Barbecue van nyitva

Hagyományosan grill szezon májusban kezdődik. A legtöbb ember számára ezek a meleg napok vannak társítva a ház út, pihenés, vagy egyszerűen Camping. És persze ezek az intézkedések kapcsolódnak a kedvenc, és széles körben népszerű étel - egy shish kebab. Úgy véljük, hogy ez nem csak az étkezés, hanem egy egész tudomány és a filozófia.

Mindenkinek megvan a saját ötlete, hogyan kell ázni, pácolt, főzni és enni barbecue. Azáltal, hogy a multinacionális tapasztalat főzés kebab levonhatjuk az alábbi következtetéseket:

- A hús legyen friss és hűtött

- lédús és puha nyársat nyert borjú, sertés nyak és a csirke.

- az alapja minden pác - hagyma, só, bors (ha szükséges akkor a bor, citromlé, friss és savanyú tej)

- Sokan használják ecet, amely nem egészen igaz, mert Ecet használt maszk az állott húst.

Hogy készítsen egy finom barbecue szükséges:

1. Hús, hideg vízzel öblítsük

2. meghintjük durva sót, majd megbetegedett dübörgött borsó borssal, majd hagymakarikákkal - elég lesz, ha a hús friss!

3. Ha a hús nagyon friss - add folyadék (sertés, bárány és borjúhús áztatjuk citromlevet vagy bor, csirke - a tej vagy a bor.

4. Az optimális méret darabokat grill - 5x5 cm-es darabokra lehet felfűzve között hagymakarikák vagy bors, mint a hús egyenletesen megsütjük alaposan és nem száradtak

5. tanulni készségét: pontszám a húst késsel. Tiszta lé - a hús kész, rózsaszín lé - még nincs kész, ha van lé - akkor kiszáradnak a húst.

Íme néhány lehetőség kebab tesztelt receptek és szószok nekik.

• Lamb (hátsó láb vagy karaj) 1 kg
• Hagyma 5-6 db
• Paradicsom 3-4 db
• Lemon 1 db
• Szárított borbolya csipet
• lomb
• Só és őrölt bors ízlés szerint

A húst vágott darabokat a kis méret, mossa, fold egy edényben (nem alumínium), sózzuk, borssal, adjunk hozzá citromlevet és hagymakarikákkal. Fedjük le és hagyjuk hűvös helyen pár órát. Húsdarabokat felfűzve nyársat, váltakozó hagymakarikákkal. Főzés forró parázs fölött körülbelül 15 perc alatt, fordult időről időre az egyenletes főzéshez. Tálalás előtt díszítsük grill borbolya és a zöldek. Tálaljuk főtt hús paradicsommal, hagymával (zöld vagy izzó), vagy apróra vágott citrom gyűrű.

• Csirkecomb 5-6 db
• Hagyma 3-4 db
• Száraz bor, citrom vagy paradicsomlé - választani 1 csésze
• Gyógynövények kakukkfű és fokhagyma
• babérlevél
• Só, őrölt fekete bors ízlés szerint

Minden combnegyed három részre vágva, pácolt íz: a bor, paradicsomlé vagy citromlé. Só, bors és a szezon babérlevél, szeletelt nagy hagymakarikákkal és kakukkfűvel. Pácol húsok elég egy óra. A pácolt darab csirkecomb felfűzve nyárs, váltakozó ecetes hagymával és szeletelt paradicsomot. Serve kebab nyárson egyenes, erősen meghintjük apróra vágott fokhagymát toll.

• 1,5 kg paradicsomot
• vaj 300g
• Só és őrölt bors ízlés szerint

Rendezése paradicsom, szeletekre vágva, őrölni egy szitán keresztül. A kapott pürét forrni, amíg besűrűsödik (konzisztenciáját kell, mint a sűrű krém). Vegyük le a tűzről, hűvös. Felolvasztjuk a vajat, adjuk hozzá a szószt, sóval és borssal.

kebab nyárson kebab recept