Baklava - recept fotókkal
Baklava - ez az egyik legismertebb édesség kelet - nagyon édes, nedves, obszcén kalória, időigényes, de VKUUUUSNAYA!
előállításához szükséges baklava:
A tésztához:
liszt - 500 g;
Egg - 2 db.;
krém - 150 g;
Tej - 150 g;
vaj - 50 g;
élesztő - polpachki száraz (6,5 g);
só - egy csipet;
cukor -. 1 tk.
A töltelékhez:
dió - 250 g;
porcukor - 250 g;
vaj - 250 g;
vanília.
A top:
felvert tojás - 1 db.;
dió (osztja).
A szirup:
Méz - 150 g;
forró víz - 90-100 ml.
Készítsük el a tésztát baklava:
Első fűtött tejet úgy, hogy meleg volt, add hozzá az élesztőt és a cukrot, keverjük, és így az élesztő „életre”, így ment sapkát.
Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a vajat, a tojás, tejszín és a sót. Keverjük össze könnyedén. Ezt a keveréket hozzátesszük, hogy „újjáéledt” az élesztőt. Keverjük jól gyúrjuk lágy tésztát, tedd egy meleg helyen 1-1,5 órán át, amely Polotenchik. Tésztát baklava rendben van, hogy menjen.

Amíg a tészta baklava ruhák, elkészítjük a tölteléket:
Diót enyhén megpirítjuk egy száraz serpenyőben.

Ezután hengerelt egy sodrófával vagy daráljuk.


Vágott dió, keverjük össze vanília és porított cukor.

Forma sütés zsír vajjal.

Osszuk a tésztát jön a 12 rész, egy darabból kell lennie, amely 2-szer nagyobb, mint a többiek.


Vegyük most ez a nagy darab, hengerelt fel úgy, hogy terjed az alján és oldalán a forma, és még egy kicsit lógott. Most a szél a tésztát rá a sodrófa át a formában. Bélés őket űrlapunkat. Az a tészta széleit hagyja fityeg. Most olvad a vaj és a tésztát smazhem őket.

Most Roll képződését követően, de a méret a alján mi alakja, vastagsága mintegy 1 mm. Mi át ugyanazt a sodrófa és az alsó borította. A második réteg a tészta is keni a vékony réteg olajat.

És most megszórjuk töltelékkel (töltés sypte annyira, hogy elég volt a 10 réteg).


11. réteg kenőolaj. Függő teszt késsel széle, úgyhogy a széle továbbra is körülbelül 1-2 cm. Az élek a tésztát kell fektetni. És keni a szélén baklava felvert tojással.

Most bevezeti az utolsó 12 percben a vizsgálati darabot és fedjük le a 11 réteg. Top keni már felvert tojás a mi baklava volt pirospozsgás és gyönyörű.

Most vágja pakhlava hagyományos gyémánt. Vágjuk nem a végére, különben nem fog folyni az alján a forma és éget. Ezért vágott majdnem a végén. Aztán, a közepén egy put rombusz, enyhén nyomja, fél dió.

Kész!
Most térjünk vissza a sütőbe egy tányéron baklava űrlapunkat, takarjuk le Polotenchik, és hagyjuk 15 percig.
15 perc múlva küldjük baklava egy előmelegített 180 fokos. Sütjük 15 percig!
Ezután húzza ki a főtt baklava, és felülről öntözzük ezáltal a maradék vajat, amit már nem minden ment a zsír réteget. Ha a vágások összeragadnak, akkor kés őket nyírni, vágások olaj is csökkent.
De ha maszatos nagylelkűen rétegek és az olaj marad, akkor olvad még legalább 50 gramm, mert Olajat öntött - ez egy fontos lépés, ami nélkül nem lesz a kívánt íz. Küldjük baklava a sütőben további 15-20 percig.

A másik szükséges előállítási lépését baklava - baklava szakadó forró mézes szirupot.
Szirup elkészítése egyszerű: Mix mézes forró vízzel.

Méz szirup öntözni kell, mielőtt a legkönnyebben. Ie amikor baklava arany, de ez lesz egy kicsit sápadtan újra, hogy ki a sütőből, és öntsük a vágások méz szirupot.

Most már dopech baklava a gyönyörű vöröses színű.
