Betakarítás fokhagyma nyilak téli receptek pácolt, pácolt fokhagyma nyilak

Fokhagyma nyíl a közelmúltban kezdett enni, mielőtt tartották ehetetlen haszontalan hulladékká. Sőt, még hasznosabb nyilak fokhagyma. Ezeket ki lehet egészíteni a különböző élelmiszerek és fűszerek, mint egy további összetevő, vagy felkészülni téli fokhagyma nyilak. Fontos megjegyezni, hogy akkor csak a korai kezek, akik még nem virágzik. Ha ők magok és a BUD lesz a virág, akkor alkalmatlanná vált a további feldolgozásra.

betakarítási módszerek

Számos módja van előforma fokhagyma nyilak télen: az ecetes, konzerv, fagyasztott, főtt tészta, szószok. Az ilyen termékeket általában tárolja a bankok, kis térfogatban 500 ml. hogy megtöltés előtt feltétlenül sterilizált forró vízzel. Néhány eljárásban a sterilizáció végrehajtása két lépésben, az első kezelt üres, majd megtöltött és lezárt dobozokat.

Tekintsük a leggyakoribb módja, hogy kialakítsa a fokhagyma nyilak.

pácolás

Pácolt nyilak hozzá a különböző pörköltek, hús és hal ételek, saláták és köretek az íz és a gazdagabb íz. Ahhoz, hogy megfelelően pácolt nyilak, szükség van egy egyszerű művelet:

  1. Nyilak (1 kg) mossuk, és apró kockákra vágjuk.
  2. Tedd pác forralással víz elegy (1 liter), ecet 9% (100 ml) és a sót (100 g).
  3. Blanch a szárak forró vízben három percig.
  4. Megosztása az alsó készített fűszer konténerek (ízlés, jellemzően erős paprika, mustár gabona, fekete bors, babérlevél), majd fokhagyma előforma és öntsünk forró pác.
  5. Cover jar és sterilizálni legalább 5 perc, az idő függ a tartály térfogata.
  6. Zárja le a jar, viszont és hűvös.

kovászos nyíl

Két módszer előállítására fermentált fokhagymát nyilak. Leaven nem jár tömítés a kannák, nyilak eléri a szükséges szabvány iga alatt az elmúlt hónapban.

  1. Mosott nyilak kockákra vágott 6 cm hosszú.
  2. Erősen tömörített egy tiszta, nagy kapacitású.
  3. Oldjuk fel a cukor vízben, és sót (a számítás során: 70 gramm per liter víz), forraljuk, hűvös és öntsük irányba.
  4. Fedjük le a tartályt géz, tedd a tetején egy lap, amelyen helyet az igát, és néhány folyadék elvégzi a lemez fölé.
  5. Távolítsuk el a hideg hónapban.
  1. A szárak mosott, és vágjuk apró rudak.
  2. Forró vízbe mártott néhány percig.
  3. Az a tartály aljára feküdt ki néhány gallyakból kapor, fokhagyma terjedését a tetején a szár és újra kapor.
  4. A sóoldat sós víz és ecet (60-70 g sót és 30 ml 9% -os ecet egy liter vízben).
  5. Pour előkészített pác nyilak, tegye a felső lemez, és nyomja a nehéz stabil felületre.
  6. Hagyjuk 14 nap erjesztés, és a hőmérsékletet szükségszerűen kell lennie szobahőmérsékleten.
  7. Időről időre ebben az időszakban el kell távolítani a habot, és adjuk hozzá a sós.

megőrzés

megőrzése pácolás folyamat hasonló, de van néhány jelentős különbség.

  • Először, hogy előkészítse a pác és öntsük vágott pálca a nyilak.
  • Forraljuk a keveréket 20 percig, 3 perc vége előtt a főzés öntsünk ecetet.
  • Megbontjuk fokhagymás pác át a bankok, hogy húzza meg a sapkát.
  • A bankok fedjük le egy meleg takarót, és hagyjuk kihűlni.
  • A polcokon fokhagyma nyilak kell, hogy 100 gramm só és egy teáskanál szárított koriander.
  • Öblítsük kezek és őrölni őket egy húsdaráló segítségével, vagy használja a mixer.
  • Hozzáadjuk a fűszereket és terjesztésére beszerzési steril üvegekbe.

Ez az előformázott használták fűszerként kiegészítve egy kis összeg az első és a főételek, ételek és köretek. Ezt alkalmazzák az eredeti szendvicset.

