Az ötlet az üzleti, mint a sűrített tej gyártásához

Mielőtt elkezdené
Tanulmány a versenytársak termékei és azok pénzügyi teljesítményét. A piac nagyon kicsi sűrített tej, amely megfelel a követelményeknek GOST. A legtöbb gyártó, próbálja menteni a felhasznált nyersanyagok helyett teljes tejpor vagy olcsóbb helyettesítő. Azáltal, hogy szakosodott a termelés egy minőségi termék, akkor képes lesz arra, hogy versenyelőnyt szerezzen. De az üzleti szervezet költségek lényegesen magasabbak. És növeli a termelési költségeket, de a végén nyersz.
meg kell gyűjteni annyi részletet kidolgozása előtt üzleti tervet, és a dob a szervezet termelési minden összetevője pontokat. Például egy teljesen automata gépsor drágább, de a jövőben, akkor mentse a fizetést. Modern berendezés nyújt nagyobb teljesítményt, csökkenti a hibák miatt az emberi hiba, és a villamos energia ára. Fontos, hogy megfelelő a méret a tervezett induló tőke és üzemeltetési költségeket. Lehet értelme meghívni, hogy részt vegyenek a projekt egy másik partner vagy befektető, de növelje jövedelmezőségét csökkenti a termelési költségek a sűrített tej.

A főbb kockázatok
A gyártók számára dolgozó teljes tej, hordoz jelentős kockázatot áringadozás. Attól függ, hogy a szezon és az időjárás. Miután egy forró nyári alacsony csapadékmennyiség jelentősen csökkentette a tehenek száma, mert a szárazság, lehetetlen összegyűjteni elegendő takarmány az állatok télen. Ez függ az időjárástól és a hozamok, illetve - az ár. Ezen kockázatok csökkentése lehetővé teszi a használatát, mint egy tartalék tejpor.

elhelyezkedés
A helyiség kell felelnie az összes egészségügyi és higiéniai követelmények, jellemző élelmiszer-termelés. Szabványokat kell előre ismert, és válaszd a helyiség a javaslatok között, amely magában foglalja a minimális javítási költség és összehangolását ezeknek a követelményeknek.
A legjobb hely a helyüket termelés - regionális központok kívül a városok vagy a külvárosokban. Ez biztosítja, hogy az ügyfél közelség és csökkenti a szállítási költségeket. Is, akkor megtalálja a helyét az alacsony bérleti díj. Közelsége nyersanyag-beszállítók is fontos. Ha azt tervezi, hogy használja a tejpor, ez a tényező már nem - ez a termék nyilvánosan hozzáférhető. Együttműködik a teljes tej előnyösebb helyen, a város közelében, ahol olyan gazdaságokban.
A terület szükséges a forgalomba egy szerelési USM-4-15 m² SCM-100-1,2 m². A szoba mérete közvetlenül függ a gépek számát és a tervezett növeli a teljesítményt. Azt is meg kell további szükséges teret az elrendezése a berendezés hűtési és a sűrített tej töltősor. A követelmények függenek műszaki előírások és a teljesítmény. Szükséges tárhelyet a nyersanyagok tárolására és a sűrített tej.
A telephely kiválasztása kell alapulnia számlájára szállítási költségek és a nyersanyagok kiválasztására. Figyelembe véve a különböző lehetőségeket, akkor válassza ki a leginkább jövedelmező.

