Anyaangolnára - milyen halat

Anyaangolnára (Loket) előállításához elsősorban az észak-amerikai partoktól. Hosszúság: 70 cm; Súly: 1,5 kg. A Primorye, elterjedt az egész part mentén. A terület magában foglalja a Ohotszki-tenger, a Japán és a Sárga-tengeren, és a Csendes-óceán partján Japánban. Nagy anyaangolnára - hal nagy becsben.

2. Kulináris tulajdonságok

A hús fehér, lédús, ajánlatot. A hőkezelés után, ez egy nagyon kellemes textúra, világos, egyedi illat és íz. Szerint Parazitológusok, ez az egyik legérintetlenebb, nem szennyezett hal.

Élnek halak a Balti-tenger és partjainál Primorije és a Távol-Keleten, amelynek a alfajok, amelyek halászai Okhotsk és a Japán-tenger nevezett ling. Nagy halászat nem számít, kivéve néhány országban amelynek partján mossuk a Balti-tengeren. Magyarországon a part mentén, a Barents-tenger és Fehér nem kifejezetten réteg, hanem a járulékos fogás nem dobott.

4. Pozitív és negatív adottságok

A hal maga nem ellenjavallt felhasználása nem. A probléma származik a humán, gazdasági tevékenység, amely azt eredményezte, hogy súlyos vízszennyezés az óceánok, különösen azokban a régiókban, ahol a anyaangolnára szokásosnál. Tekintettel arra, hogy ez a hal él az alján, ahol a legnagyobb koncentrációban a mérgező anyagok, a probléma csak rosszabb lesz. Azonban, ha biztos benne, hogy a anyaangolnára fogott környezetbarát területen, nem tagadja magát az öröm, hogy próbálja ki.

Cook anyaangolnára kizárólag előállítására töltőanyag hal főtt fűszerekkel, gyökerek, sót, majd eltávolítjuk a tápoldatot és lehűtjük. Húsleves zselatinnal teli díszített citrom, zöld és sárgarépa hal. Lehet főtt hal szósz tej: tej (víz) felforraljuk, tedd hagyma, paprika, só, akkor a halak (osztott tetemek vagy filé a bőr), és a főtt puhára. Fish alatt szolgált főtt tej mártást.

Fry anyaangolnára módon: szeletelt hal solyatsya, bors, paneer a lisztet és a sült.

Pároljuk anyaangolnára eltérő lehet, például a paradicsom: vágott hal és Paneer sült egy serpenyőben. Zöldségek és gyógynövények sült elkülönítve hal. A mély rétegekben egymásra tartály hal zöldségekkel és párolt amíg meg nem puhul.

Pácol anyaangolnára az alábbiak szerint: A pác főtt forró vízben, amíg félig főtt sárgarépa és a hagyma, add fűszerek, ecet, cukor. Hal részletekben szórni citromlé (hígított ecet), meghintjük sóval és 20 percig állni hagyjuk. Egy további előállítási eljárás függ a kívánt tárolási ideig.

Anyaangolnára leves főzött csak tejjel: keverjük sült hagymával sárgarépa főzve burgonya és hal. A majdnem kész levesbe öntjük tej és forraljuk 10 percig.