Beer otthon

sört főzzenek

Maláta kivonatok komlóval és neohmelennye. Neohmelenny kivonat akkor már ugrált - forralni a cefrét komlóval. Ez adja a sör kellemes keserűség és aroma. Az egész előállítási eljárás alábbiakban leírt, tárgya komlóval kivonatok.

1. lépés: Készítsük el a vizet. Lehetőség van használni palackozott víz vagy forralt csapvíz szűrjük, 10 percig, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, egy fedél alatt. A szükséges víz mennyisége megfelel egy kötet, amely a kivonat kiszámítása. (Ha a kivonat akár 8 liter sört, akkor kell 8 liter víz).
Figyeljen! Maláta kivonat tervezték, egy bizonyos mennyiségű sört termelt, ez az információ nem áll rendelkezésre, vagy a bank, vagy a használati utasításban a motorháztető alatt. Azonban, akkor adjunk hozzá több vizet, vagy kevésbé beállításával a kezdeti sűrűsége a cefre, és így az alkohol mennyisége a kész sört. A sűrűsége a sörlé mértük sűrűségmérő.

Beer otthon
2. lépés tisztítása és fertőtlenítése. Tartsuk szem előtt, hogy a tisztaság és fertőtlenítés - a legfontosabb, hogy egy finom sört. Alaposan öblítse minden berendezés enyhe mosogatószert szagtalan és jól öblítés. Egy kellemes fertőtlenítőszer.
Szinte az összes berendezés könnyen fertőtleníthető tartályok fermentáció segítségével fertőtlenítő. Főoldal söripari gyakran olcsó eszköz alapján klórt, mint Deo-Klór amely után a kell öblíteni folyó víz alatt, minden vetették alá fertőtlenítés. Vannak olyan eszközök is, amelyek nem igényelnek öblítés, ha használják a megfelelő arányban, mint például a Star San vagy Chemipro OXI.

3. lépés: Hogyan kell elkészíteni a cefre?
Forraljuk vizet egy serpenyőbe a sör (vagy sörlé kazán). Például, a kivonat ugratva 8 liter, 1 liter víz szükséges.
Áztassa a szárított élesztőt. Míg forró vízzel áztassa az élesztő a zsákban: Pour 1 csésze forró forralt vizet (körülbelül 30 ° C-on) egy fertőtlenített jar, és adjunk hozzá élesztő keverés nélkül. Fedjük dobó film, és hagyjuk 20 percig.
Pour a kivonatot a vízbe. Amikor a víz forrni kezd, csökkenti a hő, öntsük lassan kivonat és keverjük, amíg teljesen feloldódik a sört vízforraló.
Fontos! Ha ön használ egy komlóval maláta kivonat, a cefre nem forraljuk (ez történik az Ön számára a termelés a kivonat). Ha neohmelonny kivonat, szükség van hozzá a komlót a cefre, és forraljuk 1 órán keresztül. Jellemzően, komló adunk kétszer,: egyszer az elején a főzés (keserű íz), és a második alkalommal - az íz (15 perc vége előtt forró).

Beer otthon
Öntsük a cefre egy edénybe erjedés. Sérülésének elkerülése érdekében a fermentor forró cefre, öntsünk rá egy kevés hideg vízzel. Öntsük a cefre a tartályba jelig hideg vízzel szükség.
Adja hozzá az élesztőt. Ezután adjuk hozzá a must előre elkészített élesztő, a fermentor fedél zárva egy fix vízzáró rajta, hogy töltse ki a víz zár a vízzel (vagy vodka), és távolítsa el egy titkos helyen. A vízzár, mint általában, van egy jel, a folyadék öntjük nem haladja ezt a jelet. A jó fermentáció igényel hőmérséklet 18-21 ° C, lehet kissé magasabb, de nem haladja meg a 26 ° C-on Ellenkező esetben az ital lesz egy kicsit más, mint amit szeretnénk, hogy egy kis ízelítőt. Ne érintse meg a fermentor 1-2 hét. Tudd meg, hogy erjedés befejeződött, akkor lehetséges, hogy „csend” víz csapda, vagy a vallomása areométerrel.

Öntsük a sör palackokba

Beer otthon
1. lépés: Fertőtlenítő palackok. Palackozás előtt mindig síkban és fertőtlenítse a palack és a kupak.
2. lépés: Adjuk hozzá a cukrot / glükóz. Közvetlenül a megtöltés előtt a palackot hozzáadás a glükóz (dextróz), vagy a cukor mintegy 9 g per 1 liter.
3. lépés palackok. Palackozás segítségével a csapot a fermentor vagy egy speciális üveg töltőanyagot. Öntsük a sör üvegekbe, fedjük le őket tiszta fedéllel.
Zárt palackban 2 hétig ki a sötét helyen hőmérsékleten 18-24 ° C-on Ilyen körülmények között az élesztő felszívja a glükóz, akkor hozzá a fiatal sör, és a szén-dioxidot bocsátanak, és rendezi alján egy vékony réteg élesztő.

sör tárolása

Tartsa a sör a hűtőben nem szükséges. Ha a gyártás közben berendezést jól fertőtleníthető, ez fog állni legfeljebb 6 hónapig. Azonban jobb, ha alkalmazni egy hűtött (4-12 ° C). A sör sötétebb, annál többet kell inni meleg. Óvatosan öntsük a sört egy üveg, úgy, hogy az élesztő lerakódott alján, nem keverve sört.

Szükséges felszerelés:

  • Kapacitás fermentáció (például, BrewDemon)
  • Brew kanna (rozsdamentes acél pan)
  • Víz tömítés. Ő lesz tele vízzel vagy fertőtlenítő a levegő nem lép be a tartályba
  • Fertőtlenítő (például klór-DEO, Chemipro OXI)
  • A sűrűségmérő sűrűségének mérésére a cefre. Az erjesztés során az élesztő fogyaszt található cukor a főzési cefre, és így csökken a sűrűsége. A kezdők, a hydrometer kötelező, de hasznos
  • Hőálló kanál keverjük a műanyag vagy fém. Meg kell, hogy zavarja a cefre a forralás során a kivonat egy megfelelő főzési és szabályos táblázat kanállal.
  • A palack kupakok (műanyag vagy üveg)
  • Palackok bezárására (ha használ palackok kronkorken)
  • Filler palack kényelmesen használható, amikor a feltöltés palackok.

Reméljük, hogy ez az útmutató, hogy a sör a kész sör keverékek kapsz egy jó ötlet az egész folyamatot, és akkor nem lesz nehézségek elkészítése saját sört!

India Pale Ale, különösen amelyik gyártási eredete a New England, az egyik legnépszerűbb fajta, ezért képviseli számos vállalat.

Tippek New England főtt IPA (NEIPA)

India Pale Ale, különösen amelyik gyártási eredete a New England, az egyik legnépszerűbb fajta, ezért képviseli számos vállalat.