felszerelés
A szervezet egy mini-üzem termelése a sűrített tej teljes tejből ajánlott telepíteni USM-4. Az átlagos költsége - 20 000 rubelt. Műszaki adatok:
- Termelékenység - 11 kg sűrített tej: 1 ciklus.
- A ciklusidő - 4 óra.
- Súly - 45 kg.
- A tartály térfogata - 30 l.
- Villamosenergia fogyasztás - 3,5 kW / h.
Kis termelés segítségével több ilyen eszközök. Az üzleti terv szerint a számítás alapján készült 3 autó USM-4.
Olyan időszakokban, amikor a költségek a teljes tej növekszik, sok vállalkozó használja telepítés HPC-100 - redukálószer tejpor szerezni tej zsírtartalma 2,5% és 3%. Az átlagos költsége - 185 000 rubelt. Műszaki adatok:
- A termelékenység - 100 liter tejet óránként.
- Súly - 200 kg.
- Tank kapacitás - 100 l.
- Villamosenergia fogyasztás - 19 kW / h.
Talán azt tervezi, hogy nyersanyagként csak a tejpor. Ebben az esetben a gép VSM-100 lesz a must-volna.
A vonal áll berendezések hűtésére sűrített tej. Az átlagos költsége - 500 000 rubelt.
Csomagolására sűrített tej egy tartályban (ón vagy lamister dobozok, műanyag zacskók vagy csésze fedővel), meg kell vásárolnia egy speciális töltési gépek. A választás a tartály függ eltarthatóságát sűrített tej. Az ára a sor - 600 000-700 000.
A vásárlás egy sor eszközt kell mintegy 1,5 millió rubel.

technológia
Az első lépésben a tejet lehűtjük és tisztítani menetben. Ezt követően a tejet normalizált:
- Hogy növelje a zsírtartalmat meg hozzá tejet vagy tejszínt zsír.
- add sovány tej zsírtartalmának csökkentésére.
- Ha szükséges, a stabilizátorok keverékéből készült só.
A következő lépés - pasztőrözés hőmérsékleten 90 ... 95 ° C-on Ezután a tejet lehűtöttük 70 ... 75 ° C-on Ez adunk a cukorhoz szilárd formában vagy a formájában egy 70 tömeg% -os szirup. Az elegyet küldött vákuumgőzöléses telepítést.
Ready sűrített tej lehűtjük 20 ° C-on egy speciális vákuumos kristályosítók. Amikor lassú hűtés kialakult nagy kristályok laktóz, amely súlyosan csökkenti a termék minőségét.
Az utolsó lépés - hozzáadásával sűrített tej vetőmag. Ez őröljük állapotban laktóz por. Ezt követően, a terméket csomagolják tartályokba.

A gyártási folyamat eredményeként egy képzett technikus. Ezzel elkerülhető hibákat. USM-4 telepítés és VSM-100 lehet működtetni egy személy. Míg tart egy termelési ciklus, az alkalmazott végezhetnek töltési sűrített tej vagy más típusú művelet. De ha több eszközzel rendelkezik a foglalkoztatottak száma egy műszakban nagyobbnak kell lennie. Vonalak a papír szalvéta szintjében különböznek az automatizálás. Annak szükségességét, hogy dolgozik, és a munkaerő-költségek függnek a gépek és a kézi munkát.

Dokumentumok és engedélyek
A bejegyzési eljárása a vállalkozás, GOST és TU fejlesztése, engedélyek és vélemények a különböző szabályozó testületek meglehetősen hosszú és bonyolult. Végezni ezt a munkát meg kell hívni szakemberek.

Fontos, hogy széles körű. Végrehajtja a gyártás főtt sűrített tej és az új ízeket. ügyfél figyelmét felhívjuk, hogy a különböző események, akciók és nyereményjátékok. Vásárlási színes füzetek leíró előnyeit a termékek.

jövedelmezőség
Hozzávetőleges számítás alapja a műhely három beállítás USM-4. A változás az általuk termelt 66 kg sűrített tej. Költsége 1 kg teljes tej termék mintegy 50 rubel, a tejpor - 40 rubel. Az átlagos nagykereskedelmi ára 1 kg sűrített tej a nagykereskedelmi piacon - a 110 rubelt. Egy hónap akkor fog 1452 kg terméket. Bevételek összege körülbelül 160 000 rubelt.
Költségeinek levonása után fennmaradó, az ár a csomagolás, a bérek, a szállítás és a közüzemi költségek, bérleti díj, adók és egyéb folyó kiadások nettó eredménye mintegy 80 000 rubelt.
A kezdő beruházás mintegy 2 millió rubelt megtérülési belül történik 2-2,5 év.

A sűrített tej gyártásához GOST nem vonatkozik a nagyon nyereséges területeken. De ha értékeli a hírnevét, és lépett a szakmában hosszú idő, próbálja, hogy a leginkább minőségi termékek.