Bárány zöldséges bográcsban (párolt réteg), az edényeket a tűz burgonya

Konyhák népek Közép-Ázsiában, különösen Üzbegisztánban, elképzelhetetlen anélkül, hogy a különböző ételek a bárány.

Ezt alkalmazzák az első és a második tanfolyamok, saláták, talán nem adunk desszerteket.

Az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb ételek ezt a húst, együtt pilaf, köpeny és Lagman természetesen egy bárány zöldséggel. Receptek ez az étel - ő minden család, alig különböznek árnyalatokat.

De a lényeg ugyanaz marad: készül bárány zöldséges bográcsban. Ebben az esetben nem számít, bárhol nyár vagy tél, hogy készül a tüzet egy gáztűzhely vagy étel: a fő összetevője a siker az egyes Uzbeks - úgy tűnt. Nélküle ezeken a részeken teljes főzési irreális.

Normál recept

Így annak érdekében, hogy készítsen egy egyszerű ház változata bárány és zöldség, meg kell, hogy Kazan közepes (8-10 gallon) méretben.

szükséges összetevők

Két kilogramm bárány minden szükséges:

• 2 kg hagyma;
• 2 kg sárgarépa;
• több kis padlizsán és squash (5);
• növényi olaj;
• Több fej fokhagyma;
• chili;
• Bármilyen friss fűszernövények (petrezselyem, kapor, koriander);
• fűszerek, só.

Hogy előkészítse a klasszikus bárány bográcsban szükséges zöldségek fűszerek m

főzőkészülékek

1. Kazan kerül a tűz, öntsük a növényi olaj bele.
2. Felkészülés zöldségek. Izzók vágják tisztítás után egy gyűrű vagy semiring. Mosott, hámozott sárgarépa Narubai először a lemezt, majd - a rudak (mint a pilaf). Cukkini, padlizsán, miután a mosó- és tisztítószerek vágjuk kis kockákra. Padlizsán előre áztatott hideg sós vízben körülbelül 20 percig.
3. Lamb megtisztítják a filmek, a felesleges zsír, kockákra vágott ugyanaz, mint a cukkini, oldalán körülbelül három cm.
4. Először az üstben egy hagyma. Az alacsony hő (szenek) hagymát párolt, amíg könnyű Browning. 10-15 perc múlva, adjuk hozzá a sárgarépát a hagymát. Együtt tovább pároljuk körülbelül 15 percig.
5. Továbbá, az üstben fektetik bárány. 10 perc múlva, miután a „ragadt” a hús akkor sózzuk, adjunk hozzá egy csipet kömény, tört át a kezét.
6. Marrow és sózott padlizsán esik a kazán 15. További perc után az összes összetevőt felhordott rétegeket periodikusan kialudt, és keverjük további 20 percig. Ezután töltheti az első kóstoló ételek, adjunk hozzá fűszereket, sót ízlés szerint.
7. Ezután az üst küldött friss fűszernövények, fokhagyma gerezd, hámozott a pelyva, de nem választja el a fogakat. Tetejére halmozott egy darabból chili, ami a legjobb, nem keverjük más összetevőket. Most a jövőben a kezel le lehet zárni, végül fedjük le és főzzük körülbelül egy órát kis lángon. A teljes ideje kioltás közvetlenül befolyásolja a merevség csökkentése húst.
8. Egy órával később, a kanna lehet távolítani a hőt, eltávolítjuk a forró paprika, keverjük újra az összes réteg. Bárány zöldséggel azonnal fogyasztható, bár jobb, ha hagyjuk az edényt a motorháztető alatt is 20 percig, úgy, hogy legyen, mint a jelenlegi.
9. Mindezek után manipulációk párolt bárány Zöldséges bomlik mély tányért apróra vágott zöldek, szolgált az asztalnál, és maximálisan felszívódik étvágygerjesztő.

Sült bárány üzbég burgonyával

Nem kevésbé népszerű alakváltozata főzés bárány burgonyával. A recept gyakran „javított” Margelan retek vagy birs. Ezek hiányában komponensek teljesen korlátos paradicsom, édes paprika.

szükséges összetevők

Továbbá Lamb (2 kg), szükséges, hogy előkészítse a következő termékek:

• 2 kg burgonya;
• egy pár izzók;
• egy pár paradicsom;
• egy kaliforniai paprika;
• néhány répa;
• növényi olaj;
• só, kömény, fekete bors;
• Víz (húsleves).

Az elkészítési módja ez az étel valami hasonló a magyar gulyás

főzőkészülékek

• A húst vágjuk a „gulyás”. Hagyma foszlány gyűrűk, sárgarépát és bors - nagy darab, hogy hasonló méretű a húst. Paradicsom is vágott nagy. Burgonya vannak osztva negyedévben.
• A húst pörkölt elég gyorsan forró olaj. Miután „tömítés” a bárány darabokat az üst hozzá hagymát az első, majd a sárgarépa, és a paprika. A komponenseket jól összekeverjük.
• Néhány perccel később került a sor, a paradicsom. Dish sózott, hozzá két tenyere között tört kömény, fekete bors.
• Ezt követően, a kannát van töltve vízzel (húsleves), adunk a burgonyát. Csak akkor tudjuk várni a forró vizet, majd csökkentse a hőt, és várjon körülbelül egy órát, amíg a sült teljesen kész.
• Üdülési takarmány bárány zöldséges eltolódik egy nagy, ömlesztett csészébe (lyagan). Sült díszített apróra vágott friss fűszernövények, vágva néhány frakcióban egy gránátalma.

Bárány zöldség is főtt a táplálék formájában, anélkül, hogy az intenzív pörkölési húst. Mert ez az étel illik szinte bármilyen gőz zöldségeket.

összetevők

Emellett a már bevont előző receptek burgonya és padlizsán, akkor:

Basma - egy viszonylag egyszerű tál üzbég konyha, mely mindig kiderül, nagyon finom

főzőkészülékek

1. Az alján bizonyult szeletelt illik például a gulyás, bárány, előnyösen zsír le. A hús sózott, meghintjük kikopott Zira.
2. Hús (fél kg), amelyet egy réteg hagymát, apróra vágott gyűrűk vagy félgyűrűt. Hagyma megállapított durvára vágott paradicsomot.
3. A következő réteget a durvára gyalult sárgarépa, majd - burgonyát kockákra.
4. Miután ezek a szokásos összetevők egymást követő rétegek is elterjedt, amely megtalálható a hűtőben: tök, uborka, zeller.
5. Ezután adjunk hozzá gyógynövények: kapor, koriander, zöld hagymát. A fokhagyma fel az egész fej, anélkül, megosztása a fogakat.
6. Fedőréteg megállapított káposzta levelek, amelyek lehet dörzsölni só.
7. Üst borított a kupakot, amely a terhelés be van állítva. Forralás után a tűz közepén kell kapcsolni le a minimumra. A főzési idő - körülbelül egy óra.
8. Ennek eredményeként, a zöldségeket a hús ténylegesen termelt gőz, ne veszítse el az értékes vitaminok, nyomelemek. Az edényt tökéletesen felszívódik a szervezetben, anélkül, hogy a gravitáció hatására a gyomorban.

Hasonlóképpen, birkapörkölt zöldségekkel lehet nem csak a bográcsban, hanem a sütőben, mantovarke, még a mikrohullámú!