Bars paradicsom
Házi tartósításával kezdő tűnik, hogy valami felesleges (minden a boltban), komplikált (igényel sok tapasztalattal és speciális szerszámok), hosszú (néhány üres csinálni napokig!) És divatjamúlt (természetvédelmi - nagymamák öröklés). A valóság gyorsan eloszlatja ezt a zavart: az üzlet gyakran íztelen és költséges, mint a többi, hirtelen úgy találta, hogy sok barátnőm már régóta dobni magukat, sózott - és gyorsan, látszólag mellékesen. És díszes szakácsok szívesen megosszák receptek üres.
A legjobb paradicsom megőrzésére irányuló - húsos, kis mennyiségű magot. Különösen jó a megőrzése az egész krémet.
Paradicsom az édes és éles
A 3 literes üvegben:
kis érett paradicsom,
4 kis hagymát,
4 gerezd fokhagyma,
3 kis édes paprika,
1 csípős paprika
töltelék:
1,5 liter vizet,
2 evőkanál. l. 9% -os ecet és só.
4 evőkanál. l. cukor.
3 babérlevél,
7-8 borsó fekete bors.
Minden a zöldségeket, megmossuk, pat száraz. Alján egyenként hozzáadjuk a paprikát egészben, a szár és a magokat, hagyma, fokhagyma és paradicsom. Töltse ki az egyes jar forró vízzel, hagyjuk állni 5-7 percig, engedje le a vizet, forralja fel, hozzá az összes hozzávalót, kivéve az ecetet és főzzük 5 percig.
Pour ecet, vegyük le a tűzről, öntsük hozzá a paradicsomot és tekerjük fel. Cool „alatt bunda” fejjel lefelé.
Paradicsom „Rubin”
3 kg sima kerek paradicsom azonos méretű
2 kis cékla,
2 kis sűrű sárgarépa,
2 kis savanyú alma,
2 hagyma;
kitölteni:
3 liter víz - 150 ml 9% -os ecet,
1 evőkanál. cukor,
I st. l. sót.
Sárgarépa, hagyma, répa és alma tiszta, mosás. Vágjuk a céklát és almát szeletekre, sárgarépa körök és hagyma felét gyűrű. Rendezzük el a zöldségeket a bankok (ez az összeg elegendő lesz az 6 liter). Paradicsom Mosás és pat száraz, szorosan csomagolt üvegekbe és öntsünk forró vizet.
Fedjük le a fedőt, hagyjuk 40 percig. Drain vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel újra, és öntsük pomidory.Snova ázni 40 percen át a fedeleket. Lefolyó víz egy serpenyőbe, forraljuk fel, adjuk hozzá az összes hozzávalót a pác, forralunk és öntse paradicsom. Roll up, fordítsa fejjel lefelé, és csomagolja.
Paradicsom szegfűszeggel
3 literes üvegben: 6 evőkanál. l. A cukor
Érett paradicsom közepes méretű;
1 evőkanál. l. n ecet só,
6 szegfűszeg rügy.
Mossuk három literes üvegekbe és pomidory.Plotno Place paradicsom jar,
Pour színültig forró vízzel ázni 10 percig, engedje le a vizet egy bankban, hozzáadjuk a sót, cukrot, ecetet és a szegfű (mennyiség szorozva a dobozok számától), hagyjuk forrni, töltse pác paradicsom és majd megérkezik a bankok. Flip, pakolás, és hagyjuk egy éjszakán át.
Carnation - az egyik a jobb fűszer paradicsomra. Ha megcsináljuk paradicsomlé, adjunk hozzá néhány gerezd benne - kiderül, tökéletesen finom.
Kaviár zöld paradicsom
1 kg zöld paradicsom, sárgarépa
1 kg. hagyma,
2 nagy édeskömény és a petrezselymet csomagot.
Cikk 1.5. növényi olaj
1 evőkanál só.
Zöldség darálják, keverjük össze a vajat és a sót, és tegye a pörkölt (fedél alatt) az alacsony hő egy órát. Keverjük a tojásokat, ügyelve arra, hogy ne melegedjen túl. Zöldek apróra vágjuk és beletesszük a tojást, 5 percig pároljuk. Spread sterilizált üvegekbe, és roll up. Fantasztikus alulról felfelé „alatt kabát.”
Paradicsom és a szőlő
A 3 literes üvegben.
1,5 kg paradicsomot,
1 kg fehér szőlő (Berry legyen szilárd, és nincs károsodás)
1 hagyma,
3 gerezd fokhagyma, de az 1 ág bazsalikom menta
3 szegfűszeg rügy,
2 borsó szegfűbors,
2 evőkanál. l. só,
4 evőkanál. l. cukor,
3 óra. L. 9% -os oldat ecet.
Szőlő, távolítsa el a csokor, vigyázva, hogy ne sértse meg a gyümölcsöt. Hagymát és a fokhagymát tiszták. Mossuk ki a szőlő, zöldség, bazsalikom, menta, valamint - a bankok. Abban az aljára feküdt ki zöldek, szeletelt fele hagyma, fokhagyma, szegfűszeg, bors. Feküdtek tömött soraiban paradicsom, vegyítve üregek szőlő. Töltsük fel a tetejére nagyon forró forralt vizet, fedjük le üvegekbe fedéllel és hagyjuk 10 percig. Ezután a víz a csepptálca, felforraljuk, és ismételjük meg az eljárást. A harmadik alkalommal, adjunk hozzá vizet, hogy a ömlesztett só és a cukor, forraljuk, amíg teljesen fel nem oldódik. Sterilizálja Zárókupak. Pour forró sóoldattal mindegyik üvegbe, adjunk hozzá ecetet és majd megérkezik. Flip, csomagolja és hagyjuk kihűlni.
