Balzsamecet alkalmazására és vélemény - nő s nap
Balzsamecetes vagy balzsamecet - finom édes-savanyú olasz fűszerkeverék. Lukretsiya Bordzhia használták a gyógyászatban, és nőcsábász Dzhakomo Kazanova - ahelyett, afrodiziákum.
Homeland ecet - Modena megye és az Emilia-Romagna régióban Olaszországban. 1046 Marquis Bonifacio adta ecetet a Henrik német császár II. Ezután balzsamos érték növekedett. Még generációról generációra.
Ez balzsamecet sötét és sűrű.
Egy fertőtlenítő és gyulladásgátló tulajdonságait ecetet ismert a Renaissance. Úgy kezelik a sebeket és gargarizál. Ecet kerül felhasználásra a pestis Olaszországban.
1893-ban, egy tudós Fausto sestina, balzsamos tanult, felfedezte és bebizonyította különbség a szokásos ecetet. 1967 óta az olasz fűszerkeverék elkezd eladás világszerte. Később a turisták mellett a Modena balzsamecet múzeum nyílt.
Hogyan készítsük elő a balzsamos
A készítmény a ecetet használt kis zöld és savanyú szőlő Trebbiano. A szőlőt szüretelik, nyomja össze a levet belőle, és kezdjük el főzni. Ready szőlőlé vastagnak kell lennie, és barna. Az oldathoz hozzáadtunk ecetet, és a keveréket vízre öntöttük hordó.
Mert aromája és íze balzsamecetes tartják hordóban tölgy, cseresznye, kőris, gesztenye és eperfa. A „fiatal” ecet kész lesz 12 éves, és „érett” - 30-40 év.
Milyen hasznos balzsamecet
Ecet antibakteriális és antioxidáns tulajdonságokkal. Segít betegségek a szív, idegrendszer és a gyomor-bél traktusban. Ennek része a jelen:
Olasz fűszerkeverék gyorsítja az anyagcserét, javítja az agyműködést és felemeli a hangulatot. Még mindig megsimogatta a torkát a hideg.
Ecet használják a kozmetikai termékek gyártása - anti-aging és anti-cellulit krémek, orvosi maszkok és samponok hajápolás.
Ez ecet elő a régi receptek alapján hazájában - Modena és Emilia-Romagna. Ezek ellenállnak balzsamos legalább 12 év. A termelés által ellenőrzött helyi hatóságok.
„Kor” fűszerek Emilia Romagna jelentése színes címkék: piros szín azt jelenti, hogy az ecet nem kevesebb, mint 12 éves, ezüst - legalább 18, és az arany - 25 éves kor felett. Külsőleg hasonlít az alakja a palackot fejjel lefelé tulipán virág. Ez történt a fehér üveg árnyékban.
Modena, ahelyett, hogy a címke jelzi a „kor” ecet segítségével színes sapkák: krém szín azt jelzi, hogy a fűszerezés nem kevesebb, mint 12 év, és az arany - több mint 25. A palack üveg négyzet alján.
Használata balzsamecet
Pikáns fűszerezés hozzá a különböző saláták. Ez jól megy sajt és a tenger gyümölcsei. Ő megbízott klasszikus mediterrán saláta, saláta avokádóval és rákkal, vagy rizzsel és tintahal.
A töltési néhány étel ecet keverve olívaolajjal. Ez a „kettős” a lágy és finom íze. Serve öltözködés és a mártást: dip friss kenyér bele.
Ecet ritkán hőkezelésnek vetjük alá
Alapú ízesítők hogy pácok a hús. Szintén ecet szórva a húst főzés során, annak érdekében, hogy „hangsúlyozzák” az íze. De jobb, hogy a húst áztatjuk őket a sütés vége.
Ecet impregnált desszertek és gyümölcssaláták. A legmagasabb értékelések és vélemények kapott desszert balzsamecettel és eper. A recept egyszerű: eper enyhén meghintjük balzsamecet, meghintjük porcukorral, fel a levelek rukkolával, és lehetővé teszi, hogy átjárja 15-20 percig.
Amikor kiválasztunk egy olasz édes és savanyú fűszerezés, figyelni, hogy a készítmény. Ez ecet nem tartalmaz színezékek, sűrítőanyagok, cukor és más adalékanyagokat.