Az üzleti terv a mini-üzem termelése gombóc

A kereslet a fagyasztott gombócok és más félkész termékek folyamatosan növekszik, de a verseny ezen a területen igen magas. Siker segít tiszta becslések magas minőségű termékek és a megfelelő marketing politikát.

Mielőtt elkezdené

Mielőtt kezdeni a gépek és dokumentálja elvégzéséhez szükséges egy kis gyorsteszt termékeiket. Fejleszteni kell a recept előre - a saját konyhájában. Kis adag galuska, kézzel készítik, meg lehet valósítani egy baráti kör. Ez a kísérlet szükséges - csak a gyakorlatban, meg fogja érteni, hogy milyen termékek iránti kereslet, fuss üzleti rendszer, és képes lesz arra, hogy a hiba.

Keresés eladók is ajánlatos kezdeni előre. Ehhez meg kell határozni a tartomány és a recept:

• milyen töltelék használni kívánja;
• milyen arányban kevert sertés, csirke és marhahús;
• hogy a portfolió gombóc és a hamburgerek.

A beszállítókat két csoportba sorolhatjuk - nagy nagykereskedelmi cég, értékesítési importált fagyasztott húst tömb, és a helyi gazdák. Mindkét kiviteli alaknál a jelenléte minden szükséges igazoló bizonyítványok minőségű és ökológiai nyersanyag tisztasága.

Meg kell készülni arra, hogy a szolgáltatók, hogy 100% -ban előre, és hogy a rendelkezésére álló összeg fedezésére legalább 2 hónapos munka. A szállítási költségek általában a vevőt terhelik, mint a váll. Kezdetben nem lehet probléma az értékesítése vagy kell befektetni a nyereség az egyéb kiadási tételek. Még fejletlen piac figyelembe kell venni az általános gyakorlat - a szupermarketek számított értékesített termékek egy 30 napos késéssel.

Szintén fontos, hogy előre meg legalább néhány nagykereskedők. Előzetes tárgyalások a tulajdonosok az üzletek, kávézók és nagykereskedelmi cégek is kezdődhet kész TU, összetételéhez és egyéb dokumentumokat.

Alaposan tanulmányozza a kereslet és a verseny a régióban. Gróf csak a fogyasztókra a településen, ahol Ön dolgozik, akkor nem. Azonnal beletartozik, ha a területet. Az üzleti terv alapján kell megbízható adatok és a legpesszimistább előrejelzéseket. Annak ellenére, hogy a folyamatos kereslet növekedése a kész gombócokat, és más típusú félkész termékek, a piac tele van nagyon szoros.

A főbb kockázatok

A verseny a termelés félkész termékek piacán, amelyek magukban foglalják a ravioli, nagyon magas. A túlélés és kap előre valódi, de szükséges, hogy a lenyűgöző előnyöket - és tökéletes az eredeti recept, a minőség, a széles. Nagy növények jövedelmezőség javítása jelenléte miatt a töltelék szója és egyéb élelmiszer-adalékanyagok. Ez az, ahol a kisvállalkozások, és kap egy versenyelőnyt, amelyek csak a hús és a szerves összetevőket tartalmaz.

Szerződések üzletek, hogy segítsen, hogy a profit az elején, de a vételár nagyon alacsony. Próbálja amikor csak lehetséges, hogy bővítse az üzleti és megszervezi saját értékesítési termékek hálózatán keresztül márkás üzletek vagy kisebb üzletek.

Azokban az időszakokban, a böjt és a nyári fogyasztói kereslet a gombócokat esik. A portfolió legyen vegetáriánus receptek: gombóc káposzta, burgonya, bogyók.

Termékek gyártása szigorúan ellenőrzött egészségügyi szolgáltatások és az RosPotrebNadrzorom. Ha vannak súlyos megsértése megfelelőségi követelmények e szervezetek nagy valószínűséggel anyagi veszteségek miatt a szankciókat. Abban az esetben, rendszer kéri, hogy lehet és nem veszít üzlet.

elhelyezkedés

A szoba egy mini-üzem termelése ravioli függően választjuk a tervezett gyártási mennyiség, tartomány és a követelmények, hogy kísérje a berendezés. A legkisebb terület - 50 m². Amennyiben a megszerzett termékcsalád az átlagos teljesítmény szükséges helyiségeket körülbelül 300 m².

SES vet követelmények kötelező rendezési:

• egy külön helyiséget a nyersanyagok tárolására;
• szoba hűtőegységek késztermékek;
• műhely;
• zuhanyzó és WC;
• tanári szoba.

Arra is szükség van, hogy vegye figyelembe, hogy a készülék a hálózati feszültség 380 V A helyiség legyen: a modern szellőztető rendszer, a jó megvilágítás. Ahhoz, hogy igényeit és javítani - a falak és a padló kell burkolni, amely könnyen mosható.

Keresse meg a hely egy mini-shop az egykori ebédlő és cafeteria, üres gyártóhelyiségeibe igazított követelményeket az élelmiszeriparban. Változtatások alkalmatlan helyiségek túl drága lenne. A helyszínen, már csak két alapvető követelményt - az alacsony lakbérek és a jó közlekedési csomópont (a kényelem alapanyag szállítására és késztermékek).

felszerelés

Minimálisan az alábbiak szerint:

1. Liszt Sifter - nem kevesebb, mint 15 000 rubelt.
2. Gép gördülő tészta - mintegy 33 ezer rubel.
3. Tészta gép mintegy 70 000 rubelt.
4. Ipari daráló - nem kevesebb, mint 16 000 rubelt.
5. Hús mixer - nem kevesebb, mint 35 000 rubelt.

