ánizs fűszer

Ánizs fűszer. Ánizs felhasználásra szakácsművészet

Ánizs - egy egynyári növény, amely nagyon hasonlít az édeskömény, de nagyon különbözik attól, ízlés szerint. Gyakran előfordul, hogy „ánizs” néven csillagánizs, „csillag”, melyek hasonló ízű, de hogy megzavarja ezeket fűszerek miatt nem adnak az étel különböző ízeket.

Az étel elfogadta, hogy használja a levelek és gyümölcsök (mag) ánizs. Friss fűszernövények, mint például a jó saláták - nem csak zöldségeket, hanem gyümölcs.
Ánizs magot jellegzetes édes íz és aroma frissítő. Ezek tökéletesen egyesül zöldségek - vörös káposzta, uborka, cékla, sárgarépa. Ánizs gyakran helyezik egy korsó pácolás uborka használják savanyú káposzta; Ez fűszer része számos fűszerkeverék lehetőség pilaf. Egészen váratlan (pozitív értelemben) kombinációja lehet tejtermékkel - leves alapja tej, sajt ételeket. De igazán nagyszerű ánizs sütés összetételét. Őrölt magvak adunk a tésztához, vagy rászórjuk a terméket a sütés előtt.

Ánizs segíthet, ha kell némítani a kellemetlen vagy túl erős illata a termékről - hús, hal. Ehhez egy kis csokor friss vagy szárított gyógynövények (jó lenne - a „ernyő” magok), spárgával átkötött, meg kell tenni egy edénybe elején előkészítése; akkor ez könnyen eltávolítható, és add meg a fűszerek.

Ha tetszik a mediterrán konyhát, érdemes szakács „olívaolaj” salátákhoz, hal szósz. A recept egyszerű: ráöntjük egy serpenyőben napraforgóolaj, réteg nem több, mint 2 cm, akkor melegszik pároljuk, de nem forrásban. A forró olajat adjunk hozzá 1 teáskanál ánizs magvak, majd folytassa kalcinált. Miután a vaj kifehéredik, vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni. A kapott termék nem szaga napraforgóolaj, de ez lesz a finom és kellemes aromájú.

Külön téma - italokat. Ánizs magot is adunk zselé és a kompótot. De a legismertebb terméke, amely magában foglalja a fűszer ánizs. E név alatt bújik számos alkoholtartalmú italok - közepes és nagy erőd, cukorral vagy anélkül. Ánizs likőr Európában gyártott, Észak-Afrikában és a Közel-Keleten.

Ánizs terhesség alatt ellátások

„Barátság” ánizs többet ér, mert ez a növény nagyon hasznos az egészségre. Azt többoldalú fellépés - gyulladáscsökkentő, antibakteriális, görcsoldó. Ánizs mindenféle látható emésztési rendellenességek, máj, hasnyálmirigy, vese, gastritis. Infúzió magok jó inni álmatlanság, és testápolók e infúzió segít a fáradt szemét. Ánizs használata ajánlott szoptató anyáknak, hogy a tej bőséges volt. És persze, nem is beszélve az előnyeit ánizs a légúti betegségek (valószínűleg mind ismerik ánizs édességet és köhögés elleni cukorka, hogy a korábban előírt hörghurut, gégegyulladás).

Az ánizs illóolaj alkalmazása

Ánizs olaj segít a szúnyogcsípés, és keverve tojásfehérje (egy fehérje - csak 5-6 csepp), kapsz egy nagyon jó gyógyír az égés. Ha ánizs olaj belső, ne felejtsük el, hogy ez egy koncentrált termék, így meg kell felelnie az intézkedést. A nagy dózisok ánizsolaj lassíthatják a vér áramlását, és rendellenességeket okoznak az idegrendszer.

Saláták kalória

Pink bors. Finom íze és kifinomult illat

Hogyan válasszuk ki a teljes kiőrlésű kenyér. Összetétele fekete kenyér