Berendezés bor tárolására
Bár a bor még soha nem volt a magyar nemzeti ital, a műértők mindig körében honfitársaink. Sőt, az utóbbi időben divattá vált, hogy összegyűjtse a bor és megszervezik ezek különleges boltozat házát.
bor tárolási feltételek
Természetes bor - egy ital szeszélyes és megköveteli a számos feltétel a hosszú távú tárolására. Ha vásárolt a bor állítólag van egy italt a közeljövőben, és a nagy tárolható akár az alsó polcon a hűtőszekrényből. De a bor gyűjtemény különleges feltételek szükségesek. Először is, ez a hőmérséklet-szabályozás. A bor tárolási hőmérséklet kell tartományban 10-14 ° C-on Ez el van látva olyan hőmérsékleten, szokásos folyamat lassú érési bor.
A másik fontos feltétel a páratartalom 55-75%. Alacsonyabb páratartalom kiszárad bort dugók, ami miatt a palack fog hatolni oxigén, amely homlok oxidatív folyamatok, hogy felgyorsítja az öregedés a bor. Ugyanezen okból, a palackozott bor tartjuk olyan helyzetbe, hogy a dugó mindig nedvesedik.
A bor tárolására legyen jó szellőzést, hogy megakadályozzák a kialakulását penész a magas páratartalom miatt.
Végül, rezgés - a láthatatlan ellenség a borokkal. A sors iróniája, hogy egy attribútum szórakoztató események, a tárolási bor szereti a csendet és nyugalmat, mert még egy kis vibráció aktiválja a nemkívánatos folyamatokat a palack belsejében.
bor szekrények
Hagyományos borospincével, sajnos, nem áll rendelkezésre minden otthonban. Tartsa a bor gyűjtemény egy hagyományos hűtőszekrény miatt elfogadhatatlan lehetetlen, hogy ellenálljon a hőmérséklet és páratartalom mellett, és a jelenléte rezgés áradó kompresszor, megsemmisítése drága italokat.
Különleges borhűtő gyártók, mint a SIEMENS, BOSCH, AEG-ELECTROLUX, WHIRLPOOL, a legjobb körülmények között, de nem tökéletes, így alkalmas csak átmeneti tárolásra.
Teljes mértékben megfelelnek minden követelmények bor tárolási feltételek csak borszekrények professzionális szinten. A magyar piacon a különböző márkák képviselik elég sok bort szekrények. Ez mindenekelőtt a francia termék Transtherm cégek, EUROCAVE, CLIMADIFF és német szekrények CHAMBRAIR.
Szakmai borszekrények fenntartani a stabil hőmérsékletet, és fontos, a páratartalom. Ellentétben a hagyományos hűtőszekrények, bor szekrény kamera nem tartozik a rezgést. A probléma, hogy fenntartsa a kívánt nedvesség egy különleges, a szellőzőnyílások, amelyen keresztül a szoba levegő kerül a szekrény belsejében, és kondenzálódik a hideg falakon az övé. Mellesleg, a belső bélés a borszekrények nem az ütésálló polisztirol, mint a hűtőszekrény és az alumínium. Metal sokkal nagyobb hővezető, mint a műanyag, és ez jobb, hogy lecsapódik a nedvességet. Ahogy neobhoidmosti kondenzátum elpárolog és nedvesíti a belső a bor kabinet. Egyes modellek kiegészítve egy speciális kazetta desztillált vízzel, amely kompenzálja a páratartalom hiánya miatt a téli hónapokban. Hogy megakadályozzák a belépés a szagokat, a szellőzőnyílás a szekrény ellátott szénszűrő. Annak ellenére, hogy a bor dugóízű palackok, ez bizonyos mértékig „lélegzik” a parafa, és képesek elnyelni és felhalmozni a szagokat.
Hiánya bor rack vibrációs kamrát elválasztja azt a kompresszorházban panelt. Ezen túlmenően, a polcokon bor tárolására van látva gumi lökhárítók.
A legtöbb borszekrények átlátható fronton, de ezek vannak kialakítva hőszigetelő üveg, ahol a külső ablaktábla kitakart ömlesztett, bevonva egy speciális bevonattal, UV elfogó Spector.
Bor szekrények egy- és több-hőmérséklet. Az első a teljes mennyiség támogatja a láz. Az ilyen modellek kell kiválasztani tárolására egyetlen fajta bor vagy néhány hasonló borok. A több modell, a hőmérséklet fokozatosan változik a aljától a tetejéig. Az ilyen szekrényeket használnak szolgálja, mivel tudnak ellenállni a különböző fajta bort a hőmérsékleten, amely jobban felfedik csokor. Így, a legkevésbé hideg (18 ° C) tápláljuk érlelt vörösbor; fiatal, vörös és rózsaszín - 14-16 ° C; fiatal fehér borokat szolgálnak hőmérsékleten 10-12 ° C; Pezsgő és pezsgő - 6-8 ° C-on A multi-hőmérséklet szekrény tetején melegebb és hidegebb alján - nem úgy, mint egy hagyományos hűtőszekrény. A hőmérsékleti viszonyok bennük van beállítva a numerikus billentyűzet segítségével.
Tökéletes design borszekrények teszi őket látszanak a belső teret. Gyakran előfordul, hogy lesz egy elegáns dekoráció asztalra. És a bort sokáig keresni - az összes borlap, azt mondják, a nyílt terepen. Különösen figyelemre méltó a modellek, díszítve értékes fafajok.
Bor állványok gyakran telepítve a nappaliban, de ebben az esetben a kondenzációs egység vegye ki a technikai helyiség, mert egységek, bár egy kicsit a zaj, de készíthetnek.
borospince
A klasszikus változata egy borospince található, a pincében, de most, hogy a hűtés áll rendelkezésre, akkor lehet helyezni bármelyik szobában a ház. Tény, hogy a pince - egy nagy hűtőszekrény, valamint gondoskodjon, mi kell először is szigetelt falak, a padló és a mennyezet. Azonban, ha gondoskodik a pince az alagsorban, a szigetelés igényel csak átfedés.
Az itt használt thermoinsulator szigetelés minimális vízfelvétel, így például ektsrudirovanny polisztirol hab, habüveg, polietilén hab. A vastagsága a szigetelés függ az átlagos hőmérséklet falazás, és kiszámítjuk minden egyes külön-külön. A szigetelés minőségét sok mindentől függ. Különösen jó hőszigeteléssel hűtőberendezés működik az energiatakarékos üzemmódot, és így tovább tart. Fontos az is, alaposan szigetelni az ajtót, hogy a pincében, hogy lezárjuk a tornácra, és állítsa be a hárompontos deadbolt az ajtó szorosan illeszkedjen a kerületük mentén. Mivel a pincében jelen nedvesség, az ajtót kell tenni a nedvességálló minőségű fából, impregnált olajjal; vagy használjon színezett üvegezés.
Pince, amellett, hogy a közvetlen funkció - a bor tárolására, és van is egyfajta kultikus hely. Gyakran egy kóstoló terület, ahol minden van, hogy megpróbálja egy adott bor és megtekinti a gyűjtemény. Borkóstoló terem kell elválasztani a tárolóból, és itt a legjobb, ha nem ez a falak üvegből egységek.
Hűtés telepítés pince alapján választjuk ki a kötet tárolására. Az utasítást a berendezés mindig tartják nyilván annak jellemzőit, különös tekintettel a kamra térfogatának és mértékét a hőszigetelés. Szakértők javasoljuk, hogy beállítása 20% -os teljesítmény tartalék, olyan tökéletesen izolált pincék rendkívül ritkák.
Ha a pince van elrendezve a pincében, a monoblokk csak hő eltávolításához egy szomszédos szobában, amelynek jól kell szellőztetni. Split-rendszer lehetővé teszi, hogy a kültéri egység és a külső fal a ház, és az inter-egység úthossz lehet akár 8 m, és jelenlétében kiegészítő berendezések - akár 30 m.
A szükséges páratartalmat a pincében érjük el a speciális fűtőtestek, utána az kondenzátumot a klíma berendezések. Általános szabály, hogy a kondenzátum képződik felesleg, így meg kell, hogy gondoskodjon a mentesítést a csatornába. Nedvesség automatikusan vezérli, és a paraméterek beállítása a távirányítón vagy távoli vezérlő panel.
A szakértők szerint a borospincében elég természetes szellőzés. A kínálat és a kipufogó nyílást kell szerelni szelepek, amelyen keresztül lehetővé válik, hogy szabályozza a légáramlást.
Mint korábban említettük, a bor képes elnyelni a szagokat egy csövön keresztül. Ezért van az, a pincében legyen anyagokat bocsátanak ki a szagokat. Ha a polcok fából, akkor jobb, hogy azt olajozott tölgy, mert nincs szaga. Szőlőbor legjobban tartott polcok egyedi sejtek - így eltart egy üveget, akkor nem zavarja a szomszédok.