Az ánizs hasznos tulajdonságai és ellenjavallatok, alkalmazás, gyümölcsök és magvak

Plant nevű édeskömény családjába tartozik esernyő. A növény is nevezik Voloshskaya vagy gyógyszertárban kapor. Édeskömény értékes ősidők óta gyógynövényként és fűszer.

Egyéb nevek évelők:

• Foeniculum vulgare (Lat.),
• Édeskömény (Eng.),
• Fenouil Aneth Doux (fr.)
• Sußfenchel, Gewürzfenchel, Brotwürzkörner, Brotanis (it.).

megjelenés

Megjegyezzük, a nagy hasonlóság édeskömény és a kapor, bár az íze és illata a növény egy fűszeres, enyhén borsos és édes.

Ma összesen mintegy tíz növényfaj, de csak ketten használnak az élelmiszeriparban:

• közönséges;
• zöldség (a másik nevet - olasz, szicíliai vagy francia nyelven).

Mivel a növényi édeskömény elkezdte használni a közelmúltban - körülbelül 10 év. Alapvetően a növényt alkalmazzák zöldek.

Az alap a növényi édeskömény levelekkel felfújt, ezáltal egy hagyma alakú szerkezetet. Íz művelt édeskömény több édes és illatos (emlékeztető ánizs), valamint a növények mérete - kevésbé.

ahol nő

Az ánizs őshonos Kis-Ázsia és Dél-Európában. Most termesztik egész Európában, Indiában, Japánban, Dél-Amerikában, Új-Zéland és más a világ. A növény látható mellette házak, utak, a hegy lejtőin, árkok, más gyógynövények. Vad édeskömény növekszik a Kaukázus és a Földközi-tenger partján. A növény termesztik Magyarországon, Ukrajnában, Fehéroroszországban.

A gyártási eljárás fűszerek

Fűszerként használjuk:

A levelek betakarított nyáron. Ezek lefektetett száraz vékony rétegben egy árnyékos helyen, egy üres papírt. Rendszeresen nyers tükrözött.

Szárított fűszernövények, hogy egy vászon zsákban vagy dobozban és légmentesen lezárva.

Szintén előformagyártó édeskömény gyógynövények használt száraz sózás módszer, amelyben a betakarított kapor, petrezselyem és más gyógynövények.

jellemzői

• Az ánizs értékes illatos ehető levelek és gyümölcsök.
• A növény a kozmetikában, főzés, valamint a gyógyászatban.
• A gyümölcsök édeskömény illóolaj.
• Megjelenése és felhasználása édeskömény teszi lehetővé a növények, mint a kapor.

Tápértéke és kalória tartalma

kémiai összetétel

• Vitaminok A, C, PP, B csoport
• Magnézium, foszfor, kalcium, kálium, nátrium.
• Réz, vas, mangán és cink.
• Illóolajok - 0,5 százalékos lemezekbe és 6,5 százalék a gyümölcs.

hasznos tulajdonságai

• A berendezést az jellemzi, enyhe görcsoldó és vizelethajtó.
• Abban édeskömény Fertőtlenítő hatása van.
• Aroma olajok ebből növény segít eltávolítani a méreganyagokat.
• édeskömény por tartalmazza köhögés elleni gyógyszerek, mint egy jó köptető.
• A növény segít helyreállítani az étvágyat a helyreállítás során, javítja az emésztést.
• Helyileg infúzió édeskömény gyümölcs segít a gombás betegségek.
• Az üzem megállapította nyugtató hatása van.
• Az édeskömény képes stimulálni a tejelválasztást.

Dill víz keletkezik alapján édeskömény.

• Vetőmagok és egyéb növényi részek hátrányosan érintené, ha az egyéni intolerancia vagy túlzott fogyasztás.
• A növény nem ajánlott a terhes nők és az epilepsziás betegek.
• Szoptatás használat édeskömény óvatosnak kell lenni.
• Visszaélés a növény okoz allergiás reakciókat és emésztési zavarok.

Aroma olajok édeskömény kapunk vízgőzdesztillációval annak magok. Ennek része a édeskömény EM van fenchol, limonén, anetol, kamfén, fellandrén, pinén. Olaj különbözik fűszeres édes illata, homályosan hasonló ánizs.

Hasznos tulajdonságai EM fennel:

• komplex tisztítja a szervezetet segít eltávolítani a méreganyagokat;
• nyújtó hashajtó és vízhajtó hatást;
• aktiválja az emésztést;
• Segít a puffadás és a székrekedés;
• nők serkenti az endokrin rendszer és az ösztrogén termelését, mint megkönnyíti PMS, fájdalmas időszakokat és a menopauza nehézségek;
• növeli a szoptatás;
• fokozza a szexuális vágyat;
• Ez csökkenti a gyulladást, és megkönnyíti a szétválasztása köpet;
• javítja a szív;
• segít a csuklás és kólika;
• Ez regenerálja a bőrt;
• Segít leküzdeni a pattanások.

Édeskömény olajat adunk a kozmetikai készítmények (gél, maszk, tonik, krém, stb) használjuk masszázs, a borogatással, fürdők, inhaláció, és adnak hozzá annak érdekében, hogy aromalampu levegő csatornázás. Továbbá azt állítják, gyártásához háztartási vegyi termékek (mint ízesítő) és az élelmiszeriparban (például egy ízesítőszert).

A gyümölcsök (magok)

Édeskömény termés általában nem nagyon helyesen nevezik magokat.

Sárga virágok vannak kialakítva bomló gyümölcsöt.

jellemzői

• Alak - ovális hengeres, enyhén ívelt.
• Parfüm - fűszeres-édes ánizs.
• Coating gyümölcs - zöldes vagy sárgás-zöld, hossza - 03.08 mm.

Az érett gyümölcsök betakarítása ősszel.

Nagyobb magok a legmagasabb minőséget.

Használt főzés különböző országokban

• Közép-Európában gyakran tapasztalt kenyér
• Európában például Olaszország - lencse, kolbász, különböző töltelékkel. Ez egy gyakori ízesítője malac (porchetta).
• Ázsiában, Indiában és Kínában, valamint más fűszerekkel ízesített curry, rizs ételek és zöldségek.

kérelem

A főzés,

• Édeskömény, mint a fűszer a kereslet a kínai, indiai és az európai konyha.
• A levelek édeskömény fűszer adunk a saláták, burgonya, zöldség, hús, baromfi, hal.
• A növény használható, hogy ízt mártást, szósz vagy leves.
• Használata előtt szárított édeskömény vagy dörzsölni vagy enyhén pörkölt.
• Édeskömény adunk tea, sütemények és italok.
• Ez a fűszer keveréket tartalmazhatnak ismert - curry, olíva, kínai (5 fűszerek), az európai hal.
• édeskömény esernyők használják konzerv- és pácolás.
• Mivel a zöldség növény főtt, leállítjuk, savanyú vagy sült.
• Édeskömény kiválóan kombinálható olívaolaj, bors, citromlé, alma.
• Hengerelt a cukor édeskömény szolgált desszert indiai éttermek.