Arab lapos kenyér pita készítmény használata és recept

Valószínűleg már próbálta az arab pita, ha legalább egyszer volt, hogy Egyiptomban vagy Jordániában. Vannak ezek a kis sütemény teljesen friss főtt mindenhol: a nagyvárosokban és apró falvak a oázisok, nagy éttermekben és szamaraskocsi kemencék az utcákon.

Ezen kívül használja őket itt nem csak egy egyszerű kenyeret, hanem, hogy készítsen a különböző ételek, snackek és szendvicsek. És, mint a legtöbb más típusú kenyeret. Arab tortilla megvannak a maga sajátosságai és az íze és a megjelenést.

Úgy néz ki, mint a pita

Külsőleg, ez egy tipikus fehér kenyér sütemény. Enyhén ropogós, száraz és ritkán haladja meg a centiméter vastagságú, és egy kis súly. Pete lehet különböző átmérőjű, de általában nem haladja meg a 30 centimétert.

Hogyan készüljünk pita

Annak érdekében, hogy előkészítse az arab pita, a leggyakrabban használt durva liszt, néha - a különböző gabonafélék. Ez teszi a készítmény hasznos pita legtöbb más típusú kenyeret. Ezzel együtt a szervezet megkapja a nagy mennyiségű rost és egy kis sor vitamint, valamint befolyásolja az anyagcserét.

A tészta a pita gyakran elő egy nagyon kis mennyiségű vizet. Ennek eredményeként, a kész sütemény tűnik nagyon száraz, és lisztbe. Ez létrehoz egy különleges arab sajátosságait ezt a kenyeret: bármely húskészítmények és zöldségek, körüitekerhető neki, hogy néhány, a zsírt, és lesz egy kis szárazabb.

Azonban, a fő jellemzője az, hogy az arab kenyér szerkezete: sütemények felhalmozódása miatt vízgőz belsejében sütés a széleken világosan elkülönül egymástól, és egy üreget között van kialakítva - egy speciális zsebébe. Ha a széle torta kést, hogy a metszést, a kapott zseb lehet tenni a tölteléket, és kap az eredeti étel. Ez annyira Libanonban és Jordániában készülnek falafel: a zsebében a sütemények kerülnek sült csicseriborsó pogácsákat. sült burgonya, gyógynövények és fűszerek. És Egyiptom süket oázisok töltelékként arab mélyedésekben használja csirke vagy a marha máj.

Érdekes, hogy a híres indiai kenyér chapati van egyfajta variációja gödrök. Csak a zsebükben mérete oly nagy, hogy az egész tortilla felfújódik, és olyan lesz, mint egy léggömb.

Tekintettel arra, hogy a szokásos recept pita nem szerepelnek a só vagy cukor, az első teszt, akkor úgy tűnik, teljesen friss. De az egyik csak összehasonlítani a két sütemény a különböző városokban, illetve a környező falvakban, amint felismerjük az íz.

Így az arab torta, gyártják Szíriában és Jordániában, egy kicsit olyan, mint az örmény lavash. Egyiptomi és líbiai pita pofon egyszerű fehér kenyeret. és az etióp torta ízlés szerint egyáltalán, mint az íze zabpehely .Vo nagyban meghatározza a minőséget a lisztet. Az milyen volt készítéséhez használt tészta - tapéta, búzából vagy durva prémium -, és függ a jelenléte a különböző ízek és színek.

Hogyan készítsünk pita otthon

Ez egyszerű. Ehhez 200-300 gramm liszt, dara, pohár vizet, összegyúrjuk a tésztát tőlük, tekerje le a tortát, és süssük a sütőben. Fontos, hogy nem az eredetileg arab sütemény nincsenek lyukak, mivel ez ahhoz vezet, hogy az a tény, hogy a gőz jön ki a terméket, és A rétegek elválasztása nem fog megtörténni.

De ha azt akarjuk tudni, hogy mi az igazi ízét a hagyományos torta, feltétlenül keresse fel az arab országban. És akkor próbálja kezelni pitával, nem csak az étteremben, de az utcai: így azonnal érezni a különbséget a kenyeret, „turista” és azok, pogácsa, hogy a helyi emberek esznek évszázadokon egy sorban.