  1. Mossuk meg és aprítsuk fel nyíl.
  2. Grind egy turmixgép, amíg a tészta.
  3. Tegyük át egy tiszta tányért, sózzuk (evőkanál „púpozott” kilogrammonként nyilak) és az olaj (olíva, napraforgó - 5-6 evőkanál).
  4. Tegyük át egy steril tartályba, és tekercs kiterjed.
  5. Ezt a pasztát is fagyasztóban tároljuk tartályokban.

Befagyasztása - a leggyorsabb, egyszerű és hasznos módja annak, hogy a fokhagyma nyilak. Ez lehetővé teszi, hogy megőrizze az összes vitamint és hasznos elemeket, valamint az íz és állag a szárak. Nyilak fagyasztott teljes, apróra vágott ék, vagy őrölni püré.

A fagyasztási folyamat maga egyszerű:

  1. Nyilak mossuk, szárazra papír szalvéta.
  2. Megosztása az alján a fagyasztás kamra pergament, és kioszt egy vékony réteg a szárak.
  3. 12 óra múlva a fagyott nyilak elosztott zsákok és tárolóedények és tegye a fagyasztóba.

A elkészített massza azonnal lefagyasztottuk terjedni az előre elkészített konténerek, lezárjuk, és fagyasztóban tároljuk.

érdekes receptek

Nyilak fokhagyma petrezselyem, bazsalikom, a kapor és kakukkfű

Az ilyen előformázott, amely expandál formochkam (például, jég), és adjunk hozzá, anélkül, hogy a felolvasztás bármilyen meleg ételeket.

  • 550 gramm fokhagyma nyilak;
  • 250 gramm friss fűszernövények;
  • fűszereket és fűszerekkel ízesítjük.
  1. Nyilak fokhagyma és gyógynövények mosni, szárazra papírtörlővel.
  2. Grind egy húsdarálón vagy turmixgépben.
  3. Hozzá egy csomó fűszerek és fűszerek.
  4. Osszuk poharak és tedd be a fagyasztóba.
  5. Eltolhatja a pasztát egy tiszta, száraz néhány napig hűtőben tároljuk.

Nagyon finom saláta és ecetes szokatlan azzal a kiegészítéssel, paradicsompüré. Hozzávalók tervezték, 4 fél literes palackok:

  • fokhagyma nyilak;
  • 650 ml víz;
  • 450 gramm paradicsompüré;
  • 1 nagy kanál só;
  • 100 gramm cukrot;
  • 100 ml olívaolajat;
  • 50 ml 9% ecetet.
  1. Paradicsompüré vízzel hígítjuk.
  2. Adjuk hozzá az olajat, a sót, a cukrot, majd forraljuk fel.
  3. Szárak fokhagyma kockákra vágjuk 3-4 cm, hogy shift egy forró sóoldattal mossuk.
  4. Főzzük egy negyed órát.
  5. Öntsük a almaecet és ázni további 4 percig.
  6. Expanded forrásban lévő vízben tartályok és kezelni is zárva van.

Nyilak fokhagyma szójaszósz

Szójaszósz és a koriander fokhagymás így üres nyilak keleti Különös figyelmet. On-literes üvegben van szüksége:

  • 450 gramm fokhagyma nyilak;
  • 2 gerezd fokhagyma normál;
  • 45 ml szójaszósz;
  • 45 ml olívaolaj;
  • 1 nagy kanál sót, ecetet és a cukor;
  • 3 kis kanál paprika;
  • kis kanál koriander;
  • egy pár fekete bors borsó.
  1. Mosott és szárított nyilak vágni.
  2. Sütjük 12 percig fedő nélkül, forró olajban.
  3. Öntsük szójaszósz és ecet, forralja fel.
  4. Adjuk hozzá a cukrot, a zúzott fokhagymát és a maradék fűszerek.
  5. Pároljuk 6 perc.
  6. Az elegyet a jar eltolja azt, és sterilizáljuk 10 percig forrásban lévő vízben.
  7. Ezután a fedőt lehet tekerni.

Fűszerezés meleg ételek

Egy gyors módja annak, hogy a munkadarabot egy minimális számú összetevőket. Ilyen fűszerezés hűtőszekrényben tárolni és adalékként alkalmazzák az első és a főételek helyett konyhasó.

  1. A fokhagyma és kapor szárak csavar egy húsdaráló.
  2. Keverjük össze só, a tészta legyen nagyon jól prosolena.
  3. Intézkedik az steril tartályban, a felső töltési só.
  4. Ajtó fogantyúját forrásban lévő vízzel, törölje, és az a jar.