Az igazi barbecue - kész természet
Így annak érdekében, hogy kezdenie, és bemutat egy finom grill, először ki kell választania a megfelelő húst. Azt nem kockáztatná más részein sertéshús majd csak feladja. Vegyük a nyak, és ennyi. De, majd én fenntartással élnek. Ez egy olyan középső, csíkmentes, enyhén rózsaszín, ami megy a gerinc mentén mindkét oldalon. Tehát, ez szintén nem alkalmas a barbecue.
És ha ő is kap a grill, és ez mindig előfordul, akkor azonnal elkezdi rágni, mint egy kocka „szalma”, és nem sok, íze öröm, amit nem használ fűszerek. Felfedezte a titkot, azt fogja mondani, hogy egy jó pár éve vagyok ez a recept már nem vagyok „leugrik”, és minden a barátaim azt mondják, hogy semmi ízlése nem ettem (bocs büszkélkedhet).
Mint minden hentesek én is biztosítják, hogy a fagyasztott hús elveszti fő, aroma. Bár, mit mondhatnék, mi testvérünk nem tud valamit a jövőre nézve. Előfordul, hogy valahol megtalálta a hús olcsóbb, és így tovább, és végül nem mindig működik. Ezért hallgatni legalább egy jótanács: ne faragni vagy pácolt húsok, fagyasztott, vagy még mindig hideg, legyen az első olvadás szobahőmérsékletre és vizet stechot teljes vérben.
Kezdetnek, hús öblítse le folyó vízzel, és szárítsuk meg egy törülközővel szövetet. Ki tudja, hogyan és kinek a mancsát rajtad, és a nedvesség a pácolás nem szükséges, teljesen.
Ha húst vásárolni a piacon kora reggel, pácolt e recept van, akkor már az esti biztonságosan kapcsolja be a grill!
Hússal megértjük, az úton, lesz még finom bárány, nem vagyok meggyőződve arról ebben az időben, és mindig, én ezt mondja. Lehetséges volt, hogy valahogy előkészíti a barbecue tiszta török társadalomban, a húst vettek nekem magad. Mi volt a meglepetés, azt kikapta húsdarabokat szinte a szájába még több!
Ezért, drága és előkelő vendégek, én mégis, próbálja kezelni a friss birka!
Így vágjuk a húst az oldalsó mosók 3-4 cm. Széles, majd ugyanazon a darab, a szalag eltávolításával és inak. Határozottan nem kap végzett el a zsír eltávolítását, akkor ad némi lédússág. Ha sovány bárányhús ajánlott viselni közötti húst és több kurdjuchnyj zsír. Hagyjuk ezt a témát a rajongók számára. Most, a hozzávalókat pácolás az egész titok az én ételeket. Vegyünk egy számítást, mondjuk, 3 kg.
1. Salt (körülbelül 4-5 teáskanál). Ízek, azt kell mondanom, mindenki más, én személy szerint nincs semmi az asztalon ne sózzuk, még a tojás vagy paradicsom soha sók. Két kémiai összetétel, a nátrium és a klór, a komponensek só, jó a szervezet nem termel, és a csontok elrontani a arthrosis. Ne beszéljünk, hogy a só is kell, anélkül, hogy ez nem lehet, stb De sózott eléggé barbecue lesz nagyon a helyén, ezért kell jó és helyes só.
2. fekete bors, és szeretném hangsúlyozni, nagy földön, mint a képen. Nem „por” a paprika! Még jobb, hogy leverjék a borsó és a sík a kést, majd vágjuk kis tip. Ha rágja szét a húst, majd ezeket a szemcséket kapsz egy kellemes ízű. Mennyibe kerül? 15-20 borsó. Szeretne több a fan! Mellesleg, fekete bors nagyon kedvező a test. Ön ismeri a paprika vodka a hideg? Tehát, homeopátiás kezelés válasz ad, először is, nem vodkát, és a fekete bors!
3. A koriander. Ő és a koriander. Azt hiszem, tudom a nevét. Ismét az a kérdés -, hogy hány! Úgy vélem, hogy túl, 15-20 borsó elegendő. Meg kell font egy mozsárban, először enyhén főtt alaposan. Ez lehet, hogy már eladott és a föld között. De minden esetben, hogy menjen messzire fűszerek - NEM! Egyébként az igazi ízét a hús nem értem. Ha már őrölt koriander: alig több mint fele tk
4. Basil. Megvan egy korsó és száraz. Eladott szinte minden üzletben. Venni, mint, és őrölt koriander. A Tea lozhechnom mérete 1/2. Ez lehet egy kicsit! Ez a gyógynövény nem olyan éles és csípős ízű.
