Asparagus hasznos tulajdonságokat és ellenjavallatok

Magyarországon a használata Asparagus officinalis spárga vagy (lat. Asparagus officinalis), a főzés nem olyan elterjedt, mint Európában. A fő fogyasztók zöldségnövények: Németország, Belgium, Franciaország és Hollandia. És ha nem a törzsvendég a drága éttermekben, ez a finom termék nem valószínű, hogy be tudjunk. Mivel ételek spárga szerepelnek az elit intézmények a nyugat-európai menüt.

Magyarországon széles körben elterjedt és népszerű úgynevezett spárga koreai, bár a mi finomság van közvetett kapcsolatot. Név - csak egy jó marketing lépés, amikor az arisztokrata étel „maszk” triviális képviselője a kínai konyha, mint „Fuzhi”. Azok számára, akik nem tudják: ez a termék készül, a száraz hab szójatej, de megvan a maga hasznos tulajdonságait.

Az előnyök a spárga ismert, hogy az emberiség hosszú ideig.

Képek a növény az egyiptomi sírok nyúlik vissza, hogy a IV században. e.

Érdekes, hogy az ókori Görögországban spárga tartották a szerelem jelképe. Ezt használták, mint dísznövény díszíteni az esküvő ágyban.

Jelenleg 3 fajta ehető spárga, hasznos az egészségre:

Színes csírák meghatározza a mezőgazdasági technikus és minőségben.

gyógyászati ​​tulajdonságokkal

Különösen erőteljesen megnyilvánul a tulajdonságait spárga itt:

• betegségek az urogenitális rendszer (beleértve a fertőző ..);
• emésztési problémák;
• diabétesz;
• szív- és érrendszeri betegségek;
• hormonális rendellenességek;
• túlsúly.

A folsav, B1-, B2-, B6-, a niacin (B3), kolin (B4), pantoténsav (B5) -, mint egy részletes listát a B csoport vitaminokat segít szabályozni a vércukorszintet, ezáltal csökken a kockázata a fejlődő 2. típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegség.

Most néhány gyógyító tulajdonságait részleteket.

1. Az előnye a tápcsatornában. A modern kutatások kimutatták, hogy a spárga gazdag inulin. Ez a természetes prebiotikus, egyre emésztő traktusban, és kevés vagy nincs változás a kémiai szerkezete és eléri a bélbe, ahol ez lesz az ideális étel a jótékony mikroorganizmusok.
2. Az urogenitális rendszer. Használata a hajtások és a gyökerek a spárga, amely nagy mennyiségű víz (legfeljebb 95%) növeli a diurézist, csökkenti a duzzanatot által okozott húgyúti betegségek. Fertőzés hasznos főzet a tender lő a spárga. Friss gyümölcslé jó vízhajtó, és együtt használják sárgarépalé. De a tiszta formájában nem iszik, mert az erős hatással van a vesére.
3. A férfiak egészsége. Számottevő bizonyíték van, hogy támogassa erősítése meghajtó elfogyasztása után ételeket spárga. E vitaminok és a B6, folsav ruházza fel a zöldség csemege afrodiziákum tulajdonságait, R. F. A termék stimuláló szexuális funkciót a férfiak. Friss gyümölcslé rendkívül hasznos az erősebb nem. A prosztata ajánlott inni keveréke sárgarépa, uborka juice és a spárga.
4. Ha ízületi fájdalmak hatékony teák és gyümölcslevek spárga hajtásokat. De purinok szereplő növényi nagy mennyiségben, kárt okozhatnak. A felesleges vezet megnövekedett koncentrációja húgysav a szervezetben, és ennek következtében - a köszvény.
5. Ez megakadályozza, hogy a csontritkulás. Alacsony bevitele K-vitamin szakértők jár a magas csonttörés kockázatát. Csak egy csésze spárga biztosít 70% RDA ez a vitamin. Ez javítja a kalcium felszívódását, és csökkenti annak vizelettel való kiürülését. A vas egy része a spárga hajtások is fontos szerepet játszik a csontok szilárdságát és rugalmasságát.
6. Női egészség. Megszünteti hormonális egyensúlyhiány, és pozitív hatással van a libidót. Bebizonyosodott, hogy az alacsony folsav az étrendben növeli a mellrák és a méhnyakrák. Asparagus - jó forrásai ez a vitamin előnyös a nők számára. Azonban az orvosok azt javasolják, hogy hagyjon vagy szigorúan korlátozzák az e termék a terhesség és a szoptatás.
7. A jótékony hatással van a mentális állapot egy személy küzd depresszióval. Ezek az ételek a zöld spárga, osztriga, étcsokoládé. pozitív hatással van a kémiai folyamatok játszódnak le az agyban. Ez elősegíti a termelés szerotonin, dopamin és a noradrenalin, úgyhogy szabályozza nemcsak a hangulat, hanem az alvás és az étvágy.
8. A rák megelőzésében. Oxidálása sejtek a szervezetben, valamint a krónikus gyulladás, a kutatók számos fajtájával járnak együtt a rosszindulatú daganatok. Antioxidánsok és gyulladáscsökkentő vegyületek találhatók a Asparagus officinalis képesek változó metabolikus aktivitást a sejtekben, és végső soron megakadályozzák a degenerációt.
9. Ez hasznos lehet használni kozmetikai célokra: tisztítására az arc, szárítás fekélyek és akne kezelések.

