hagyma bőr
A rendszer segítségével a hagyma héja lehet főzni szalonna, hogy a szín és az íz fog emlékeztetni füstölt. Először, előkészíti a sóoldattal mossuk. Öt csésze vizet öntünk a nagy fazék, öntsünk csésze sót, hozzáadjuk egy teáskanál bors, három babérlevél, fokhagyma szegfűszeg és négy héja ötről hat izzók. Keverjük össze a hozzávalókat, és forralunk, majd tegyük egy fazék 500-600 g zsír egy darabban. A víz lassan főzzük 20 percig, majd távolítsa el az edényt a hőt, és folyamatosan a zsírt lében további 8 órán át. Ezt követően, a zsír eltávolítása a sós, áztassa papírtörlő, papírba és tárolja a fagyasztóban.
- 1 kg szalonna rétegekkel hús (Breast)
- 200 g sót
- 4-5 babérlevél,
- 2 marék hagymahéj,
- 1 liter vizet,
- 2 evőkanál cukor,
- őrölt fekete bors,
- fokhagymát.
Főzni szalonnát multivarka a hagyma bőr.
Áztassuk hagyma héja, majd öblítsük le folyó vízzel. Egy tálba tegyünk fél Multivarki csuhé, tedd sertészsír, tedd a babérlevelet és a többi pelyva. Az 1 liter forrásban lévő vízzel, hogy feloldja a cukrot és a sót, majd öntsük a zsírt. Tartalmazza edzés 01:00 mód kioltása után hagyja el a zsírt a pác 8-10 órán át vagy egy éjszakán át. További zsíros, lereszeljük a fokhagymát, áthalad a sajtó és összegyúrjuk fekete bors, élelmiszer-csomagolást film, hogy tisztítsa meg a fagyasztó, eszik zsírt után a lehető teljes fagyás.