5. kakukkfű. Ő kakukkfű. Az egyik ázsiai fűszereket, gyógynövényeket kakukkfű használják a szárított formában. Kis mennyiségben, jól kiegészíti a növényi és húsételek, valamint a különböző saláták. Használata kakukkfű nyúlik vissza, az ókori Görögországban, ahol szimbolizált bátorság. A római katonák vízben fürdött átitatva kakukkfű erősödött, az energia és a bátorság. A középkorban lány hímzett szál kakukkfű a sál lovagi bátorság.
Mennyibe kerül? Kilogrammonként - egy, kettő, csipetnyi, dörzsölés ujjával óvatosan.
6. kömény, ő ZRA, ő Kumin. Nem tévesztendő köménnyel vagy kaporral. Ezek a dolgok nem mennek a barbecue egyáltalán. Keresse üzletek, a barátok és az Ön fizeti ki! Az üzletek Németországban, én még nem láttam, de a magyar üzletekben, az biztos! Száma?
Amint fent jeleztük, azaz nem több, mint fél óra. l.
7. babérlevél, egy pár darab. Hagyja ott még összetörni apróra, keverjük. Amikor fel a húst nyársat, észrevenné, csak vegye ki az oldalon.
8. pirospaprika, őrölt édes. Akkor teáskanál nélkül „hullámvasút”. Ő ad egy kis jobb íz és szép szín sütés közben. Felvenni kívánt élesség? Egy gerezd zúzott fokhagymát, adjunk hozzá egy fűszeres,
paprika, de figyelmeztetlek, hogy a hús íze nagyban perebittsya.
9. Hagyma. Főzés kétféleképpen.
Hagyma, hogy a kisebb - a húst. Nagy izzók - snack. Először vágott nagy izzók, és csak gyűrűket. Gyűrűk kell elválasztani egymástól. Rendezés ki szépen és külön-külön a dózis gyűrűk összeadódnak, és a többi összekeverjük a húst. Kebab táplálékra gyűrűk! És nem minden olyan hulladék, vagy a maradékból, szeletelve, egyébként. Esztétikai kultúra és a pontosság legyen az első helyen! 5-6 izzók elég. Bár itt azt mondják, hogy a hús hagyma nem fogja elrontani. A kényelem kedvéért a második módszer lehet hagyma darálják, majd nyomja meg a kapott pasztát a cheesecloth. Ez az, amit használni, nagyon kényelmes és nem kell bütykölni a hulladékot az orr. Még könnyebb átjutni a facsaró.
A következő napon, egy adag gyűrű meghintjük, hígított ecet és enyhén meghintjük pirospaprikával. És általában - ahogy tetszik.
10. Napraforgóolaj, nem tévesztendő olívaolajjal, 4- 5 evőkanál. Igen, akkor egyáltalán nem hall, akkor növényi olaj!
Képzeld el magad, hogy akkor dobott a húst a serpenyőbe, olaj nélkül. És nem számít, mennyire tapadásmentes serpenyőben van, hogy nem csak a hús kezd világítani. Itt kiderült, hogy a képeket a másik szakács, ahol elszenesedett botot a sarokból, de meg kell rágni, mert kiköp csúnya, és csak kényelmetlen. Után hozzáadott olajra támaszkodó összes hozzáadott, ebben a sorrendben, ahogy meg van írva.
Úgy néz ki, mint a húst a képet:
A kiégett, hogyan? Hogyan lehet ezt nevezni kebab?
11. És most, amivel a húsban található, van írva a fenti, kezdjük keverjük össze mindent alaposan, hozzátéve, nem kevésbé fontos és még azt mondják, egy hatékony termék - a citrom.
Elég jó a mérete egy citrom és fél. Csak vigyázz, hogy nyomja ki csak akkor, ha minden már fűszerkeveréket és az olaj. Kezd citrom egy tiszta húst, akkor azonnal lesz „a tét”, miután az ecetet, így az ecet barbecue csak nem. Ecet víz már sült nyárs.
Negyed, és képes párosodni, természetes gránátalma leve add meg több bókokat és megbízhatóbban elrejteni a választ a recept! Gránátalma, a nyáron, nem valószínű, akkor valahol megtalálja azt, gyümölcslevek a boltban jobb figyelmen kívül hagyni. Sok vizsgálatok kimutatták, hogy a gránátalma ott nem is közel fekvő. Tehát hagyja a kísérlet késő őszig.
Mindezt alaposan összekeverjük, és hagyjuk sűrűn borított egy serpenyőben, zúzás a top legjobb, körülbelül az átmérője a lemezen.
Top fel valami nehéz, és így hagyjuk, amíg holnap. Bár, amint már említettük, ha a hús friss, ez is promarinuetsya egész nap. Keverjük össze az összes reggel most élvezi a szag, ami kell, hogy jöjjön a hús. Akkor is nyalja meg oké, ennek hús semmi.
Itt látható a pácolt húst.