Előnyei fogyás

Spárga a rostokban gazdag - nem oldható rostot tartalmaz, mint sok más növényi kultúrák. És kétségtelenül hasznos a növényi fehérje-összetételének finom spárga hajtásokat (2,2 g 100 g).

Ezek az alacsony kalóriatartalmú (összesen 13 kcal 100 gramm) szaftos kelbimbó ideálisan könnyű nyári ételek.

Veszélyes tulajdonságok és ellenjavallatok

Használata zöldség már nem olyan egyértelmű. Egyes emberek, étkezési spárga vétel ellenjavallt.

1. A túlzott fogyasztás okozhat böfögés és puffadás. Ez nem veszélyes az egészségre - a test megszabadul a felesleges gáz a belekben. A legtöbb esetben ezek a tünetek üldözöttek szenved olyan betegségben, a gyomor-bél traktus.
2. A kénvegyületek jelenléte (merkaptán) spárga provokál testszag és a vizeletben. A modern kutatások nem ajánlott zárni az étrendből a zöldséget, mert a termék tulajdonságait. És nem minden ember képes érezni a változásokat, csak a legérzékenyebb.
3. Csakúgy, mint bármely más zöldség, spárga ellenjavallt, ha Ön túlérzékeny és allergia liliom és a hagymát (hagyma és fokhagyma) kultúra.
4. Jó vizelethajtó tulajdonságait spárga komoly károkat okozhat egészségkárosodást urolithiasisban.

A kezelőorvosnak tanácsos használni ezt a növényi óvatosan:

• betegségek a gasztrointesztinális traktus;
• köszvény és reuma;
• terhesség és szoptatás;
• vesebetegségek.

Ha szed vérhígító (mint például „A warfarin” vagy „Coumadin”), akkor nem lehet drasztikusan növeli az összeget a diéta Kálium-tartalmú ételek. Ez vonatkozik a gyógyszerek spárga.

konyhai segítség

Fiatal spárga forralni, megsütjük fokhagymás sajt, sütni, főzni a grill, hozzáadjuk a halat, nyersen fogyasztanak.

Néhány szó a pácolt spárga

Szezonális zöldségek, így az európai háziasszonyok megtanulták a páclében kelbimbó hasznos növények és tárolja azokat a későbbi használat céljából.

Pácolt megőrzi a termék olyan egyedi komponenseket: aszparagin, mangán, kálium, szelén, cink, kolin, vas, és még sokan mások. Egyéb kellemes tény: konzervált alacsony kalóriatartalmú (15 kalória 100 g).

Mint ilyen, a hajtások spárga adunk a köretek, levesek és saláták. Főszabályként - a végső szakaszában.

Tárolás ajánlások

Közvetlenül a vásárlás után, tekerje a végeit hajtások egy nedves papírtörlővel vagy ruhával, és tegyük a hűtőbe.

Ajánlatos fogyasztani spárgát vásárlást követő 48 órán.

A legújabb vizsgálatok megerősítették, hogy fontos a gondos tárolás és gyors fogyasztása friss spárga élelmiszer. Az ok - a magas „légzés” csírák.

Az a tény, hogy a spárga, valamint sokan mások, és az aratás után folytatódik egy ideig fenntartották a szövetek anyagcsere aktivitását. A sebesség a fő biokémiai folyamatok 5-ször nagyobb, mint a hagyma és burgonya, 3-szor -, mint a fejes saláta és paradicsom, valamint 2-szer - a karfiol és avokádó.

A legtöbb „frekvencia” lélegzik fordul a spárga egy romlandó termék. hajtásait meglehetősen gyorsan veszít nedvességet smorschatsya és megszilárdulni.

Élvezi a csemege spárga, friss vagy ecetes, ne feledjük, hogy minden dolgot mértékkel.