Baguette a sütőben

Hogy az igazi öröm a kóstolás a meleg francia bagett arany ropogós héja, de a tejszínes fokhagymás ízét anélkül, hogy elhagyja a házat. Ehhez csak meg kell sütni, hogy a konyhában sütő. Ez elég egyszerű, az egyszerű recepteket bizonyíték.
Hogyan kell sütni egy francia baguette sütőben - a recept?
- Tisztított víz - 330 ml;
- száraz élesztő - 0,5 tk ;.
- Só - 1,5 tk ;.
- Búzaliszt - 520 g
Titkai főzés francia bagett a kemencében van a megfelelő mennyiségű víz a kapcsolatos tesztet a lisztet. Az utolsó a tészta állagát legyen ragadós, és nem szükséges, hogy nagyobb sűrűségű, különben az eredmény nem lesz egy francia baguette. Vágjunk bele. A széles kapacitás öntsük melegítjük 36-38 fok vodichku oldódnak élesztő, sózzuk, szitál ez a liszt és gyúrjuk a tésztát. Ideális használni erre a célra, vagy kenyér gép tészta mixer. Amikor a dagasztás saját kezűleg próbálta figyelmen kívül hagyni a túlzott mivoltának a dolgozó tömegek, és gyúrjuk legalább tíz percig. Ezután álcázás kapacitása a vizsgált film és egy törülközőt, és tegye át hővé. Szükséges, hogy a kínálat mennyisége megnőtt a felére. Az ehhez szükséges idő több tényezőtől függ, elsősorban a minőség az élesztő, és természetesen, a hőmérséklet a szobában.
Jön a tésztát spread pripylennuyu lisztezett felületen, és ossza négy egyenlő részre. Ezek mindegyikéből alkotó téglalap, majd hajtogatott többször, és kétszer olyan hosszú, hogy kapjunk egy húzó flagellum. A készüléket a sütés korábban kapott feküdt a pergamen lapon. Nagyon kevés pritrushivaem jövő bagett liszt, fedjük le műanyag borítót, és egy törülközőt, és tegye a hő szigetelés legalább egy órán át. Aztán, hogy egy éles késsel a felületén egyes lamella bagett szöge 45 fok, és előre meghatározott melegítjük 230 fokos sütőben beállítása után azt az alsó szinten tálcát vízzel. Öt perccel később az ajtó nyitása és meghintjük a víz a termék adagolót. Ugyanezt az eljárást kell követni, és tizenöt percre a kezdetektől a sütési folyamatot. Erre azért van szükség annak érdekében, hogy kiderült, bagett finom aranybarna, és azok felülete nem repedt. Összességében ezen a hőmérsékleten mód bagettet sült körülbelül harminc percig. De meg kell még összpontosítani a lehetőségeket a sütőből.
Nyomatok otthon fokhagymás - recept a kemencében
- lágy vajat - 160 g;
- Olívaolaj - 20 ml;
- hámozott és apróra vágott fokhagymát - 4 foga;
- apróra vágott friss fűszernövények közül lehet választani - ízlés szerint;
- só - ízlés;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Egy külön edényben, össze a hozzávalókat a töltelék az összetevők listáján, és keverjük.
Szerint állítjuk elő, hogy a recept a fent javasolt még meleg francia baguette vágott ketté hosszában, vagy csak nem egy mély keresztmetszetek és kabát főtt fokhagymás-olaj keverék. Wrap termék pergamen papír vagy fólia a sütőben sütjük, és a legmagasabb hőmérsékleten tíz percig.