Odafigyelés egyre brazier. Azt is meg kell felelniük bizonyos, hogy milyen paramétereket. A legjobb, ha van egy vas, és még jobban a rozsdamentes acél, a vastagabb lesz a falak, annál jobb. Ő fogja tartani hő jobb. Nem szabad kínozni magát halálra, így kebab téglával vagy valahol lóg lánc. Saját grill a következő: .. hossz - 60 cm magasság 18 (rács), szélessége 22 cm A fő hiba, akik barbecuezom: rács nem kell nagy számú lyukakat. Jobb, ha hagyja az alsó felét a grill lesz minden csak vasból készült. És látni fogja, hogy a hús csak rózsaszín és sült alaposan minden mélységben.
Továbbá, nem fogok összpontosítani, hogy a húst kellene sütünk egy jó meleg, a forgatás alatt, és semmiképpen nem öntsük át magát a lángok. Hagyja, hogy a parázs éget a jó, obmahat hamut, és csak ezután tegye a legszebb dolog ebben a művészetben - a megsütjük! Mindenkinek tudnia kell, önérzetes szakács!
Rovására bárány: Legyen nagyon óvatos! Ha overcook azt, a hús lesz száraz és érzéketlen labdák. Jó, a friss hús főtt elég gyorsan egy pár percre. Különösen a nők meg kell tanulni egy igazság, mint Gyakran összekeverik a levet a sült hús a vér, ezért kérje megsütjük tovább. Míg a hús már teljesen kész.
És mégis felfedi a hagyomány. Amikor a parázs lángra lobban, mindig először megsütjük csak egy bottal. A rendezvény sikeréhez öntsünk egy pohár jó vörösbor és értékelik a minőségi jövő kebab. Dame vendégek próbálni, bár nem minden kötekedik velük a határ. És akkor elment - eltűnt!
Én, személy szerint, voltak olyan esetek, hogy a közeli barátok, még egy hentes a képzés, elvesztette az erejét beszédet evés közben. És miután 5-6 pálca kilélegzett levegő, mind azt mondta, hogy ilyen még nem evett grill!
Ne a nyárs méter. Mégis eszik, akkor eljut az utolsó kicsit, akkor azt a hideg. A - A második, integet az asztalra, „kard”, mondván, hogy finom grill lehet egy jó barát lök ki a szemét. Ebben az esetben, azt használja a, röviden, a teljes hossza 34-37 cm, nyárs. És az étkezés alatt jobb, hogy egy másik, friss, hot rod. Leülni 5-6 darab. Mert szép hölgyek elég és egy nyárs, szeretne kipróbálni egy másik, de félt, amikor hatalmas nyársat, hogy hirtelen nem tud megbirkózni.
Ebben a méretben, akkor könnyen szabályozható az elfogyasztott étel kebab. Nem vagyunk a kőkorszakban egy mamut vagy spinning verseny: „Ki fog enni!” Bár, jó kebabot, minden gondolat, hogy egy diéta egyszerűen eltűnik! És még kettőn - hárman shampurchika, a hölgy mindig enni öröm!
Ismét egy eset az élet. A nap elhúzódott mindenféle dolgot, volt késő este, szauna, és ennek megfelelően kebab. Egy hölgy a kapcsolódó tartomány, nagyon felháborodott, mint éjjel, keres, és egy ilyen étel. Ifjúkori, tudta, hogy a hatalom a szabály, vigyázott ő alakja, és ő, többek között három pálca és lenyelte, és még sört emeletre. ...
Az utolsó feltétel, és - nem utolsó sorban, a vendégek mindig ültetett az asztalnál, akkor is, ha hiányzik egy italt saláták. Nem körbesétálva grill, mindenki üljön az asztalnál! Hagyja visszahúzott orrlyukak, ott a főzés. A hely, csak a tűz előtt. Itt és tegye őket a kebab! Nyárs kell enni csak a meleg. És mégis, ha Regale grill, legyen csak kebab, valami előétel, mint például: uborka, paprika, olajbogyó, hagyma, barna kenyér, és persze - egy jó vodka!
Nem tudom, mennyi akkor csók, de az első szakács a faluban, akkor biztosan lesz!
Ne aggódj, és ne csüggedjetek, ha valami nem működik. Igen - igen, tényleg! Egy nap, vettem a húst, és még ugyanabban a boltban, de kebab ez csak undorító. Saját feltételezések utalt a rossz húst. Mint korábban írtam, hogy sok függ a hús, amit evett sertés, stb
Itt látható a bárány: meglepően rózsás, és csak szétolvad a szájban. Ez a hús, amit látsz a fenti képen egy pohár. Pontosan mi szolgált a pácolás? Lehetetlen megmondani, valószínűleg valamennyi összetevő hozzájárult ehhez a munkához.
Az első kísérlet mindig sikeres lesz, de a tanulság, hogy a legtöbbet ki ebből, hogy sem helyes!
Próbáld meg recept grill, és élvezheti ezt az ételt!
PS: a szavak egy bölcs ember, hogy: „élünk ebben a világban, hogy nem eszik, de enni élni.”
Élvezze az étkezés!