Az erjesztés a füzike az otthoni

Ma már számos módon gyártható szabadalmaztatott hivatalos tea fireweed, de az alapja az összes módszerek az erjedési folyamat a levelek. Ez az úgynevezett fermentációs füzike.
Mi erjedés? A fermentációt sütés és a levegő oxidációs a friss takarmány. A levelek, amely lehetővé tette lé, kezdenek erjedés alatt az oxigén hatására, szükséges, hogy megsütjük szaftos keveréket a fermentáció megállításához. Minél több idő telt el a kezdetektől a fermentáció pörkölés, annál több lesz fermentált tea.
Számos technológia előállítási füzike, ennek eredményeként mindegyikük kap zöld tea, fekete vagy akár piros. Kóstolja meg a minőség az ilyen teák gyökeresen különbözik. Érdemes megjegyezni, hogy erjesztésével füzike az otthon is van lehetőség. Az eljárás munkaigényes, de az eredmény a megfelelő.
Miért van szükség erjedő füzike

Takarítási fűz-erjedő szüksége egész levelek és a virágos felsők, hogy ajánlott vágás. Ne aggódj, hogy a kár a növény, köszönhetően az egyedülálló képessége, hogy meggyógyítsa magát Epilobium a következő évben fog adni több alkalommal több mint hajtásokat vágjuk. Ez annak köszönhető, hogy a különböző magok, amelyek szétszórva a törzs a nyár folyamán.
Minden növény természet, amire szükség van a természetes erjedés. A lévő enzimek a levél sejtek, fog kialakulni, együtt juice, ha a levél cefre, t. Hogy. A sejtek elpusztulnak, és már nem megtartja a nedvességet magukat. Ennek eredményeként, a növény kezd teljesen megváltozik a biológiai összetételét. A folyamat az úgynevezett self-emésztés
Betakarítás Koporsky teát otthon. Nézzünk három a legegyszerűbb módja fermentáló füzike:
Egyszerű módon. Lemezek és florets provyalit szükség van egy nap, terjed egy sima felületre, majd a cefre ladoshkami hajtogatva egy üvegedénybe. Fedjük le egy nedves ruhával, és hagyjuk állni egy sötét szobában 36 órán keresztül. Ezen időszak alatt a fermentált gyümölcslé gyümölcslevek, és az előkészített keverék lehet szárítjuk egy kemencében körülbelül 100 fokos egy órán keresztül.
Ready tegyék le a tea egy zárt tartályban.
Elfelejtette az utat. Ezt a módszert az őseink, amikor betakarított fűzfa tea erjedő.
Nyers levelek Koporsky növényeket kell teríteni egy nedves vászonnal, a vastagsága két ujját, és kapcsolja be a típusú tekercset a csomagot. Fabric szükségszerűen hidratálni, ha nem, akkor elnyeli a lé lemezek hasznos elemeket.
A kész csavar rögzítéséhez szükséges kötegek és pálmák változó körülbelül 30 perc. Ez a folyamat elpusztítja a sejteket a növények, és felszabadítja a levet, amely impregnálva van a fő nyersanyag. Következő három órával a fermentációs folyamat tart. Az a tény, hogy az eljárás befejeződött, képes lesz tanulni érintésével a csomagot. Ha meleg tapintású, enyhén savanyú szaga kompót, elsődleges erjesztés sikeres volt.
A kapott masszát és tömör rétegben kialakított egy üvegtálba és elküldte a meleg helyen, hogy a teljes folyamat 40 órában. Amikor az idő vett egy lapot, és ismét megváltoztatjuk, hogy egységes nedvesítő a kötegek. Nyers tartalék szobahőmérsékleten 8 órán át a korábban borított nedves kendővel.
Szárítsuk a kapott masszát 100 ° két órán keresztül. Így őseink betakarított füzike, csavarás és fermentáció.
A fő jellemzője az eljárás félig nyitva kemencében szárítás során és gőz tégla ültetett alatt sütés. Ez a szerkezet utánozza az orosz kemence, és megakadályozzák a túlzott kiszáradást alapanyagként.
Erjesztése füzike nyomás alatt a saját levében
A legegyszerűbb módja annak, hogy fermetirovaniya füzike az otthon, figyelembe véve a modern technológia.
Keverjük össze a tetejét és a levelek, felosztják a keveréket két részre. Egy szorította a lé, akkor használja a facsaró, és a második rész van hajtva egy zománcozott vagy kerámia edénybe. Töltsük gyümölcslé és sürgette az igát, melynek súlya nem kevesebb, mint 20 kg. A sajtó nem lehet fém, nem elrontani az íze a tea, és az oxidáció elkerülése. 72 óra elteltével a tea készen van. Szárítsuk meg a gáz vagy elektromos sütő 90 fokban.