Balzsamecet - kiváló fűszerkeverék
Balzsamecetes vagy balzsamecet - egy vastag fűszer sötétbarna színű, ami az étel remek ízű és eredeti ízét édes. Néha zavaros, mert a borecet, de ez által gyártott különböző technológiával.

Szülıhelyén balzsamos tekinthető az olasz város Modena és Redzhio Emiliya. Van néhány évszázaddal ezelőtt, egy csodálatos természet adta különleges fajta szőlő, amelyből készítünk egyedi fűszerezés.
Ecet Recept tartotta titokban, öröklődött a szülők a gyerekeket. Ezekben az időkben a mintegy 300 olasz családok már így balzsamecettel.
Ez készült fehér szőlő egyes fajták.
Ez az anyag van nyomva, és főtt a szabadban nagy kazánok. Az eredmény egy must, amely a stúdió, tsedyat, öntenek egy speciális fahordós cseresznye, gesztenye, tölgy vagy arborvitae.
A folyamat nagyon hosszú expozíció, és attól függően, fajták 12-25 éves, és néha minden 50 év. A sörcefrét bepároljuk, öntjük a hordó kisebb térfogatú, mint a hosszú, amíg egy érett balzsamos. Ő kap egy ízt és sokoldalú íze.
A gyártók a Modena szerinti részletekben lezárt balzsamecet lekvárok, különböző színekben. Például 12 éves - krémszínű, és a 25 éves - arany. A gyártók Emilia meghatározni a korát a folyékony színes címkék: 12 éves korig - piros, 18 - ezüst, 25 vagy több év - arany.
Az ár is függ a kortól balzsamecet (100 ml): 12 - a 40 euró, 25 év - 70 euró. Vannak olcsóbb lehetőségek, amelyeket készült közönséges piros bor, ecet. Ellenállni egy ilyen folyadék sokkal kisebb, de íze csaknem azonos a valódi balzsamos.
De mit tegyünk, ha nincs lehetőség vásárolni az eredeti? A helyettesítő balzsamecet? Próbálja borecet, csak a pre neki néhány nap (vagy jobb - hét) ragaszkodnak a gyógynövények és fűszerek, hogy közelebb van a természetes íz és illat.
Balzsamecet - összetétele és tulajdonságai
Balzsamecet említi először írás 1046, ahol arról beszélt, hogy a balzsamos be, mint egy ajándék, hogy az olasz marquis Bonifacio és a német császár, II. Henrik Egy ilyen ajándék akkoriban teheti csak a nagyon gazdag és híres emberek.
Kezdetben azt orvosi célra használt, mert a folyadék gyulladáscsökkentő és fertőtlenítő intézkedéseket. Egy híres D. Casanova használták, mint afrodiziákum.
A gyógyászati készítmény 100 gramm a következő:
2. Vitaminok A, B csoport, C és mások.

- 112 mg kálium-;
- 27 mg kalcium;
- 23 mg nátrium-;
- 12 mg magnézium-;
- 19 mg foszfor.
- 131 mcg mangán;
- 26 mg réz;
- 0,72 mg vas;
- 80 ug cink.
5. pektin.
7. Az ecetsavat és a piroszőlősav.
A készítmény tartalmaz megvalósításokban olcsó borecet, karamellizált cukor, aromák, koncentrátumok, sűrítőanyagok, kálium-diszulfid. Kalória tartalma körülbelül 88 kcal.
Due polifenol balzsamecet antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik a szervezetben, a képesség, hogy elpusztítsa a kórokozó mikroflóra a bélben, és javítja a szívműködést. B-vitaminok és normalizálják az idegrendszert.
Hasznos tulajdonságok megmaradnak, ha az infúzió nem engedi a hőkezelés.
Használata balzsamecet

Olasz konyha nem teljes, nem balzsamecettel. Számos étterem, balzsamos kevert olívaolaj. Ahhoz, hogy használni egy ilyen keverék mint salátaöntet lehet külön-külön piala mártással.
Az is lehetséges, hogy dip szelet friss kenyér vagy öntsünk közvetlenül tál hús, zöldség és a tenger gyümölcsei. Saláták garnélarák, tintahal megszerezni egyedi megjelenést és sajttal, paradicsommal - a klasszikus olasz ételek íze, a hagyományos spagetti parmezánnal - eredetiség, megszünteti és az édesség.
Alkalmazása balzsamecet vonatkozik gyümölcs saláták, különösen eper. Például, tedd egy tál rukkola levelek neki epret leporolta a porcukorral és öntsük a balzsamos gyümölcs. Fél órával később egy étel szolgált az asztalnál.
A saláta paradicsom, feta sajt és balzsamecettel
Nagyon egyszerű saláta, gyorsan elkészíthető, a lényeg, hogy az összes összetevőt álltak rendelkezésre:

- 6 koktélparadicsommal;
- 1 avokádó;
- 100 gramm feta sajttal;
- evőkanál balzsamecet;
- 2 evőkanál olívaolaj;
- bors, solko.
Avocado héja és vágjuk apró szeletekre, paradicsom - fél, feta - kockákra.
Előkészítése tankolás ecet, olaj, só és bors. A komponenseket összekeverjük és kikészített. Kellemes ízű!
A bordák a mártással zöldségek és balzsamecettel
Gyengéd, édes, csípős ízű párolt borda ad a mártást zöldség és balzsamecettel.
Meg kell 2 kg sertés vagy marha borda, 800 g paradicsom hámozott, 200 ml vízzel, 2 vöröshagyma 2 sárgarépa, chili paprika, 4 evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál ecet, só, bors.

- Vágott vöröshagymát fél-gyűrűk, chili paprika távolítsuk el a magvakat, és finoman shinkuem, sárgarépa dörzsölni egy durva reszelő. Öntsük egy serpenyőben olajat, megpirítjuk a hagymát öt percig. Ehhez hozzáadunk sárgarépa borssal, főzzük körülbelül 10 percig. Ezután adjunk hozzá tört paradicsom vízzel. 10 perc elteltével, öntsük balzsamecet, olaj, só, bors. Több főzzük néhány percig;
- Melegítsük elő a sütőt 160 fok. Tegye a bordák a serpenyőben, töltse ki őket a zöldségek és balzsamecettel mártással. Süssük egy órát, majd fedjük le fóliával és a másik óra és fél, amíg a hús, hogy távolodjon el a csontokat.
A kész ételt szolgálnak fel meleg a köret szerelem.
Balzsamecet - egyedülálló olasz fűszerkeverék finom és ízletes. Alkalmazása javítja a kedvenc főétel, előételek, saláták és desszertek. Kellemes és finom kísérletek!