Besamel mártással - recept fotókkal
Fehér besamel mártással - egyik alapvető mártások francia konyha, ő tökéletesen alkalmas sok meleg ételek a hús, hal vagy zöldség, és szintén ideális húsos, lasagna és moussaka. Készítsünk besamel mártással otthon meglehetősen egyszerű, és ma fogunk csinálni.
- 400ml tej
- 1 kisebb hagyma, vágjuk 4 db
- 25 g búzaliszt (1 teljes evőkanál)
- 25-30 g vaj
- 1-2 babérlevél
- 1 csipet őrölt szerecsendió
- 1 órán át. L. nélkül dombok Provence gyógynövények (bazsalikom, kakukkfű, oregánó)
- egy szál petrezselyem
- 1/4 h. L. fekete bors
- só ízlés
Készítsünk besamel mártással jobb teflon serpenyőben.
Öntsük a tejet egy kis gombóc vagy serpenyőben, tedd a tüzet.
Izzó tiszta és vágjuk 4 db.
Hozzáadása után egy merítés tej vágott hagymát, szerecsendió, egy keveréke a szárított gyógynövények, bors, babérlevél, petrezselyem és só ízlés szerint. Óvatosan keverjük a fűszerezés. Ezennel tej forrásig, kapcsolja ki a lemezt, és hagyja a tejet lehűlni, és ugyanabban az időben, hogy átjárja, impregnált illat adalékanyagok.
Körülbelül 30-40 perc múlva szűrjük le a tejet egy szitán.
Közepes lángon olvasszuk meg a vajat és adjuk hozzá a lisztet.
Keverjük össze alaposan habverővel körülbelül 1 perc.
Ezután adjunk hozzá kis adagokban feszült tej, miközben továbbra is zavarja annak érdekében, hogy elkerüljék csomókat. Forraljuk, forraljuk 2-3 percig be- és kikapcsolása. Az eredmény egy kész besamel mártással:
A sűrűsége lehet korrigálni hogy forró tejet.
Most már tudod, hogyan lehet gyorsan és egyszerűen elkészíti a besamel mártással otthon, és akkor tudja használni, mint a fűszer, a különféle meleg ételek, vagy lasagna és húsos.
Besamel mártással tárolható hűtött sokáig, ha öntsünk felületén egy vékony réteg olvasztott vaj. Amikor felmelegedett, nem veszíti el ízét tulajdonságait. De jobb, persze, hogy használja fel azonnal, biztos, hogy meleg és meleg ételeket.
Ja, és elfelejtettem megemlíteni, hogy az íze a mártást könnyű változtatni szerint a preferenciák, meg kell csak hozzá, hogy mit szeretne. Például, lehet reszelt sajt, citromlé, fűszerek, zúzott sült gomba és így tovább. D.
A recept a készítmény nagyon egyszerű és ízletes húst rakott tészta szósszal besamel itt. Egy másik változata a húsos makaróni darált hússal és gombával itt.
Ez minden. Sok szerencsét mindenkinek, és jó napot!
Cook mindig öröm!