Paradicsom saját lében
2 kg kis sűrűségű egész paradicsom,
1 kg lágy érett paradicsom,
1 nagy hagyma,
1 citrom leve,
1 csokor friss bazsalikom,
5-7 szál petrezselyem,
1 órán át. L. szárított kakukkfű,
2 babérlevél, só.
Soft érett paradicsom vágjuk szeletekre, hagymát és petrezselyem apróra vágjuk. Keverjük össze egy serpenyőben vastag alsó paradicsomot és hagymát petrezselyemmel, meglocsoljuk citromlével, tedd a tüzet. Amikor a zöldségek forraljuk, sózzuk ízlés, csökkenti az alacsony hő-és pároljuk, gyakran kevergetve, 30 percig. Törölje le a zöldségeket egy szitán (menteni néhány gépelés, akkor ostor őket egy turmixgépben, majd szűrjük át egy szitán). A fennmaradó vágott paradicsom felszerelési helye, hogy az ág forrázás, hideg vízbe öntjük, forrázás újra és újra mossa hideg vízben. Szükséges, hogy könnyedén vegye a héj paradicsom. Alaposan mossuk literes üvegekbe, tedd be minden 5-6 bazsalikom, „csupasz” paradicsom, töltse ki őket szósszal, fedjük fedő és sterilizálja 30 percig. Húzd fel, kapcsolja, és csomagolja.
Paradicsom és zöldségek
A 3 literes üvegben:
paradicsom (kb 1,2-1,3 kg)
2 kis sárgarépa,
2 hagyma,
1 kaliforniai paprika,
4 gerezd fokhagyma,
10 borsó fekete bors,
3 borsó szegfűbors,
5-7 szegfűszeg rügy,
1 evőkanál. l. só és ecet,
3 evőkanál. l. cukor.
Zöldségek és tégelyek alaposan mossa. Sárgarépa dörzsölje a „koreai” reszelő (lehet csíkokra vágva, vagy karaj, így kap egy hosszú csík). Hagyma vágva félgyűrűt. Keverjük össze a hagymát és a sárgarépát, fedjük le forró vízzel, fedjük le fedővel, és hagyjuk egy fél órát. Ezután engedje le a vizet (ez lehet használni töltés), zöldség feküdt a bankok. Add szeletelt csíkok bors, fokhagyma, mindkét típusú bors és szegfűszeg. (Fűszer van - ez csak az ízlése.) Top szorosan csomagolt paradicsomra.
Öntsünk forró vizet, fedelek, és hagyjuk 10 percig. Drain vizet, forraljuk só és cukor. Sterilizálja a kupakokat. Öntsük a pác a paradicsomot, adjunk hozzá ecetet minden üvegbe, majd tekerjük fel. Flip, pakolás, és hagyjuk egy napig.
Paradicsom kocsmákban
A 3 literes üvegben:
1,5 kg kis sűrűségű (esetleg kissé éretlen) Paradicsom.
3-4 sima cukkini átmérője valamivel nagyobb, paradicsom,
4 gerezd fokhagyma,
1 kis édes paprika,
4 borsó szegfűbors,
2 babérlevél,
1 édeskömény száron egy esernyő,
1 lap torma
10 cseresznye levelek
A pác:
2 evőkanál. l. cukrot és sót,
2 evőkanál. l. 9% -os oldat ecet.
Zöldségek, fűszernövények és a bankok Wash. Cukkini gyűrűkre vágjuk körülbelül egy centiméter, vastagsága a mag seredinku kivágás és beillesztés mindegyik gyűrű paradicsom. A Bank, édeskömény, cseresznye, torma, fokhagyma, csíkokra édes és szegfűbors. Top szorosan paradicsom kocsmákban. Öntsük a forró vizet, fedjük le és hagyjuk állni 15 percig. Drain vizet egy serpenyőbe, forraljuk, és öntsük a paradicsom, ezúttal 10 percig. Drain újra, adjunk hozzá sót és cukrot, addig forraljuk, amíg feloldjuk őket. Sterilizálja a kupakokat. Pour pác és ecet, roll, flip-, csomagolja a "kabátot", és hűtsük le.
Paradicsom lehet konzerv együtt sok zöldséget és gyümölcsöt. Például, a vörös és fehér ribizli, azzal a kiegészítéssel, egy kis mennyiségű brier bogyó, szőlő. Zöldség paradicsommal igazán „barátok” karfiol: paradicsom tőle vár a felvett és káposzta paradicsom - egy kellemes savak.
Paradicsom - nagyon olcsó zöldséget. Ezek megőrzése és érett, és a barna és a zöld. lesznek ízletes és egészséges semmilyen formában.
Amellett, hogy a saláták és pácok, paradicsom termelt szokatlanul finom. jam! Miután a paradicsom - egy bogyó. Ha szeretne főzni e finomság, hogy egy húsos, édes paradicsom, húzza őket a bőrről, és magok
és úgy járnak, mint egy közös jam: Forraljuk több lépcsőben sűrű cukorszirupot. Ha nem tudja, mit eszik, életemben nem hiszem, hogy a lekvár paradicsom!
- táblázat nőtt kattintva
( "Telenedelya" №84 speciális alkalmazás)