Fagyasztásra kell két típusú hűtőgépek:

A sokk fagyasztás - mintegy 60 000 rubelt.
A termékek tárolására - mintegy 100 000 rubelt.

A kiindulási összeg a berendezések vásárlására lehet csökkenteni a használatát a kézi munka, de ebben az esetben nem hivatkozhat a nagy mennyiségben. Megjegyzendő, hogy a magasabb költségeket generál a kifizetett bérek. Azt is értelme, hogy vizsgálja meg annak lehetőségét, hogy megvásárolta a gyártósor a feltételek a bérleti szerződés.

Ha beszélünk a beszállítók, a kínai gyártók számára ajánlott. Ezek a kiváló minőségű és megbízható vonal, megfizethető áron. hivatalos képviselője a kínai gyártó dolgozik a magyar piacon - esélyt, hogy hivatalossá az üzlet bérleti és fogadására tisztességes vevőszolgálat meglehetősen magas.

A szállítási költségek a szállítási nyersanyagok és félkész gyártó, mint általában, átveszi. Akkor aligha működik hűtőszekrény nélkül. Autó vásárlás, használt, meg kell készíteni legalább 550.000 rubelt.

Az alkalmazottak száma attól függ, hogy a kötetekben és részei kézi munka. A karbantartási automatizált gyártósor elegendő 4 fő egy műszakban - mester és 3 munkások. A kézi formázás és a csomagolás a műszakok száma növelhető, maximum 6 fő.

A termelési kell lennie technológus, alaposan birtokolja a recept. Ha dolgozik komplex berendezéseket kell egy szakképzett szerelő. A szállítás a nyersanyagok és a késztermékek szüksége lesz egy vezető teljes munkaidőben. Könyvelő is bérel egy teljes munkaidős állást. Tekintettel arra, hogy a munka az élelmiszeriparban, mind a munkavállalók kell egészségügyi könyvek tolerancia.

Dokumentumok és engedélyek

Regisztráció az adóhatóság, gyors és minden gond nélkül. Mini-shop igen alkalmas SP és az egyszerűsített adórendszer - 6% -os bevétel 15% -a nettó jövedelem. Rush a regisztrációs jogi személynek nem szükséges. A gyakorlatban az együttműködés nagy hálózatok üzletek, vendéglátóipari egységek és nagykereskedelmi cégek kistermelők ravioli - gyakori jelenség. SP - az a képesség, hogy csökkentse a dokumentáció és pénzügyi számítások minimális.

Szoba és gyártósor munkavállalók kell ellenőrizni a tűzvédelmi, egészségügyi és egyéb szolgáltatások - sok múlik a régióban. A követelményeket a szervezeteket arra kell előre ismert, és keresse meg a szoba szerint nekik. Ha minden jól megy, akkor kap egy következtetés a munkavállalási engedélyt.

A következő dokumentumok adják ki a Szövetségi:

-Készítmény.
-Elfogadott és nyilvántartott műszaki előírások (TU). Ezek a dokumentumok festett és szabályozott gyártási folyamat - berendezések, termelési volumen, alapanyagok mindenféle termék.
-Regisztráció egy védjegy és bejegyzett védjegy.

Érdemes tudni. A gyakorlatban a megoldás a probléma a műszaki előírások lehetnek árnyalatok régiótól függően a tevékenység. Lehetséges, hogy a tisztviselők kell, hogy végezzen átfogó felülvizsgálatát a termelés, a nyersanyagok és a késztermékek olyan speciális laboratóriumban. Mindenesetre, akkor kell használni a szolgáltatást az ügyvédi iroda, amely specializálódott a tervezés az ilyen dokumentumok. Ez fogja megmenteni és a pénzügyek és az időt.

Sok függ attól, hol vásárol berendezés. Ha a szerződés elkészítése egy nagy cég, a szállító berendezések-hez erős támogatást a regisztráció a tervezési előírások és egyéb dokumentumok.

jövedelmezőség

Ebben az ütemben ez befolyásolja számos egyedi tényező. Szabályokat, amelyek lehetővé teszik a felszínen maradni, és növekszik a vállalkozás, az alábbi adatokkal:

Az ára 1 kg hús gombóc - 85 rubel.
A nagykereskedelmi ára 1 kg hús gombóc - 130 rubel.

Az első és legfontosabb szabály - kifogástalan minőségű. Attól függ, hogy az egészet. A piacon túl sok olcsó, de ízetlen gombóc készül az alacsony minőségű összetevők és adalékanyagok.

Ügyeljen arra, hogy a felhasználók egy kézi formázás gombóc - ezek nagy a kereslet. Folyamatosan bővíteni a termékskálát a legtöbb futó és eredeti recept.

A norma adja meg a visszatérést a mini-üzem termelése ravioli venni 5-6 hónap. Mint a gyakorlat azt mutatja, ez a szám nem függ a termelés mennyisége és kézi munka részecskék. A döntő tényező - a minőség, az eredeti recept, választék és az illetékes marketing stratégia.