Azt, hogy a sütemény choux tészta tejszínnel fehérje, recept fotó

Ha tettem a választás az édes és húsételek, I, hogy javíthatatlan édesszájú, habozás nélkül, bizonyára úgy döntött, néhány édességet. Minden népszerű említett, saját. És én mindig megpróbál tanulni főzni kedvenc finomságok, mert megvettem drága, és a jelenlegi minőség valahogy nem vonzó.
Gyakrabban kérésére udvartartása, főzök a kedvenc gyerekkori desszert - puding torták krémmel fehérje. Végtére is, a minőség és az íz a saját elő sütés semmiképpen nem lehet azokkal szemben, amelyek kínálnak nekünk az élelmiszeriparban. És aki ebben még kétséges csatlakozzon hozzánk, mi fog készíteni a mintát, és lő együtt. Részletes mesterkurzus fotó mindent meg fog tenni minden gond nélkül.
Készítmény összetevői sütemények puding:

A tésztához:
• 4 tojás;
• egy pohár vizet;
• csésze liszt;
• vaj - 110 g.;
• negyed teáskanál só;
• Növényi olaj - egy evőkanál.
A fehérje tejszín:
• 3 tojásfehérje a tojás;
• 3 evőkanál vizet;
• 200 g cukrot;
• citrom.
Csokoládé máz:
• 50 ml. a víz;
• 150 g cukrot;
• '40 kakaópor;
• 40 g vaj.
Mégis feltétlenül szükség van a mixer, főzés fecskendő vagy zacskóba, ügyes kezek és a jó hangulat.
A főzési sütemények - egy és fél óra.
Lépésről lépésre recept fotókkal:
Tesszük choux tészta
Kezdetben készíteni choux tészta. Egy serpenyőben vagy vödör vizet forralni, és dobja be olajat (és a vaj és zöldség) és a sót.

Miután megolvasztott kemény vajat, öntjük az olajos sárban lisztet és azonnal keverjük össze.

Ezután továbbra is tartsa a vödröt, alacsony hőfokon, hogy a tésztát állandó keverés mellett egy rugalmas állapotban.

És amint az megszűnik tartsák be a falak edények, mozogni egy tálba, és ad egy kis hűvös.
Ezután a tésztát zavarja tojás (szigorúan egy), a korábban korbácsolás egyenként.

Kapunk eredményeként viszkózus tésztát, amely, mint mondják, „kanál megéri.”

Burkolta sütőpapír sütés feltétlenül kenje meg olajjal és segítségével egy teáskanál (ami ne felejtsük el, hogy nedvesítse hideg vízben) terjedt kis csoportokban tészta biztonságos távolságban egymástól, mint a sütés növeli legalább kétszeresére (vagy akár hármas) .

Tedd előmelegített töltött edényben 200 ° C-os sütőben sütjük 40 percig pontosan.
Főzés fehérje tejszín
Óvatosan távolítsa el a tojássárgáját a fehérek - nem lesznek hasznosak számunkra.

Fehérjék azonos habverővel előtt közvetlenül vételét fehér habot hagyva őket egy csipet sót.

Squeeze citrom körülbelül egy evőkanálnyi lé.

További főzzük cukor és a szirup vízzel mindaddig, amíg egy csepp, csepp egy csészealj, megszűnik terjedni.

Aztán, még mindig keveréshez fehérek, öntsük őket közvetlenül a forró cukorszirupot, adjuk hozzá a citromlevet, habverővel a teljes tömege egy pár percig.


alkotó sütemények
Szerezzen be a sütőt és a zsír ropogós előmintát choux tésztát.

Főzés tejszín és töltse ki a fecskendőt, behelyezésénél a csúcs az oldalán az üres kitöltés a süteményt.

Szinte hihetetlen, de nem volt krém vagy üres - mindent az orrát. Kész sütemények lefektetett sütőpapír, amikor azokat sütött - ez, és kenje meg a máz.
Főzés csokoládé máz
Keverjük össze a kakaót és cukrot, megtelik vízzel.

Alacsony hőmérsékleten tömegű Folyamatos keverés, forralunk, és hozzá az olajat.

Amint teljesen elolvadt, vegyük le a tűzről, add tíz percet, hogy lehűljön.
Kész félédes kabát segítségével szilikon kefével (nagyon kényelmes, az úton), minden sütemény, és hagyja az asztalra önteni a csokoládémassza.

Közben sört teát, öntsük egy pohár és már indulhat is sürgetett teát.

Cukrászunk Kalinina Irina.
Kapcsolódó receptek:
