Berliner - Berliner recept videó a szakács

Elkészítéséhez Berliner - Berliner van szükségünk:
- 250 ml tej;
- 600 g liszt;
- 7 g szárított élesztő;
- cukor;
- 2 tojás;
- málna lekvár

A puding:
- 4 tojássárgája;
- 1 vaníliarúd;
- 500 ml tej;
- 150 g cukrot;
- 4 evőkanál lisztet

1. Melegítsük fel a tejet, amíg kissé felmelegszik.

2. Búzaliszt öntsük az asztalra, és azt a hornyot. Add hozzá a liszt egy csipet sót. A mélyülő a lisztet, felöntjük a meleg tejet, tedd a száraz élesztőt, a cukrot és a tojás. Keverjük össze a hozzávalókat az ujjaival, majd összegyúrjuk a tésztát. Miután a tészta sima, roll be egy sima kolbászt és vágjuk 8 egyenlő részre.

4. Heat az olajteknő 180 fok és megsütjük fánk, amíg aranybarna. Ezután vegye ki őket, töröld a felesleges olajat, roll kristálycukor Berliner és hagyjuk kihűlni.

5. A puding, melegítsük a tejet egy serpenyőbe tartalmával együtt a vaníliarúd és fele cukorral. Egy tálban habverővel a tojások sárgáját a maradék cukorral, liszttel és egy kevés hideg tejjel. Amikor a keverék a serpenyőben jön a felforraljuk, hozzáadjuk fokozatosan a tojás sárgáját, keverjük a tartalmát, és tegye vissza a serpenyőbe egy kis tüzet. Hagyja a puding sűrűsödik kis lángon 5 percig, állandó kevergetés mellett. Ezután meg kell önteni egy vastag puding egy lapos tányér, takarja le átlátszó film, és hagyjuk kihűlni. Lehűlés után keverjük össze a tejszínt, és betette a tészta fecskendő tele van egy „csillag”.

6. Cut minden Berliner vízszintesen két részre. Zsírozza az alsó fele a málna lekvár, majd a fecskendőt tegye puding. Óvatosan takarja le a fánk.

7. gondoskodjon az előkészített Berliner egy tányérra, és megszórjuk őket porcukorral.